Alsace Grand Cru
AOP · Alsace · France
Rouge
Blanc
Cépages blancs
- Riesling
- Gewürztraminer
- Pinot Gris
- Muscat
- Sylvaner (Zotzenberg)
Cépages rouges
- Pinot Noir (Hengst
- Kirchberg de Barr
- Vorbourg)
L'appellation en bref
- Situation
- 51 lieux-dits délimités sur 47 communes (14 dans le Bas-Rhin, 37 dans le Haut-Rhin), du Steinklotz à Marlenheim au Rangen de Thann, avec une forte concentration entre Ribeauvillé et Guebwiller.
- Reconnaissance
- Mention grand cru en 1975 (Schlossberg seul) ; 25 lieux-dits en 1983, 50 en 1992, Kaefferkopf 51e en 2007 ; 51 AOC distinctes depuis le décret du 25 octobre 2011 ; pinot noir autorisé en 2022 (Hengst, Kirchberg de Barr) et 2024 (Vorbourg).
- Superficie
- Environ 643 ha revendiqués (2024) ; surface délimitée nettement supérieure (environ 1 600 ha selon les sources), de 3,23 ha (Kanzlerberg) à 80,28 ha (Schlossberg).
Sols et climat
Chaque grand cru a son socle propre : granites (Schlossberg, Brand, Sommerberg), calcaires et marno-calcaires (Altenberg de Bergheim, Osterberg, Steinert), marnes (Hengst), grès (Kitterlé, Kessler), roches volcano-sédimentaires du Rangen de Thann, très pentu, plein sud, de 340 à 467 m.
Semi-continental : printemps doux, étés chauds et secs, automnes longs. Les Vosges arrêtent les pluies : Colmar ne reçoit qu'environ 558 mm par an. Vignes entre 200 et 400 m ; les grands crus occupent surtout des pentes sud à est, mieux drainées et plus chaudes.
Histoire
- 20 novembre 1975 : premier décret, le Schlossberg de Kientzheim est le seul grand cru reconnu.
- 23 novembre 1983 : 24 lieux-dits rejoignent le Schlossberg (25 grands crus).
- 17 décembre 1992 : 25 nouveaux grands crus, la liste passe à 50.
- 12 janvier 2007 : le Kaefferkopf d'Ammerschwihr devient le 51e ; 25 octobre 2011 : chaque grand cru devient une AOC à part entière.
- 2022 : premiers grands crus en pinot noir (Hengst, Kirchberg de Barr) ; Vorbourg ajouté par arrêté du 4 juillet 2024.
Ce qui le distingue
Le nom du grand cru figure sur l'étiquette, avec d'ordinaire le cépage : riesling, gewurztraminer, pinot gris ou muscats ; sylvaner au Zotzenberg, assemblages à l'Altenberg de Bergheim et au Kaefferkopf. Rendement de base 50 hl/ha en blanc, 40 hl/ha en rouge ; mise en marché pas avant le 1er novembre de l'année suivant la récolte. Le pinot noir grand cru exige une densité de 5 500 pieds/ha (5 000 au Kirchberg de Barr). Chacun des 51 cahiers des charges garde ses propres règles complémentaires.
Les 51 grands crus : situation, sol et encépagement
| Grand cru | Commune(s) | Sol et sous-sol | Cépages plantés |
|---|---|---|---|
| Altenberg de Bergbieten (29,07 ha) | Bergbieten (Bas-Rhin) | Marno-calcaro-gypseux : marnes irisées et argiles du Keuper, sol argileux dominant. | Riesling 75 %, gewurztraminer 19 %, pinot gris 3 %, muscat 3 %. |
| Altenberg de Bergheim (35,06 ha) | Bergheim (Haut-Rhin) | Marno-calcaire du Jurassique : sols rouges très caillouteux, peu profonds. | Gewurztraminer et riesling dominants, puis pinot gris ; seul grand cru (avec Kaefferkopf) autorisant l'assemblage (50-70 % de riesling). Proportions non publiées. |
| Altenberg de Wolxheim (31,2 ha) | Wolxheim (Bas-Rhin) | Marno-calcaire du Lias et du Dogger riche en cailloutis, au pied du rocher du Horn. | Riesling ≈ 18 ha, gewurztraminer ≈ 8 ha (≈ 70/30 des deux cépages cités) ; pinot gris et muscat non chiffrés. |
| Brand (57,95 ha) | Turckheim (Haut-Rhin) | Granite à deux micas de Turckheim, arène granitique : sol sableux, maigre et acide. | Riesling 41 %, gewurztraminer 31 %, pinot gris 25 %, muscat 3 %. |
