La Minute Vin
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IGP Ariège

IGP · Sud-Ouest · France

75 %

Rouge

11 %

Blanc

14 %

Rosé

Cépages blancs

  • Chardonnay
  • Chenin
  • Sémillon
  • Sauvignon
  • Petit Manseng
  • Gros Manseng
  • Viognier
  • Mauzac
  • Arrufiac

Cépages rouges

  • Syrah
  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Côt
  • Fer
  • Gamay
  • Petit Verdot
  • Pinot Noir
  • Tannat
  • Tempranillo

L'appellation en bref

Situation
Tout le département de l'Ariège ; zone de proximité pour la vinification dans les cantons d'Auterive et de Carbonne (Haute-Garonne). Deux unités géographiques plus petites : « Coteaux de la Lèze » (cantons du Fossat et du Mas-d'Azil) et « Coteaux du Plantaurel » (7 cantons, dont Foix, Mirepoix, Varilhes), France. IGP départementale : le vignoble occupe le nord du département, entre la plaine de Pamiers, les coteaux de la Lèze et de l'Arize et le massif du Plantaurel, sous 500 m d'altitude.
Reconnaissance
Vin de pays de l'Ariège par décret du 13 septembre 1968 ; IGP en 2009 ; cahier des charges homologué le 28 octobre 2011 (JORF du 9 novembre 2011), modifié en novembre 2013
Superficie
59 ha (vignobles-sudouest.fr, non daté) ; 50 ha en moyenne sur 5 ans (ministère de l'Agriculture, 2017) ; ≈ 60 ha en 2009 (cahier des charges).

Sols et climat

Le vignoble s'est installé sur les coteaux molassiques argilo-calcaires du Tertiaire et sur les terrasses d'alluvions anciennes de l'Ariège, à moins de 500 m. Les coteaux de la Lèze et de l'Arize sont des argilo-calcaires drainés par la pente. Le massif du Plantaurel, chaîne calcaire du Jurassique, présente des falaises en cuesta et une base marneuse ; les sols y sont plus caillouteux (Vira, Dun). La plaine de Pamiers porte des alluvions. Carte des communes : INAO (inao.gouv.fr, fiche « Ariège »)

Sub-méditerranéen selon le cahier des charges : hivers doux, étés chauds et secs, ≈ 800 mm de pluie par an avec un pic au printemps. L'influence continentale augmente avec l'altitude.

Histoire

  1. Moyen Âge : l'abbaye de Saint-Antonin-de-Frédélas (Pamiers) développe la vigne ; les vins partent du port de Pamiers par l'Ariège vers Bordeaux.
  2. 1285 : les consuls de Pamiers obtiennent du roi d'Angleterre le libre passage de leurs vins rouges, blancs et clairets à Bordeaux.
  3. 1867 : Émile Lefèvre plante les vignes de la ferme-école de Royat, à Montaut ; on y met au point la taille en cordon de Royat (publication en 1876).
  4. Phylloxéra signalé en 1879 : le vignoble passe de plus de 16 000 ha à 1 800 ha en 1897, puis remonte à près de 6 000 ha en 1903 avant de décliner au XXe siècle.
  5. Années 1990 : un petit groupe relance un vin d'Ariège ; premières plantations en 1998, premières vinifications en 2000 ; 6 producteurs sur ≈ 60 ha en 2009.

Ce qui le distingue

Une des plus petites IGP départementales, recréée de zéro à la fin des années 1990 par une poignée de domaines. Rendement plafonné à 65 hl/ha, bas pour une IGP (35 hl/ha pour les surmûris). Le département a donné son nom à la taille en cordon de Royat, mise au point à Montaut et utilisée dans toute la France.

Service du vin

Température :
Rosé 8-10 °C ; blanc 10-12 °C ; rouge 15-17 °C.
Carafage :
Pas de carafe pour les rosés, les blancs et les rouges jeunes. Rouges de garde élevés en fût (syrah, merlot) : 30 minutes à 1 heure.
Verres :
Verre à vin standard (type INAO) ; verre à bordeaux pour les rouges de garde.

À table avec IGP Ariège

  • Azinat, potée ariégeoise au chou et au confit (rouge)
  • Civet de sanglier (rouge de garde)
  • Truite de l'Ariège au four (blanc sec)
  • Bethmale, tomme de vache des Pyrénées ariégeoises (rouge souple ou blanc)
  • Charcuterie de montagne et jambon sec (rosé)

Cuisine de montagne et de piémont : potées, gibier, charcuterie, fromages pyrénéens, poissons de rivière.

Repères et domaines

Production : Producteurs : Une dizaine de domaines selon les sources : 6 producteurs en 2009 (cahier des charges) ; Wikipédia en cite 7 en activité (non daté). Production : 1 934 hl, soit ≈ 257 000 bouteilles (vignobles-sudouest.fr, non daté) ; 1 200 hl en moyenne sur 5 ans (ministère de l'Agriculture, 2017) ; 1 800 hl en 2009 (cahier des charges).

Millésimes : 2011-2025 : rouges à boire dans les 2 à 5 ans, quelques cuvées de garde plus longues ; rosés et blancs dans l'année. Aucun bilan de millésime propre à l'IGP n'a été trouvé. Pas de millésime remarquable documenté.

Prix caviste : ≈ 10-12 € pour les rouges, rosés et blancs de domaine ; cuvées haut de gamme ≈ 18-24 € (tarifs du Domaine des Coteaux d'Engraviès, non datés).

Producteurs cités dans la fiche

  • Domaine des Coteaux d'Engraviès — Vira, 8 ha en bio, rouges seulement (syrah, merlot, cabernet-sauvignon) ; cuvées Orchidée et Fleur de Cailloux citées au Guide Hachette
  • Domaine de Lastronques — Lézat-sur-Lèze, famille Zeller, 16 ha en bio, trois couleurs
  • Domaine du Sabarthès — Montégut-Plantaurel, vignoble planté en 2000 et géré par l'APAJH (établissement d'insertion)

Sources : Cahier des charges IGP Ariège (BO-AGRI, arrêté du 28 octobre 2011) ; agriculture.gouv.fr (« Vins IGP, en terroir ariégeois », 2017) ; vignobles-sudouest.fr ; fr.wikipedia.org (Ariège (IGP)) ; coteauxdengravies.com ; hachette-vins.com ; domainedelastronques.fr. Chiffres à réactualiser périodiquement.

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