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IGP Côtes de Thongue

IGP · Languedoc · France

50 %

Rouge

25 %

Blanc

25 %

Rosé

Cépages blancs

  • Chardonnay
  • Sauvignon
  • Viognier
  • Vermentino
  • Muscat

Cépages rouges

  • Syrah
  • Grenache
  • Merlot
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Carignan
  • Cinsault
  • Mourvèdre
  • Pinot Noir

L'appellation en bref

Situation
23 communes de l'Hérault dans le bassin versant de la Thongue : Abeilhan, Alignan-du-Vent, Autignac, Coulobres, Espondeilhan, Fouzilhon, Gabian, Magalas, Margon, Montblanc, Montesquieu, Neffiès, Nézignan-l'Évêque, Pouzolles, Puimisson, Puissalicon, Roujan, Saint-Geniès-de-Fontedit, Saint-Thibéry, Servian, Tourbes, Vailhan, Valros, France. IGP du triangle Faugères - Pézenas - Béziers, le long de la Thongue, petite rivière qui descend des contreforts des Cévennes et rejoint l'Hérault à Saint-Thibéry, à 10 km de la mer.
Reconnaissance
Syndicat des vignerons créé en 1980 ; vin de pays des côtes de Thongue par décret du 5 avril 1982 (14 communes) ; IGP le 1er août 2009 ; cahier des charges de novembre 2011 (23 communes) ; rendement porté à 90 hl/ha en 2013 ; cahier homologué par arrêté du 14 juin 2023.
Superficie
≈ 10 000 ha de vignes sur l'aire (syndicat, non daté). Surface revendiquée en IGP : Donnée non disponible.

Sols et climat

Vallée large et peu encaissée, ponctuée de « puechs » de moins de 100 m. Marnes sableuses et graveleuses au nord et à l'est, argiles et calcaires lacustres au centre, terrasses caillouteuses villafranchiennes au sud (cahier des charges, Wikipédia). Vignoble surtout entre 50 et 100 m. IGP Côtes de Thongue : le bassin de la Thongue (carte schématique, aire indicative ; aire officielle = 23 communes. Secteurs d'après Wikipédia et le cahier des charges (marnes au nord et à l'est, argiles au centre, terrasses au sud). Pézenas et Faugères sont des repères hors aire.). Cahier des charges : INAO (inao.gouv.fr, fiche « Côtes de Thongue ») ; syndicat : cotesdethongue.fr

Méditerranéen homogène : hiver doux, été chaud et sec, moins de 600 mm de pluie par an. Tramontane sèche et vent marin humide.

Histoire

  1. Antiquité : la via Domitia traverse le territoire et favorise l'implantation de vignobles (cahier des charges).
  2. Moyen Âge : villages défensifs en circulade, encore très visibles (Puissalicon, Alignan-du-Vent, etc.).
  3. XIXe siècle : vignoble d'abord tourné vers les eaux-de-vie, puis vers les vins de consommation à partir de 1850 ; les vignerons de la Thongue participent à la révolte de 1907.
  4. 1980-1982 : création du syndicat puis reconnaissance du vin de pays des côtes de Thongue sur 14 communes.
  5. 2011-2023 : extension à 23 communes, puis abandon des mousseux après l'annulation obtenue en 2015 par les producteurs de crémant devant le Conseil d'État.

Ce qui le distingue

Une des IGP de zone les plus connues du Languedoc, portée tôt par des domaines privés et l'export (≈ 70 % de la production exportée selon le cahier des charges de 2011). Cépages méditerranéens sur les sols secs, cépages « importés » sur les sols profonds. Rendement plafonné à 90 hl/ha.

Service du vin

Température :
Rosé 8-10 °C ; blanc 10-12 °C ; rouge 15-17 °C.
Carafage :
Pas de carafe pour rosés et blancs. Rouges de domaine élevés : 30 minutes à 1 heure.
Verres :
Verre à vin standard (type INAO).

À table avec IGP Côtes de Thongue

  • Petits pâtés de Pézenas (rouge)
  • Brandade de morue gratinée (blanc)
  • Gigot d'agneau aux herbes de garrigue (rouge de syrah)
  • Daube languedocienne (rouge de domaine)
  • Pélardon et figues (vin de raisins surmûris)

Cuisine du Piscénois et du Biterrois : agneau, viandes mijotées, charcuterie, fromages de chèvre. Rouges de garde moyenne et blancs aromatiques.

Repères et domaines

Production : Producteurs : ≈ 100 vignerons : 66 caves particulières, 7 coopératives et 21 négociants (syndicat, non daté) ; 5 coopératives et 50 caves particulières en 2013 (Wikipédia). Production : ≈ 55 000 hl par an (syndicat), soit ≈ 7 millions de bouteilles ; ≈ 60 000 hl dans le cahier des charges de 2011.

Millésimes : 2011-2025 : rosés et blancs à boire dans les 1 à 2 ans ; rouges de domaine à boire dans les 3 à 6 ans. Pas de cote de millésime publiée pour l'IGP.

Prix caviste : Donnée non disponible (pas de relevé caviste).

Producteurs cités dans la fiche

  • Domaine de l'Arjolle — Pouzolles, ≈ 110 ha, famille Teisserenc depuis 1974, démarche Terra Vitis depuis 2000
  • Domaine Les Chemins de Bassac — Puimisson
  • Domaine Montrose — Tourbes

Sources : Cahier des charges IGP Côtes de Thongue (version 2011, extranet.inao.gouv.fr) ; legifrance.gouv.fr (arrêté du 14 juin 2023) ; fr.wikipedia.org (Côtes-de-thongue) ; cotesdethongue.fr (syndicat) ; hachette-vins.com (Arjolle) ; petitfute.com. Chiffres à réactualiser périodiquement.

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