| Bruderthal (18,40 ha) | Molsheim (Bas-Rhin) | Marno-calcaire caillouteux sur calcaire dur du Muschelkalk et de la Lettenkohle. | Riesling 38 %, gewurztraminer 31 %, pinot gris 29 %, muscat 2 %. |
| Eichberg (57,62 ha) | Eguisheim (Haut-Rhin) | Conglomérats calcaires et marnes de l'Oligocène, colluvions à galets de grès : sol argileux, riche en cailloutis. | Gewurztraminer (réputé dominant), riesling et pinot gris — non chiffré. |
| Engelberg (14,80 ha) | Dahlenheim et Scharrachbergheim-Irmstett (Bas-Rhin) | Marno-calcaire : calcaires du Muschelkalk et grande oolithe du Bajocien, falaise d'une ancienne carrière. | Riesling 54 %, gewurztraminer 36 %, pinot gris 10 %. |
| Florimont (21 ha) | Ingersheim et Katzenthal (Haut-Rhin) | Argilo-calcaire : conglomérats de l'Oligocène à galets de Muschelkalk et grès vosgien, marnes intercalées. | Gewurztraminer 38 %, riesling 34 %, pinot gris 25 %, muscat 3 %. |
| Frankstein (56,20 ha) | Dambach-la-Ville (Bas-Rhin) | Granite de Dambach : arène granitique légère, pierreuse et sableuse, peu profonde. | Gewurztraminer 49 %, riesling 27 %, pinot gris 22 %, muscat 2 %. |
| Froehn (14,60 ha) | Zellenberg (Haut-Rhin) | Argilo-marneux du Lias : marnes schisteuses à fins lits calcaires et nodules ferrugineux. | Gewurztraminer, pinot gris et muscat favorisés, riesling aussi autorisé — non chiffré. |
| Furstentum (30,50 ha) | Kaysersberg Vignoble — Kientzheim et Sigolsheim (Haut-Rhin) | Marno-calcaro-gréseux du Dogger : sol brun calcaire caillouteux, filtrant, roche-mère affleurante. | Riesling, gewurztraminer et pinot gris — non chiffré. |
| Geisberg (8,53 ha) | Ribeauvillé (Haut-Rhin) | Marno-calcaro-gréseux : marnes dolomitiques du Muschelkalk, calcaire coquillier, gypse au sommet. | Riesling 100 %. |
| Gloeckelberg (23,4 ha) | Rodern et Saint-Hippolyte (Haut-Rhin) | Granite porphyroïde de Thannenkirch en arène sableuse acide, sols bruns sableux. | Pinot gris 61 %, gewurztraminer 35 %, riesling 4 %. |
| Goldert (45,35 ha) | Gueberschwihr (Haut-Rhin) | Marno-calcaire sur calcaire oolithique du Dogger ; pente jusqu'à 60 %. | Gewurztraminer 60 %, riesling 19 %, pinot gris 11 %, muscat 10 %. |
| Hatschbourg (47,36 ha) | Hattstatt et Vœgtlinshoffen (Haut-Rhin) | Marno-calcaire à cailloutis, recouvert de dépôts soliflués et de lœss : sols profonds, bien drainés. | Gewurztraminer, pinot gris et riesling, muscat en appoint — non chiffré. |
| Hengst (53,02 ha) | Wintzenheim (Haut-Rhin) | Marno-calcaro-gréseux : conglomérats de l'Oligocène et calcaires du Muschelkalk, sols très caillouteux. | Gewurztraminer 48 %, pinot gris 35 %, riesling 17 % (blancs) ; pinot noir autorisé en grand cru rouge depuis 2022. |
| Kaefferkopf (71,65 ha) | Ammerschwihr (Haut-Rhin) | Granito-calcaire : granite porphyroïde et à deux micas, grès vosgien, dolomies et marnes. | Gewurztraminer 55 %, riesling 30 %, pinot gris 9 %, assemblage 6 % ; assemblage autorisé (gewurztraminer 60-80 %). 51e grand cru, reconnu en 2007. |
| Kanzlerberg (3,23 ha — plus petit grand cru d'Alsace) | Bergheim (Haut-Rhin) | Argilo-calcaire très lourd : marnes grises et noires à gypse du Keuper, calcaires du Muschelkalk à la base. | Riesling « tout particulièrement », puis pinot gris et gewurztraminer — non chiffré. |
| Kastelberg (5,82 ha) | Andlau (Bas-Rhin) | Schistes du Silurien métamorphisés, très durs : sols très caillouteux et drainants. | Riesling 100 %. |
| Kessler (28,53 ha) | Guebwiller (Haut-Rhin) | Sablo-argilo-gréseux : grès vosgien du Buntsandstein, sables roses et argile, calcaire du Muschelkalk à la base. | Gewurztraminer 64 %, pinot gris 19 %, riesling 13 %, muscat 4 %. |
