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IGP Haute Vallée de l'Orb

IGP · Languedoc · France

Rouge

Blanc

Rosé

Cépages blancs

  • Chardonnay
  • Sauvignon
  • Viognier
  • Clairette
  • Muscat à Petits Grains
  • Grenache Blanc

Cépages rouges

  • Syrah
  • Pinot Noir
  • Merlot
  • Marselan
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Grenache
  • Carignan
  • Cinsault

L'appellation en bref

Situation
32 communes des hauts cantons de l'Hérault (Bédarieux, Lamalou-les-Bains, Hérépian, Le Bousquet-d'Orb, Lunas, Avène, Olargues, Roquebrun, Saint-Gervais-sur-Mare, Joncels, Villemagne-l'Argentière…), France. IGP de moyenne montagne à l'extrémité ouest des Cévennes, dans les vallées de l'Orb, de la Mare et du Jaur, entre l'Espinouse et le Caroux au nord, les Avant-Monts au sud, les monts d'Orb et l'Escandorgue à l'est.
Reconnaissance
Vin de pays de la haute vallée de l'Orb par décret du 5 avril 1982 ; IGP le 1er août 2009 ; cahier des charges homologué par arrêté du 28 octobre 2011, modifié en novembre 2022.
Superficie
≈ 1 400 ha de vignes dans la vallée (Wikipédia, Hachette, non daté) ; seule une petite partie est revendiquée en IGP.

Sols et climat

Grande diversité : le cahier des charges identifie 7 unités pédo-paysagères (plateaux volcaniques, collines sur roches métamorphiques, versants sur grès et marnes, ruffes du Lodévois, plateaux et collines calcaires, plaines colluviales récentes, grès acides). La zone se trouve sur les fractures géologiques du sud du Massif central. Vignes entre 200 et 600 m d'altitude. IGP Haute Vallée de l'Orb : Orb, Mare et Jaur (carte schématique, aire indicative ; aire officielle = 32 communes. Les 7 unités de sols du cahier des charges ne sont pas cartographiées : trois grands secteurs indicatifs.). Cahier des charges : INAO (inao.gouv.fr, fiche « Haute Vallée de l'Orb ») ; syndicat : hautevalleedelorb.fr

Méditerranéen atténué de moyenne montagne : 800 à 1 200 mm de pluie par an, moins de 1 350 °C de températures actives pendant la végétation. Nuits fraîches et forte amplitude thermique, qui préservent arômes et acidité.

Histoire

  1. Moyen Âge : les moines des abbayes de Joncels et de Villemagne développent la vigne sur les coteaux de la vallée (cahier des charges).
  2. XIXe siècle : avec l'essor des mines (Graissessac, Le Bousquet-d'Orb), les mineurs cultivent de petites parcelles de vigne.
  3. 1950-1970 : vergers de pommiers et de cerisiers gagnent la vallée, puis arrachages de vignes (syndicat).
  4. 5 avril 1982 : reconnaissance du vin de pays de la haute vallée de l'Orb.
  5. Depuis ≈ 20 ans : replantation vers des cépages septentrionaux (chardonnay, pinot noir, syrah, merlot) ; dès 1989, Catherine Roque plante du pinot noir à Clovallon, à Bédarieux.

Ce qui le distingue

IGP de montagne aux rendements bas pour le Languedoc (65 hl/ha en rouge, 70 hl/ha en rosé et blanc selon le syndicat). Vins plus acides et plus aromatiques que ceux de la plaine. Vente directe au caveau et œnotourisme dominants. Le pinot noir y trouve une des rares situations favorables du Languedoc.

Service du vin

Température :
Blanc 10-12 °C ; rosé 8-10 °C ; rouge 14-16 °C (pinot noir 14 °C).
Carafage :
Pas de carafe pour blancs et rosés. Rouges de syrah ou de domaine : 30 minutes.
Verres :
Verre à vin standard (type INAO).

À table avec IGP Haute Vallée de l'Orb

  • Truite de l'Orb aux amandes (blanc de chardonnay)
  • Pélardon des Cévennes (blanc)
  • Omelette aux cèpes (rouge de pinot noir)
  • Charcuterie et saucisse sèche de montagne (rouge)
  • Civet de chevreuil aux châtaignes (rouge de syrah)

Cuisine de moyenne montagne : truite, champignons, châtaignes, gibier, charcuterie, fromages de chèvre. Vins frais et digestes.

Repères et domaines

Production : Producteurs : 15 domaines et caves listés par le syndicat (2026), dont des caves coopératives (Roquebrun, Hérépian) ; « une dizaine de producteurs » selon le cahier des charges. Production : ≈ 5 000 hl par an revendiqués en IGP (cahier des charges 2022), soit ≈ 650 000 bouteilles ; 5 000 à 7 000 hl selon d'autres sources, sur ≈ 70 000 hl produits dans la vallée.

Millésimes : 2011-2025 : blancs et rosés à boire dans les 1 à 3 ans, rouges dans les 2 à 6 ans. Pas de cote de millésime publiée pour l'IGP.

Prix caviste : Donnée non disponible (pas de relevé caviste).

Producteurs cités dans la fiche

  • Domaine de Clovallon — Bédarieux, ≈ 12 ha entre 250 et 400 m, créé par Catherine Roque en 1989, pionnière du pinot noir local, bio et biodynamie
  • Domaine de Gravezon — Joncels, vignoble d'altitude en bio
  • Les Caves de Roquebrun — Roquebrun, coopérative membre du syndicat

Sources : Cahier des charges IGP Haute Vallée de l'Orb (projet INAO du 23 juin 2022, extranet.inao.gouv.fr) ; fr.wikipedia.org (Haute-vallée-de-l'orb) ; hautevalleedelorb.fr (syndicat : le vin, les domaines) ; hachette-vins.com ; tourisme.grandorb.fr et winetraditions.com (Clovallon). Chiffres à réactualiser périodiquement.

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