La Minute Vin
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Aloxe-Corton

AOP · Bourgogne · France

99 %

Rouge

1 %

Blanc

Cépages blancs

  • Chardonnay

Cépages rouges

  • Pinot Noir

L'appellation en bref

Situation
Communes d'Aloxe-Corton et de Ladoix-Serrigny (Côte-d'Or), France. Au pied sud et est de la colline de Corton, à environ 4 km au nord de Beaune, entre Ladoix-Serrigny et Savigny-lès-Beaune.
Reconnaissance
AOC 11 mars 1938 ; AOP (terme européen) depuis 2009
Superficie
114,24 ha en production : 112,62 ha de rouge et 1,62 ha de blanc ; premiers crus 33,96 ha, soit ≈ 30 % (BIVB, 2022)

Sols et climat

Entre 200 et 300 m, sols bruns rougeâtres chargés de rognons siliceux et de débris de calcaire à silex (les « chaillots »), ou sols meubles riches en potasse et en acide phosphorique. Les sols caillouteux donnent des vins souples ; les sols plus argileux et marneux, des vins fermes. Au-dessus, la colline porte les grands crus.

Continental. La colline de Corton offre des expositions variées, de l'est au sud-ouest.

Histoire

  1. 775 : selon la tradition, Charlemagne donne des vignes de la colline à la collégiale de Saulieu ; le lieu-dit « En Charlemagne » en garderait le souvenir.
  2. Le blason de la commune porte l'aigle de Charlemagne.
  3. 1749 : construction du château Corton Grancey, racheté en 1891 par la famille Latour.
  4. 22 mars 1862 : la commune d'Aloxe ajoute à son nom celui de son vignoble le plus célèbre, Corton.
  5. 11 mars 1938 : création de l'AOC Aloxe-Corton, un peu après la plupart des villages voisins (1936-1937).

Ce qui le distingue

Se prononce « Alosse ». Le blanc est très rare (1,62 ha). 14 premiers crus : 8 sur Aloxe (Les Valozières, Les Paulands, Les Maréchaudes, Les Chaillots, Les Fournières, Clos du Chapitre, Les Guérets, Les Vercots) et 6 sur Ladoix-Serrigny (Clos des Maréchaudes, La Maréchaude, Les Petites Lolières, Les Moutottes, La Coutière, La Toppe au Vert). Le haut de la colline est classé en grands crus : Corton, Corton-Charlemagne et Charlemagne.

Service du vin

Température :
15 à 16 °C (BIVB)
Carafage :
Village : 1 h. Premier cru de moins de 8 ans : 1 à 2 h. Le BIVB conseille 3 à 5 ans de garde avant ouverture.
Verres :
Grand verre à bourgogne (ballon large)

À table avec Aloxe-Corton

  • Côte de bœuf grillée
  • Épaule d'agneau braisée
  • Canard laqué
  • Bœuf bourguignon
  • Époisses ou livarot

Viandes rouges grillées ou en sauce, volailles rôties ou laquées, fromages à croûte lavée.

Repères et domaines

Production : Producteurs : Donnée non disponible. Production : ≈ 625 000 bouteilles / an (4 703 hl : 4 649 hl de rouge dont 1 331 hl en premier cru, 54 hl de blanc ; moyenne 2017-2021, BIVB)

Millésimes : 2011 souple, à boire ; 2012 petite récolte, bon ; 2013 frais, tardif ; 2014 bon, équilibré ; 2015 grand millésime solaire ; 2016 gel d'avril, petit volume, très bon ; 2017 généreux et souple ; 2018 chaud, mûr, abondant ; 2019 concentré et frais ; 2020 très mûr, concentré ; 2021 gel, petit volume, vins légers et frais ; 2022 mûr et frais, très bon ; 2023 gros volume, hétérogène ; 2024 récolte très réduite (mildiou), vins légers à boire assez tôt ; 2025 précoce, petite récolte, premiers retours positifs. À retenir pour la garde : 2015, 2019, 2020 et 2022.

Prix caviste : Village : ≈ 40 à 55 € chez un caviste (2021-2023). Premiers crus : ≈ 60 à 70 € (Les Fournières, Les Petites Lolières, 2022-2023).

Producteurs cités dans la fiche

  • Maison Louis Latour — propriétaire du château Corton Grancey depuis 1891
  • Domaine Comte Senard — domaine installé au village
  • Domaine Follin-Arbelet — premiers crus et Corton

Sources : BIVB (bourgogne-wines.com, fiche appellation en ligne et fiche PDF), Wikipédia (Aloxe-Corton, Maison Louis Latour, Corton-Charlemagne), Hachette, cavistes en ligne (prix). Chiffres à réactualiser périodiquement.

Quel plat servir avec un Aloxe-Corton ?

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