La Minute Vin
La Minute Vin .FR
Tous les terroirs

Châteauneuf-du-Pape

AOP · Rhône · France

93 %

Rouge

7 %

Blanc

Cépages blancs

  • Grenache Blanc
  • Clairette
  • Bourboulenc
  • Roussanne
  • Picpoul
  • Picardan

Cépages rouges

  • Grenache
  • Syrah
  • Mourvèdre
  • Cinsault
  • Counoise
  • Muscardin
  • Vaccarèse

L'appellation en bref

Situation
Cinq communes du Vaucluse (Châteauneuf-du-Pape, Bédarrides, Courthézon, Orange, Sorgues), sur la rive gauche du Rhône, entre Orange et Avignon.
Reconnaissance
AOC par décret du 15 mai 1936, parmi les toutes premières AOC françaises ; AOP en 2009.
Superficie
Environ 3 150 ha selon le syndicat ; environ 3 200 ha en 2010 selon le cahier des charges.

Sols et climat

Cinq grands types de sols : galets roulés alpins dans une argile rouge sur les terrasses (Mont-Redon, Cabrières, La Crau) ; calcaires urgoniens caillouteux à l'ouest, favorables aux blancs ; sables, grès et marnes (« safres ») au nord et à l'est, pour des vins plus fins ; grès et argiles rouges.

Méditerranéen sous l'influence du mistral : environ 2 800 heures de soleil et moins de 650 mm de pluie par an, l'un des secteurs les plus secs de la vallée du Rhône.

Histoire

  1. XIVe siècle : Jean XXII fait bâtir le château de Châteauneuf, résidence d'été des papes d'Avignon, et développe le vignoble.
  2. Vers 1870, Joseph Ducos étudie l'apport de chaque cépage ; ses travaux fondent la liste des cépages autorisés.
  3. 1923 : premier syndicat de défense de l'appellation, avec le baron Le Roy de Boiseaumarié.
  4. Le jugement d'Avignon de 1929 fixe aire, cépages et règles ; le décret de 1936 crée l'AOC, modèle du régime national.
  5. 1937 : création de la bouteille armoriée (tiare papale et clés de saint Pierre).

Ce qui le distingue

Dix-huit variétés (13 cépages) autorisées sans aucune règle de proportion : un domaine peut produire un 100 % grenache ou assembler toutes les variétés. Pas de rosé en AOC. Rendement de base 35 hl/ha ; environ 35 % des surfaces en bio ou biodynamie.

Service du vin

Température :
Rouge : 16–18 °C ; blanc : 11–13 °C.
Carafage :
Rouge jeune : 1 à 2 h. Rouge de plus de 10 ans : décanter juste avant le service. Blanc : pas de carafe, sauf jeune et boisé (30 min).
Verres :
Rouge : grand verre ballon. Blanc : verre à vin blanc large.

À table avec Châteauneuf-du-Pape

  • Daube provençale
  • Gigot d'agneau aux herbes et ail confit
  • Civet de sanglier
  • Pintade aux truffes noires
  • Loup en croûte de sel au fenouil (blanc)

Rouge : viandes mijotées, gibier, agneau, cuisine à la truffe noire. Blanc : poissons grillés ou en sauce, volailles, fromages de chèvre affinés.

Repères et domaines

Production : Environ 12 millions de bouteilles par an (environ 90 000 hl), pour environ 300 déclarants de récolte ; 66 % exportés (2021).

Millésimes : À retenir : 2016 (exceptionnel) et 2019 ; 2015 et 2022 très bons. 2021 et 2024 plus difficiles ; 2025 à confirmer.

Prix caviste : Entrée de gamme environ 25–30 € ; grandes cuvées 60–150 € ; Château Rayas plusieurs centaines d'euros (prix indicatifs).

Producteurs cités dans la fiche

  • Château Rayas
  • Château de Beaucastel
  • Clos des Papes

Sources : Fiche fournie : cahier des charges AOC Châteauneuf-du-Pape (INAO, 2011), chateauneuf.com, Inter Rhône, dico-du-vin, Vinous et cavistes.

Un menu complet avec ce vin

  • Menu Châteauneuf-du-Pape — Carpaccio de bœuf aux herbes de Provence, Daube de sanglier provençale aux olives noires, Bleu d'Auvergne, Fondant au chocolat noir 70%

Vous ne trouvez pas ce vin ?

Châteauneuf-du-Pape blancRiche et Expressif

Si vous aimez le Châteauneuf-du-Pape blanc, essayez le Vacqueyras blanc : même grenache blanc, clairette et roussanne, ample et floral, pour à peu près moitié prix.

  1. Vacqueyras blanc · Rhône · 15-25 €
  2. Cairanne blanc · Rhône · 15-25 €
  3. Bandol blanc · Provence · 25-50 €

Châteauneuf-du-Pape rougeRiche et Puissant

Si vous aimez le Châteauneuf-du-Pape, essayez le Gigondas : même grenache, syrah et mourvèdre, aussi généreux et épicé, pour une dizaine d'euros de moins.

  1. Gigondas · Rhône · 15-25 €
  2. Rasteau rouge · Rhône · 10-15 €
  3. Collioure rouge · Roussillon · 15-25 €

Quel plat servir avec un Châteauneuf-du-Pape ?

Trouver un accord mets & vins