La Minute Vin
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Tous les terroirs

Brulhois

AOP · Sud-Ouest · France

75 %

Rouge

25 %

Rosé

Cépages rouges

  • Cabernet Franc
  • Merlot
  • Tannat
  • Cabernet Sauvignon
  • Côt
  • Fer Servadou
  • Abouriou

L'appellation en bref

Situation
22 communes de part et d'autre de la Garonne, entre Agen et Valence-d'Agen : 12 en Lot-et-Garonne (Layrac, Astaffort, Moirax, Laplume, Caudecoste…), 7 en Tarn-et-Garonne (Donzac, Auvillar, Dunes, Saint-Loup…) et 3 dans le Gers (Gimbrède, Flamarens, Saint-Antoine), France. La moyenne vallée de la Garonne, à l'est d'Agen, surtout sur les coteaux de la rive gauche entre Layrac et Auvillar, à mi-chemin de Bordeaux et de Toulouse.
Reconnaissance
Vin de pays des Côtes du Brulhois (1978 ou 1981 selon les sources) ; AOVDQS « Côtes du Brulhois » par arrêté du 21 novembre 1984 ; AOC « Brulhois » par décret n° 2011-1296 du 12 octobre 2011 ; cahier des charges modifié en 2012, 2019 et 2024
Superficie
≈ 120 ha en production (moyenne 2022-2024, douanes via Wikipédia) ; 250 ha en 2010 (cahier des charges) ; la cave coopérative déclare 85 ha en 2026

Sols et climat

Trois grands types selon le cahier des charges. Sur la rive gauche, les premiers coteaux qui dominent la Garonne portent de hautes terrasses graveleuses, les plus favorables à la vigne. Plus au sud, les croupes de molasses oligocènes et miocènes donnent des sols bruns calcaires, retenus seulement quand ils sont assez lessivés pour former des boulbènes. Les alluvions garonnaises ont des sols de surface appauvris et des argiles rubéfiées en profondeur. Sur la rive droite, les plateaux de calcaire aquitanien (bas Quercy) portent des argilo-calcaires caillouteux, surtout voués aux céréales.

Océanique avec une touche méditerranéenne, à mi-distance de Bordeaux et Toulouse : pic de pluie en mai, étés plus secs, hivers doux. Le vent d'autan, à l'automne, assèche l'air et limite la pourriture. ≈ 2 020 h de soleil par an (station d'Agen).

Histoire

  1. 1049 : plus ancien document attestant la vigne en Brulhois. Le nom viendrait du gaulois « brogilo », talus ou bord de rivière boisé.
  2. 1306-1307 : le Brulhois vend 5 542 tonneaux (≈ 48 000 hl) sur la place de Bordeaux, autant que le vignoble tarnais. Ses vins, très colorés, sont appelés « vins noirs » depuis le XIIIe siècle.
  3. 1640 : les vins d'Auvillar reçoivent des privilèges royaux contre la contrefaçon. À la Révolution, une quarantaine de bateliers travaillent sur les ports de Layrac, Lamagistère et Auvillar.
  4. Après le gel de l'hiver 1956, 4 vignerons relancent le nom en 1964. Les syndicats du Lot-et-Garonne et du Tarn-et-Garonne fusionnent en 1974 ; avec les caves de Goulens (1957) et de Donzac, ils obtiennent le VDQS Côtes du Brulhois en 1984.
  5. 12 octobre 2011 : AOC Brulhois. La cave des Vignerons du Brulhois, issue de la fusion de Goulens et Donzac, passe en redressement judiciaire (2024-2025) puis rejoint l'union Terre de Vignerons le 3 mars 2026.

Ce qui le distingue

Le « vin noir » : un rouge très coloré où le tannat apporte tanins et couleur, le merlot la rondeur, les cabernets le fruit noir. Rouges élevés jusqu'au 15 avril suivant la récolte et vendus à partir du 30 avril. Rendement de base 55 hl/ha en rouge, 60 hl/ha en rosé. Appellation très dépendante de sa cave coopérative de Donzac, dont la cuvée Le Vin Noir part en bonne partie au Québec. Cépages : Rouge et rosé — principaux : cabernet franc, merlot, tannat (≥ 60 % de l'encépagement depuis la modification de 2024 ; ≥ 70 % et tannat entre 15 et 40 % dans la version de 2019) ; Complémentaires : cabernet-sauvignon, cot (malbec), fer servadou, abouriou (passé de cépage accessoire à complémentaire en 2024) ; Assemblage (version 2019) : cépages principaux ≥ 50 %, aucun cépage au-delà de 70 % ; au moins 3 cépages pour les rouges, 2 pour les rosés.

Service du vin

Température :
Rouge 15-17 °C ; rosé 8-10 °C.
Carafage :
Rouge jeune : 1 h, le tannat a besoin d'air. Rouge de 4-5 ans : 30 min. Rosé : pas de carafe.
Verres :
Verre à vin rouge de taille moyenne, type bordeaux ; verre tulipe pour le rosé.

À table avec Brulhois

  • Confit de canard, pommes sarladaises
  • Magret de canard grillé
  • Garbure
  • Civet de sanglier
  • Lapin aux pruneaux d'Agen

Rouges : canard, cuisine gasconne, gibier, viandes rouges grillées. Rosés : charcuterie, grillades d'été, salades composées.

Repères et domaines

Production : Producteurs : 1 cave coopérative, Les Vignerons du Brulhois (Donzac) : 58 adhérents pour 85 ha en 2026, dont une partie hors AOC ; quelques caves particulières (5 en 2010 selon le cahier des charges). Production : ≈ 4 000 hl, soit ≈ 530 000 bouteilles / an (moyenne 2022-2024, douanes via Wikipédia)

Millésimes : 2011-2025 : rouges à boire entre 2 et 6 ans. Dans le Sud-Ouest, 2015, 2018, 2019, 2020 et 2022 sont cités comme de bons à très bons millésimes ; 2021 difficile (gel) ; 2023 petite récolte (mildiou) mais de bonne qualité. Aucune notation propre au Brulhois trouvée. Plus remarquable pour la région : 2022.

Prix caviste : Cave coopérative : ≈ 6-10 € (Le Vin Noir ≈ 8-10 €). Cuvées de domaine : ≈ 10-15 €. Pas de cuvée de prestige au-delà de 20 € repérée.

Producteurs cités dans la fiche

  • Les Vignerons du Brulhois — Donzac, cave coopérative, cuvée Le Vin Noir (merlot, tannat, cabernets, malbec)
  • Domaine de Coujétou-Peyret — Donzac, domaine familial depuis plus de quatre générations, tannat dans l'assemblage
  • Domaine de Thermes — 10 ha sur graves, boulbènes et argilo-graveleux ; tannat, fer servadou, abouriou ; premier millésime certifié bio en 2024

Sources : Cahier des charges AOC Brulhois (BO agriculture, version 2019) et article sur l'homologation de la modification (terroirsdumondeeducation.com) ; fr.wikipedia.org (Brulhois AOC) ; musee-boissons.com ; vinsvignesvignerons.com ; hachette-vins.com ; vitisphere.com (mars 2026) ; cavescooperatives.fr ; tourisme-tarnetgaronne.fr ; domainedethermes.fr ; vigneronsdubrulhois.com et revendeurs (prix Le Vin Noir). Chiffres à réactualiser périodiquement.

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