La Minute Vin
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IGP Lavilledieu

IGP · Sud-Ouest · France

65 %

Rouge

35 %

Rosé

Cépages rouges

  • Négrette
  • Cabernet Franc
  • Gamay
  • Syrah
  • Tannat
  • Fer Servadou
  • Milgranet

L'appellation en bref

Situation
13 communes du Tarn-et-Garonne entre Montauban et Castelsarrasin : Albefeuille-Lagarde, Barry-d'Islemade, Les Barthes, Bressols, Castelsarrasin, Escatalens, Labastide-du-Temple, Lacourt-Saint-Pierre, Meauzac, Montbeton, Montech, Saint-Porquier, La Ville-Dieu-du-Temple, France. Petite IGP de zone sur la basse terrasse du Tarn, juste avant sa confluence avec la Garonne, à l'ouest de Montauban.
Reconnaissance
Appellation d'origine par jugement du tribunal civil de Montauban (15 octobre 1947) ; VDQS par arrêté du 22 janvier 1954 ; conditions révisées le 26 mai 2005 ; IGP par arrêté du 14 novembre 2011 (JORF du 17 novembre 2011), modifié en novembre 2013
Superficie
9 ha (vignobles-sudouest.fr, non daté) ; 20 ha selon l'office de tourisme du Pays de Lafrançaise (non daté).

Sols et climat

Plateau alluvial de la basse terrasse du Tarn, vers 85 m d'altitude, entre les vallées de la Garonne et du Tarn. Sols acides formés sur les alluvions anciennes apportées du Massif central par le Tarn et l'Aveyron : limons, sables plus ou moins grossiers et argiles, répartis de façon irrégulière. Relief presque plat, avec des talus entre terrasses. Carte des communes : INAO (inao.gouv.fr, fiche « Lavilledieu »)

Océanique à influence méditerranéenne : hivers doux, pic de pluie au printemps, étés chauds et ensoleillés, 650 à 700 mm par an. Le vent d'autan, chaud et sec, avance la maturité et assèche la vigne après les orages d'août.

Histoire

  1. Milieu du XIIe siècle : les Templiers fondent La Ville-Dieu-du-Temple dans la forêt d'Agre, défrichent et plantent la vigne autour de leur commanderie.
  2. Guerre de Cent Ans : les vins de Lavilledieu partent vers l'Angleterre par la voie fluviale et Bordeaux.
  3. 15 octobre 1947 : le tribunal civil de Montauban reconnaît l'appellation d'origine « vin de Lavilledieu » ; la négrette doit alors faire au moins 35 % de l'encépagement.
  4. 22 janvier 1954 : Lavilledieu devient VDQS ; en 2005, réservé aux rouges et rosés, densité minimale de 4 000 pieds/ha.
  5. 2011 : disparition des VDQS, Lavilledieu devient IGP ; il ne reste que quelques producteurs face à l'urbanisation entre Montauban et Castelsarrasin.

Ce qui le distingue

Un ancien VDQS qui a gardé dans son cahier des charges des règles d'appellation : assemblage d'au moins quatre cépages, densité de 4 000 pieds/ha, rendement de 70 hl/ha, pressoirs continus interdits, élevage des rouges jusqu'au 15 janvier et mise en marché au plus tôt le 1er février. Le milgranet, cépage noir quasi disparu, y est autorisé.

Service du vin

Température :
Rosé 8-10 °C ; rouge 14-16 °C.
Carafage :
Pas de carafe pour les rosés et les rouges jeunes. Cuvées de vieilles vignes : 30 minutes.
Verres :
Verre à vin standard (type INAO).

À table avec IGP Lavilledieu

  • Chasselas de Moissac et jambon en apéritif (rosé)
  • Cassoulet (rouge)
  • Saucisse de Toulouse grillée (rouge)
  • Croustade aux pruneaux et à l'armagnac (rosé fruité)
  • Volaille du Quercy rôtie (rouge souple)

Cuisine du Quercy et du Toulousain : charcuterie, grillades, cassoulet, volaille. Rouges souples à boire dans les 3 à 4 ans.

Repères et domaines

Production : Producteurs : 3 producteurs selon l'office de tourisme du Pays de Lafrançaise (non daté). Production : 296 hl, soit ≈ 39 000 bouteilles (vignobles-sudouest.fr, non daté).

Millésimes : 2011-2025 : rouges à boire dans les 3 à 4 ans selon le cahier des charges, jusqu'à 7-8 ans pour les plus structurés (Wikipédia). Aucun bilan de millésime propre à l'IGP. Pas de millésime remarquable documenté.

Prix caviste : ≈ 6 € pour le rouge et le rosé de base, 9,50 € pour les vieilles vignes, 18 € pour la cuvée Prestige (tarifs du Domaine du Gazania, non datés).

Producteurs cités dans la fiche

  • Domaine du Gazania — Labastide-du-Temple, famille Colombié, ≈ 10 ha en IGP Lavilledieu depuis 2006 ; rouges et rosé
  • Domaine de Perayoles — Bressols, cité par l'office de tourisme
  • Chai de Massougné — Barry-d'Islemade, cité par l'office de tourisme

Sources : Cahier des charges IGP Lavilledieu (BO-AGRI, arrêté du 14 novembre 2011) ; fr.wikipedia.org (Lavilledieu (IGP)) ; vignobles-sudouest.fr ; lafrancaise-tourisme.fr ; domainedugazania.fr ; hachette-vins.com. Chiffres à réactualiser périodiquement.

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