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Chignin-Bergeron

AOP · Savoie · France

100 %

Blanc

Cépages blancs

  • Roussanne (Bergeron)

L'appellation en bref

Situation
Chignin, Montmélian et Porte-de-Savoie (ancienne commune de Francin), en Savoie : coteau exposé sud à sud-est au pied des Bauges, à 12 km au sud-est de Chambéry.
Reconnaissance
Dénomination géographique de l'AOC Vin de Savoie (1973), inscrite au cahier des charges en 2009, homologué en dernier lieu le 25 août 2021. Étiquette : « Vin de Savoie Chignin-Bergeron ».
Superficie
Environ 106 ha revendiqués (CIVS, année non précisée).

Sols et climat

Éboulis calcaires dans le haut du coteau, sols marno-calcaires dans le bas, sur des matériaux du Jurassique supérieur en pentes fortes.

Coteau abrité des vents du nord par les Bauges, plein sud : l'un des secteurs les plus chauds de Savoie, qui permet de mûrir la roussanne, cépage tardif.

Histoire

  1. XIe siècle : un ensemble fortifié domine Chignin ; ses tours en ruine se dressent encore dans les vignes.
  2. Moyen Âge : les textes qualifient le vignoble d'« optimi vini ».
  3. Les « Boujus », habitants des Bauges, descendaient pour les vendanges sans pouvoir acheter ces coteaux trop chers.
  4. 1973 : création de l'AOC Vin de Savoie, dont Chignin devient une dénomination.
  5. 2009 : Chignin-Bergeron est réservé à la seule roussanne, sur trois communes.

Ce qui le distingue

Bergeron est le nom savoyard de la roussanne, le cépage blanc de l'Hermitage, plantée en Savoie seulement à Chignin, Francin et Montmélian. Vin ample et gras, tenu par l'acidité (abricot, mangue, aubépine, amande). Garde de 3 à 20 ans : le blanc savoyard le plus apte au vieillissement.

Service du vin

Température :
12–14 °C.
Carafage :
Inutile jeune ; 30 min pour une cuvée de plus de 5 ans.
Verres :
Verre à vin blanc ample, de type bourgogne.

À table avec Chignin-Bergeron

  • Omble chevalier ou féra du lac en sauce
  • Suprême de pintade rôtie aux mirabelles
  • Foie gras poêlé
  • Poulet au curry ou cuisine asiatique
  • Beaufort d'été

Poissons de lac en sauce, volailles, foie gras, cuisines épicées, fromages à pâte pressée cuite, desserts aux fruits exotiques.

Repères et domaines

Production : Environ 775 000 bouteilles par an (5 826 hl revendiqués, année non précisée). Nombre de producteurs non disponible.

Millésimes : 2011 à 2016 : pas de bilan fiable pour la Savoie. 2017 bon ; 2018 abondant ; 2019 très grand millésime de blancs ; 2020 grand ; 2021 gel ; 2022 exceptionnel pour les blancs ; 2023 très réussi ; 2024 vins plus légers ; 2025 raisins sains. La roussanne profite des années chaudes (2019, 2022).

Prix caviste : Entrée de gamme 16–17 € ; Jean-François Quenard environ 23 € ; cuvées de garde 30–45 €.

Producteurs cités dans la fiche

  • Domaine Louis Magnin (Arbin)
  • Domaine André et Michel Quenard (Chignin)
  • Domaine Jean-François Quenard (Chignin)

Sources : Fiche fournie : CIVS (vindesavoie.fr), cahier des charges AOC Vin de Savoie (2021), Légifrance, INAO, vinatis, wine-searcher, Hachette Vins.

Un menu complet avec ce vin

  • Menu Chignin-Bergeron — Filets de féra du lac fumés, blinis de sarrasin, Omble chevalier du lac, beurre noisette et amandes, Abondance AOP, Gâteau de Savoie et crème de marrons

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