| Kirchberg de Barr (40,63 ha) | Barr (Bas-Rhin) | Marno-calcaire : sols bruns calcaires sur calcaire du Bajocien et conglomérat de l'Oligocène, très caillouteux. | Gewurztraminer 53 %, riesling 30 %, pinot gris 16 %, muscat 1 % (chiffres d'avant le pinot noir) ; pinot noir autorisé en grand cru rouge depuis 2022 (≈ 10 % de la production). |
| Kirchberg de Ribeauvillé (11,40 ha) | Ribeauvillé (Haut-Rhin) | Marno-calcaro-gréseux : marnes dolomitiques et dolomies du Muschelkalk ; sol très caillouteux. | Riesling 71 %, pinot gris 17 %, gewurztraminer 8 %, muscat 4 %. |
| Kitterlé (25,79 ha) | Guebwiller (Haut-Rhin) | Gréso-volcanique : grès du Buntsandstein, conglomérats et roches volcano-sédimentaires ; sol sablonneux et pauvre, pentes raides. | Riesling 44 %, gewurztraminer 28 %, pinot gris 28 %. |
| Mambourg (61,85 ha) | Kaysersberg Vignoble — Sigolsheim (Haut-Rhin) | Marno-calcaire calcimagnésique : conglomérats calcaires et marnes de l'Oligocène. | Gewurztraminer ≈ 80 %, puis pinot gris, muscat et riesling — non chiffré. |
| Mandelberg (22 ha) | Mittelwihr et Beblenheim (Haut-Rhin) | Argilo-calcaire : sols bruns calcaires sur conglomérats de l'Oligocène, galets roulés et anguleux. | Gewurztraminer 54 %, riesling 39 %, pinot gris 7 %. |
| Marckrain (53,35 ha) | Bennwihr et Kaysersberg Vignoble — Sigolsheim (Haut-Rhin) | Marno-calcaire sur conglomérat côtier de l'Oligocène, galets de calcaire oolithique. | Gewurztraminer dominant (« ici règne le Gewurztraminer »), puis pinot gris ; riesling présent — non chiffré. |
| Moenchberg (11,83 ha) | Andlau et Eichhoffen (Bas-Rhin) | Marno-calcaro-gréseux : colluvions quaternaires mêlées de conglomérat calcaire du Muschelkalk. | Riesling 62 %, pinot gris 23 %, gewurztraminer 15 %. |
| Muenchberg (17,70 ha) | Nothalten (Bas-Rhin) | Poudingues du Permien (conglomérats et brèches volcano-détritiques, tufs et cendres), sol caillouteux et sableux pauvre. | Riesling dominant (« cépage de prédilection »), puis pinot gris et gewurztraminer — proportions non publiées. |
| Ollwiller (35,86 ha) | Wuenheim (Haut-Rhin) | Marno-gréseux : marnes et conglomérats de l'Oligocène, couverts d'alluvions anciennes de grès vosgien. | Riesling 64 %, gewurztraminer 18 %, pinot gris 17 %, muscat 1 %. |
| Osterberg (24,60 ha) | Ribeauvillé (Haut-Rhin) | Marno-calcaro-gréseux : marnes du Trias, sols argileux et caillouteux sur Muschelkalk. | Riesling 46 %, gewurztraminer 29 %, pinot gris 24 %, muscat 1 %. |
| Pfersigberg (74,55 ha) | Eguisheim et Wettolsheim (Haut-Rhin) | Marno-calcaire (rendzine) sur conglomérat de galets calcaires du Muschelkalk et du Jurassique moyen. | Gewurztraminer dominant (« terroir d'élection »), puis pinot gris, riesling, muscat — proportions non publiées. |
| Pfingstberg (28,15 ha) | Orschwihr (Haut-Rhin) | Marno-calcaro-gréseux : Buntsandstein et Muschelkalk en bas, grès vosgien en haut, lœss au pied. | Riesling 51 %, gewurztraminer 27 %, pinot gris 21 %, muscat 1 %. |
| Praelatenberg (18,70 ha) | Kintzheim (Bas-Rhin) | Granito-gneissique : gneiss donnant un sol brun acide caillouteux, sables gneissiques dans les vallons. | Riesling 43 %, gewurztraminer 42 %, pinot gris 11 %, muscat 4 %. |
| Rangen (22,13 ha) | Thann et Vieux-Thann (Haut-Rhin) | Volcano-sédimentaire : roches volcaniques du Viséen (brèches, andésites, ignimbrites) et grauwackes, pente très forte. | Pinot gris 57 %, riesling 32 %, gewurztraminer 10 %, muscat 1 %. |
| Rosacker (26,18 ha) | Hunawihr (Haut-Rhin) | Calcaire dolomitique du Muschelkalk et de la Lettenkohle (Trias moyen). | Riesling 65 %, gewurztraminer 23 %, pinot gris 12 %. |
| Saering (26,75 ha) | Guebwiller (Haut-Rhin) | Marno-calcaire : sols marno-sableux avec cailloutis. | Riesling 84 %, gewurztraminer 6 %, muscat 6 %, pinot gris 4 %. |
