La Minute Vin
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Tous les terroirs

Grignan-les-Adhémar

AOP · Rhône · France

73 %

Rouge

12 %

Blanc

15 %

Rosé

Cépages blancs

  • Viognier
  • Grenache Blanc
  • Marsanne
  • Roussanne
  • Bourboulenc
  • Clairette

Cépages rouges

  • Syrah
  • Grenache
  • Carignan
  • Cinsault
  • Mourvèdre
  • Marselan

L'appellation en bref

Situation
21 communes de la Drôme provençale, entre Montélimar, Saint-Paul-Trois-Châteaux et Grignan, France. Rive gauche du Rhône, au sud de Montélimar et au nord de Bollène, entre le fleuve à l'ouest et l'Enclave des Papes à l'est.
Reconnaissance
VDQS « Coteaux du Tricastin » par arrêté du 13 mars 1964 ; AOC le 27 juillet 1973 ; renommée « Grignan-les-Adhémar » par décret du 16 novembre 2010 ; AOP 2009
Superficie
1 170 ha en production (récolte 2024, Inter Rhône) ; 971 ha (2025, vins-rhone.com) ; 2 600 ha en 2010

Sols et climat

Substrat surtout du Miocène moyen. À l'est (Grignan, Colonzelle), sables marneux et marnes à bancs de molasse, les « molasses de Grignan » ; au centre, sables et grès jaunâtres (safres) qui donnent des sols légers et pauvres. Au sud, à La Baume-de-Transit, terrasses argilo-calcaires caillouteuses de l'Aygues ; à l'ouest, terrasses du Rhône à galets roulés. Au nord, terrasses anciennes couvertes d'éboulis calcaires, ancienne garrigue (bois des Mattes) plantée dans les années 1960-1970.

Méditerranéen dégradé vers le nord, à la limite de culture de l'olivier et du grenache. ≈ 2 500 heures de soleil et 13 °C de moyenne à Montélimar, 700 à 1 000 mm de pluie. Mistral fréquent ; hivers plus rudes à cause des collines qui barrent la vallée. Altitude moyenne ≈ 200 m.

Histoire

  1. Le Tricastin tient son nom d'une tribu celte, les Tricastini. En 1983, on découvre à Donzère une ferme viticole romaine (fouloir, pressoirs, dolia) d'une capacité estimée à 2 500 hl.
  2. 1991 : 225 amphores vinaires gauloises mises au jour à Saint-Paul-Trois-Châteaux. Première mention médiévale de vignes à Grignan en 1035.
  3. Vers 1850, le vignoble couvre 2 500 ha ; après le phylloxéra (1885), il tombe à 365 ha en 1965 et la région vit surtout de la truffe.
  4. Demande de VDQS « Coteaux du Tricastin » en 1962, acceptée par arrêté du 13 mars 1964 ; AOC le 27 juillet 1973. La production passe de 53 000 à 78 000 hl entre 1976 et 1983.
  5. Après l'incident de juillet 2008 à la centrale nucléaire du Tricastin, les vignerons obtiennent le changement de nom : « Grignan-les-Adhémar » par décret du 16 novembre 2010, d'après le village et la famille des Adhémar.

Ce qui le distingue

Une des rares AOC du Rhône sud où la syrah peut dominer l'assemblage (jusqu'à 80 %), signe d'un climat plus frais. Rendements bas : 32 hl/ha en 2024, 28 hl/ha en 2025. Jusque dans les années 1970, la région vivait surtout de la truffe noire (cahier des charges) ; vignes et chênes truffiers se partagent toujours le paysage.

Service du vin

Température :
Rouge 15-17 °C ; rosé 8-10 °C ; blanc 10-12 °C
Carafage :
Rouge jeune : 30 min à 1 h. Rosé et blanc : pas de carafe.
Verres :
Rouge : verre ballon moyen. Rosé et blanc : verre à vin blanc.

À table avec Grignan-les-Adhémar

  • Brouillade aux truffes noires du Tricastin (blanc)
  • Picodon de la Drôme (blanc de viognier)
  • Caillette drômoise (rouge)
  • Pintade de la Drôme rôtie (rouge)
  • Ravioles du Dauphiné gratinées (rosé ou blanc)

Rouge : volailles, charcuterie drômoise, viandes rôties. Blanc : chèvres, truffe, poissons. Rosé : cuisine d'été.

Repères et domaines

Production : Producteurs : 26 caves particulières, 7 caves coopératives et 23 maisons de négoce ont commercialisé du Grignan-les-Adhémar (campagne 2023/2024, Inter Rhône) Production : 37 105 hl en 2024, soit ≈ 4,9 millions de bouteilles (Inter Rhône) ; 27 147 hl en 2025, ≈ 3,6 millions (vins-rhone.com) ; 13 % exportés. Production en forte baisse : 51 797 hl en 2019.

Millésimes : Vins à boire dans les 2 à 5 ans. 2015, 2016 et 2019 réussis dans le Rhône sud ; 2017 et 2021 petites récoltes ; 2018 mildiou ; 2024 et 2025 très petites récoltes (32 puis 28 hl/ha). Pas de bilan propre à l'appellation.

Prix caviste : Prix moyen en grande distribution : 3,86 € la bouteille (Inter Rhône, panels IRI, 2024). Chez un caviste : ≈ 8-12 € pour les cuvées de domaine, ≈ 15-20 € pour les plus ambitieuses.

Producteurs cités dans la fiche

  • Domaine de Montine — Grignan, gamme complète en trois couleurs
  • Domaine de Grangeneuve — Roussas
  • Domaine Saint-Luc — La Baume-de-Transit

Sources : Cahier des charges AOP Grignan-les-Adhémar (INAO, modifications approuvées les 29-30 juin 2023) ; vins-rhone.com (fiche AOC Grignan-les-Adhémar) ; Inter Rhône, Chiffres clés 2024 ; fr.wikipedia.org (Grignan-les-adhémar) ; domainedemontine.fr. Chiffres à réactualiser périodiquement.

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Grignan-les-Adhémar blancFrais et Fruité

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