Fiefs Vendéens

L'appellation en bref

Situation

18 communes du sud de la Vendée, en cinq dénominations : Brem (Brem-sur-Mer, Bretignolles-sur-Mer, L'Île-d'Olonne, Olonne-sur-Mer, Vairé), Mareuil (Mareuil-sur-Lay-Dissais, Rosnay, Le Champ-Saint-Père, Château-Guibert, La Couture, Rives de l'Yon, Le Tablier), Chantonnay, Pissotte, Vix (Vix, Longèves, Auzay, Le Poiré-sur-Velluire), France. Sur la bordure sud du Massif armoricain, entre le bocage vendéen et la plaine de Luçon, de la côte des Sables-d'Olonne jusqu'aux environs de Fontenay-le-Comte.

Reconnaissance

Label « Anciens Fiefs du Cardinal » en 1953 ; appellation d'origine simple en 1965 ; vin de pays en 1974 ; VDQS par arrêté du 24 octobre 1984 ; AOC approuvée par l'INAO le 10 février 2011, décret n° 2011-1094 du 9 septembre 2011 ; cahier des charges modifié en 2018 et 2022

Superficie

≈ 360 ha en production en moyenne 2019-2023 (InterLoire) ; 337 ha selon le syndicat des Fiefs Vendéens (non daté) ; 480 ha en 2009 (cahier des charges)

Ce qui le distingue

Une appellation éclatée en cinq îlots séparés de plusieurs dizaines de kilomètres ; le nom du fief figure obligatoirement sur l'étiquette. Encépagement à la croisée du Val de Loire (chenin, cabernet franc, pinot noir, gamay) et du Sud-Ouest (négrette, présente ici depuis des siècles). Assemblages imposés pour toutes les couleurs. Rendement 60 hl/ha en blanc et rosé, 55 hl/ha en rouge. Un fief domine : Mareuil, qui fournit l'essentiel des volumes. Cépages : Blanc — chenin B principal (≥ 60 %), chardonnay B complémentaire (≥ 10 %) ; grolleau gris à Brem, sauvignon B à Vix ; Rouge — Brem et Pissotte : pinot noir principal, négrette complémentaire ; Chantonnay, Mareuil et Vix : cabernet franc principal, négrette complémentaire ; accessoires : cabernet-sauvignon, gamay, pinot noir ou cabernet franc selon le fief ; Rosé — Brem et Chantonnay : pinot noir principal, gamay complémentaire ; Mareuil, Pissotte et Vix : gamay principal, pinot noir complémentaire ; Assemblage obligatoire : cépage principal ≥ 40 % et complémentaire ≥ 10 % dans le vin.

Service du vin

Température :

Blanc et rosé 8-10 °C ; rouge 14-16 °C.

Carafage :

Rouge jeune : 30 min. Rouges de garde de domaine : 1 h. Rosé et blanc : pas de carafe.

Verres :

Verre tulipe pour le blanc et le rosé ; verre à vin rouge de taille moyenne pour le rouge.

À table avec Fiefs Vendéens

• Jambon de Vendée et mogettes (rosé)
• Poulet noir ou canard de Challans rôti (rouge)
• Huîtres et palourdes de la côte vendéenne (blanc de Brem)
• Préfou à l'ail en apéritif (rosé ou blanc)
• Pot-au-feu (rouge)

Blancs : coquillages, poissons de la côte. Rosés : charcuterie, grillades, cuisine vendéenne simple. Rouges : volailles de Challans, viandes rôties, plats mijotés.

Repères et domaines

Sources : Cahier des charges AOC Fiefs Vendéens, décret du 9/09/2011 modifié par arrêté du 25/10/2018 (BO Agri) ; InterLoire, Livret des vignobles de Loire 2024 (vinsdeloire.fr) ; fiefsvendeens.com (syndicat) ; fr.wikipedia.org (Fiefs-vendéens) ; idealwine.com (Domaine Saint-Nicolas) ; Légifrance (décret 2011-1094). Chiffres à réactualiser périodiquement.