| Schlossberg (80 ha) | Kaysersberg Vignoble — Kientzheim (Haut-Rhin) | Granite migmatitique de Kaysersberg désagrégé en arène sablo-limoneuse un peu acide, alluvions en bas de coteau. | Riesling 76 %, gewurztraminer 13 %, pinot gris 10 %, muscat 1 %. |
| Schoenenbourg (53,40 ha) | Riquewihr (Haut-Rhin) | Marnes, dolomies et gypse du Keuper, couverts de cailloutis de grès vosgien et de Muschelkalk. | Riesling dominant (« roi »), puis muscat et pinot gris — proportions non publiées. |
| Sommerberg (28,36 ha) | Niedermorschwihr et Katzenthal (Haut-Rhin) | Granite à deux micas de Turckheim désagrégé en arène granitique, pente jusqu'à 45°. | Riesling dominant, puis pinot gris et gewurztraminer — proportions non publiées. |
| Sonnenglanz (32,80 ha) | Beblenheim (Haut-Rhin) | Marno-calcaire : sol brun argilo-calcaire sur conglomérats et marnes. | Pinot gris 50 %, gewurztraminer 42 %, riesling 8 %. |
| Spiegel (18,26 ha) | Guebwiller et Bergholtz (Haut-Rhin) | Conglomérats (galets de grès) et marnes de l'Oligocène, colluvions du Trias gréseux ; texture argilo-sableuse. | Gewurztraminer et pinot gris dominants, puis riesling et muscat — proportions non publiées. |
| Sporen (23,70 ha) | Riquewihr (Haut-Rhin) | Argilo-marneux du Lias, décalcifié en surface, riche en acide phosphorique, sol profond. | Gewurztraminer et pinot gris dominants, riesling minoritaire — proportions non publiées. |
| Steinert (38,90 ha) | Pfaffenheim et Westhalten (Haut-Rhin) | Calcaire oolithique du Dogger, sec et filtrant, éboulis pierreux calcaires en aval. | Gewurztraminer, pinot gris et riesling dominants — proportions non publiées. |
| Steingrubler (22,94 ha) | Wettolsheim (Haut-Rhin) | Marno-calcaro-gréseux : marnes gréseuses et conglomérats calcaires de l'Oligocène, éboulis et arènes granitiques en haut. | Gewurztraminer 52 %, riesling 26 %, pinot gris 22 %. |
| Steinklotz (40,60 ha) | Marlenheim (Bas-Rhin) | Calcaire : bloc calcaire, pentes de 20 à 30 % plein sud. | Gewurztraminer 44 %, riesling 29 %, pinot gris 27 %. |
| Vorbourg (73,61 ha) | Rouffach et Westhalten (Haut-Rhin) | Calcaro-gréseux : collines sous-vosgiennes de failles, calcaires et grès. | Gewurztraminer 53 %, riesling 24 %, pinot gris 23 % (blancs) ; pinot noir reconnu en grand cru rouge depuis le millésime 2024 (3e cru après Hengst et Kirchberg de Barr). |
| Wiebelsberg (12,52 ha) | Andlau (Bas-Rhin) | Sablo-gréseux : grès vosgien du Trias, colluvions quaternaires en aval. | Riesling 96 %, pinot gris 4 %. |
| Wineck-Schlossberg (27,49 ha) | Katzenthal et Ammerschwihr (Haut-Rhin) | Granite à deux micas de Turckheim désagrégé en arène, sol drainant peu profond (30-50 cm). | Riesling 70 %, gewurztraminer 18 %, pinot gris 10 %, muscat 2 %. |
| Winzenberg (19,20 ha) | Blienschwiller (Bas-Rhin) | Arène granitique à micas, siliceuse et riche en quartz, peu profonde (30-50 cm). | Riesling 40 %, gewurztraminer 40 %, pinot gris 20 %. |
| Zinnkoepflé (71 ha) | Westhalten et Soultzmatt (Haut-Rhin) | Calcaro-gréseux : couches du Trias (grès, Muschelkalk) fractionnées par des failles. | Gewurztraminer 60 %, pinot gris 24 %, riesling 15 %, muscat 1 %. |
| Zotzenberg (36,45 ha) | Mittelbergheim (Bas-Rhin) | Marnes et calcaires jurassiques, conglomérats calcaires et marnes de l'Oligocène. | Sylvaner historiquement dominant (seul grand cru où il est autorisé, depuis le décret du 25 mars 2005), puis gewurztraminer, riesling et pinot gris — proportions non publiées. |
Superficies délimitées entre parenthèses. Proportions des cépages plantés d'après les fiches du CIVA recoupées avec Wikipédia et les cahiers des charges INAO ; les crus sans proportions publiées indiquent les cépages dominants dans l'ordre.
