La Minute Vin
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IGP Franche-Comté

IGP · Jura · France

Rouge

Blanc

Rosé

Cépages blancs

  • Chardonnay
  • Auxerrois
  • Pinot Gris
  • Pinot Blanc
  • Aligoté
  • Savagnin
  • Sauvignon
  • Muscat
  • Gewurztraminer
  • Viognier

Cépages rouges

  • Pinot Noir
  • Gamay
  • Meunier
  • Poulsard
  • Trousseau
  • Gamaret
  • Merlot
  • Syrah

L'appellation en bref

Situation
Départements du Doubs, de la Haute-Saône, du Territoire de Belfort et du Jura (hors communes des AOC du Jura) ; 9 unités géographiques plus petites : Buffard, Coteaux de Champlitte, Doubs, Gy, Haute-Saône, Hugier, Motey-Besuche, Offlanges, Vuillafans, France. IGP régionale, en îlots dispersés entre les Vosges et le Jura : surtout l'ouest de la Haute-Saône (Champlitte, Gy, Charcenne), la vallée de la Loue (Vuillafans), les environs de Besançon (Buffard) et le nord du Jura (Offlanges).
Reconnaissance
Vin de pays de Franche-Comté par décret du 25 janvier 1982 ; IGP en 2009 ; cahier des charges modifié en 2011 (ajout de nouvelles unités géographiques et des mousseux de qualité)
Superficie
≈ 100 ha en production, surtout en Haute-Saône (sources régionales, non datées) ; le vignoble de Champlitte compte à lui seul ≈ 115 à 137 ha selon les sources

Sols et climat

Îlots sur des coteaux qui entaillent les plateaux calcaires, entre 200 et 400 m d'altitude. Sols calcaires, généralement argileux ou marneux, couverts de cailloutis de calcaire dur (cahier des charges). Pentes exposées au sud ou à l'ouest. Cahier des charges : INAO (inao.gouv.fr, fiche « Franche-Comté »)

Océanique frais à influences continentales : forte amplitude annuelle, moyenne ≈ 10,5 °C, été chaud et humide, plus de 900 mm de pluie par an, automne souvent sec et ensoleillé (cahier des charges).

Histoire

  1. Xe siècle : premiers documents mentionnant la vigne en Franche-Comté, dont à Champlitte.
  2. 1552 : Gollut et Cousin de Nozeroy écrivent que le vin de Gy rivalise avec celui de Besançon et part en Allemagne pour la table des Grands.
  3. Fin du XIXe siècle : ≈ 14 000 ha de vignes en Haute-Saône, dont ≈ 500 ha à Champlitte, avant le phylloxéra et les guerres. À Charcenne, Albert Guillaume se lance dans le greffage en 1895 ; les pépinières Guillaume sont aujourd'hui parmi les premières au monde.
  4. 1974 : Albert Demard, conservateur du musée de Champlitte, crée le Groupement viticole chanitois avec 282 souscripteurs et replante 10 ha.
  5. 25 janvier 1982 : vin de pays de Franche-Comté ; IGP en 2009, avec des unités géographiques comme les Coteaux de Champlitte.

Ce qui le distingue

Carrefour de trois vignobles voisins : on y trouve les cépages d'Alsace (auxerrois, pinots gris et blanc), de Bourgogne (pinot noir, chardonnay, gamay) et du Jura (savagnin, trousseau, poulsard). Rendement maximal 70 hl/ha, porté à 120 hl/ha pour les unités Doubs et Haute-Saône ; 90 hl/ha pour les mousseux. Le pressoir continu est interdit.

Service du vin

Température :
Blanc et rosé 8-11 °C ; rouge 14-16 °C ; mousseux 6-8 °C.
Carafage :
Aucun pour les blancs et rosés. Rouge : pas de carafe, ou 20 minutes pour une cuvée élevée en fût.
Verres :
Verre tulipe moyen pour les blancs ; verre type bourgogne pour le pinot noir.

À table avec IGP Franche-Comté

  • Comté AOP de 12 à 18 mois (chardonnay)
  • Saucisse de Morteau IGP et pommes de terre (pinot noir)
  • Mont d'or chaud au four (blanc)
  • Croûte aux morilles (chardonnay élevé en fût)
  • Cancoillotte tiède sur pain grillé (auxerrois ou rosé)

Fromages et charcuteries comtois, plats à la crème et aux champignons, poissons de rivière. Vins frais, à boire sur le fruit.

Repères et domaines

Production : Producteurs : ≈ 15 producteurs commerciaux pour le Doubs et la Haute-Saône (sources régionales, non datées) ; 4 exploitations commerciales à Champlitte (Revue géographique de l'Est). Production : ≈ 3 500 à 4 000 hl / an pour le Doubs et la Haute-Saône, soit ≈ 470 000 à 530 000 bouteilles (sources régionales, non datées).

Millésimes : 2011-2025 : vins à boire dans les 1 à 4 ans. Pas de classement propre à l'IGP. Repères nord-est : 2018, 2020 et 2022 solaires ; 2021 gel et mildiou ; 2024 petite récolte ; 2025 précoce et sain.

Prix caviste : ≈ 7-12 € pour la plupart des cuvées ; ≈ 15-25 € pour les cuvées de domaine en vin nature ou élevées (indicatif).

Producteurs cités dans la fiche

  • Domaine de la Pâturie — Champlitte, planté en 1974 par Albert Demard, repris en 2017 par la famille Joyandet ; ≈ 14 à 19 ha, cuvées Cœurs de Loups et Gueules de Loups
  • Domaine Henriot (Pascal Henriot) — Champlitte, ≈ 7 ha en bio, vins nature en Coteaux de Champlitte
  • Vignoble Guillaume — Charcenne (Haute-Saône), famille de pépiniéristes viticoles depuis 1895

Sources : Cahier des charges IGP Franche-Comté (INAO, version soumise en avril 2011) ; journals.openedition.org (Revue géographique de l'Est, « Champlitte, haut-lieu de la vigne en Haute-Saône ») ; wine-searcher.com (Franche-Comté IGP) ; hautesaonetourisme.com et lescavesdetaillevent.com (Domaine de la Pâturie) ; francebleu.fr et avintures.fr (Domaine Henriot) ; inao.gouv.fr (liste des IGP). Chiffres à réactualiser périodiquement.

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