Service du vin
- Température :
- Riesling 10–12 °C ; pinot gris et gewurztraminer 11–13 °C ; SGN 8–10 °C ; pinot noir 14–16 °C.
- Carafage :
- Riesling ou pinot gris jeune (moins de 5 ans) : 30 min à 1 h de carafe ; vieux millésimes, VT et SGN : pas de carafe, ouverture une heure avant.
- Verres :
- Verre à blanc ample (type bourgogne blanc ou tulipe large) pour les secs ; petite tulipe pour les liquoreux ; verre à pinot noir pour les rouges.
À table avec Alsace Grand Cru
- Sandre ou brochet au riesling
- Poularde de Bresse au vin jaune ou à la crème (pinot gris)
- Foie gras d'oie poêlé aux pommes (pinot gris VT)
- Munster affiné (gewurztraminer)
- Tarte aux quetsches (SGN)
Poissons nobles en sauce, volailles à la crème, foie gras, gibier à plume, fromages à pâte lavée et persillés, cuisines asiatiques parfumées pour le gewurztraminer, desserts aux fruits pour VT et SGN.
Repères et domaines
Production : Environ 3,4 millions de bouteilles en 2024 (25 825 hl, millésime réduit par la pluie et le mildiou), environ 4 % des vins d'Alsace. Nombre de producteurs non disponible.
Millésimes : 2015 très grand millésime chaud ; 2017 gel, petit volume, grande qualité ; 2018 généreux, VT réussies ; 2019 exceptionnel ; 2020 précoce, excellent ; 2021 gel et mildiou, peu de liquoreux ; 2022 premier millésime de pinot noir grand cru ; 2023 expressif, de garde ; 2024 frais et tendu, petit volume ; 2025 très précoce, rendements faibles. Les plus remarquables : 2019 et 2015, puis 2017.
Prix caviste : Environ 20 à 40 € chez un caviste pour un grand cru de coopérative ou de domaine familial ; 50 à plus de 100 € pour les cuvées de haut niveau (Zind-Humbrecht, Trimbach, Weinbach), davantage en SGN.
Producteurs cités dans la fiche
- Domaine Zind-Humbrecht (Rangen de Thann Clos Saint-Urbain, Brand, Hengst)
- Domaine Albert Boxler (Niedermorschwihr) — Brand et Sommerberg
- Domaine Schoffit (Colmar) — Rangen Clos Saint-Théobald
À vérifier : Blanc très majoritaire et rouge marginal (3 grands crus en pinot noir), sans pourcentage publié : aucun chiffre n'est affiché. Pour Hengst, Kirchberg de Barr et Vorbourg, les pourcentages de cépages datent d'avant l'admission du pinot noir.
Sources : Fiche fournie : INAO (cahiers des charges des 51 AOC, version soumise à opposition après le CNAOV du 11 sept. 2024), Wikipédia, CIVA (vinsalsace.com), Vitisphere, The Drinks Business, Wine Scholar Guild.
Un menu complet avec ce vin
- Menu Alsace Grand Cru Riesling — Tarte flambée alsacienne, Sandre au Riesling et choucroute fine, Munster fermier au cumin, Kougelhopf glacé aux fruits confits
Quel plat servir avec un Alsace Grand Cru ?
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