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Gigondas

AOP · Rhône · France

Rouge

Blanc

Rosé

Cépages blancs

  • Clairette
  • Bourboulenc
  • Grenache Blanc
  • Grenache Gris
  • Roussanne
  • Marsanne

Cépages rouges

  • Grenache
  • Syrah
  • Mourvèdre
  • Cinsault

L'appellation en bref

Situation
Commune de Gigondas (Vaucluse), au pied ouest des Dentelles de Montmirail.
Reconnaissance
Côtes du Rhône Villages en 1966 ; AOC Gigondas depuis le 6 janvier 1971 pour rouges et rosés ; blancs admis depuis le millésime 2023.
Superficie
Environ 1 190 à 1 201 ha en production en 2023 selon les sources de la fiche.

Sols et climat

Terrasse caillouteuse et argileuse de l'Ouvèze, cône de débris calcaires sous le village, sables et safres, marnes bleues et éboulis calcaires dans les Dentelles.

Méditerranéen, marqué par le mistral ; les brises des Dentelles ralentissent la maturation du grenache.

Histoire

  1. Eugène Raspail étudie la géologie du vignoble vers 1860.
  2. Le syndicat viticole est créé en 1929.
  3. Après le gel de 1956, des oliviers sont remplacés par la vigne.
  4. Gigondas devient cru en 1971.
  5. Les blancs sont admis à partir du millésime 2023.

Ce qui le distingue

Cru des Dentelles de Montmirail : rouges très majoritaires, rosés et, depuis 2023, blancs fondés sur la clairette. Vignes en terrasses jusque sur les hauteurs du massif.

Service du vin

Température :
Rouge : 16–18 °C ; rosé : 10–12 °C ; blanc : 11–12 °C.
Carafage :
Rouge jeune : 1 à 2 h ; rouge âgé : décantation pour le dépôt.
Verres :
Grand verre ballon pour le rouge ; verre à blanc pour les autres couleurs.

À table avec Gigondas

  • Civet de sanglier
  • Gigot d'agneau rôti au romarin
  • Pieds et paquets provençaux
  • Magret de canard aux cerises
  • Brebis corse affiné

Gibier et viandes mijotées pour le rouge ; cuisine méditerranéenne pour le rosé ; poissons grillés et chèvre pour le blanc.

Repères et domaines

Production : 36 286 hl en 2023 selon l'ODG (environ 4,8 millions de bouteilles) ; 30 162 hl en 2025 selon la fiche.

Millésimes : 2016 et 2019 se distinguent ; premier millésime des blancs en 2023.

Prix caviste : Chez un caviste : environ 15–20 € en entrée de gamme, 18–35 € pour de nombreux domaines, 40–80 € pour les grandes cuvées.

Producteurs cités dans la fiche

  • Château de Saint Cosme
  • Domaine Santa Duc
  • Domaine du Cayron

À vérifier : L'index indiquait 90 % rouge et 10 % rosé sans blanc ; la fiche donne environ 98/1/1 depuis 2023. L'ancienne répartition a été retirée.

Sources : Fiche fournie : ODG Gigondas (2024), Inter Rhône (2023), Vitisphère et relevés cavistes.

Un menu complet avec ce vin

  • Menu Gigondas Rouge — Terrine de sanglier aux baies de genièvre, Daube de bœuf à l'orange et aux olives noires, Tomme de brebis de Provence affinée 6 mois, Moelleux au chocolat noir 75 % et fruits rouges

Vous ne trouvez pas ce vin ?

GigondasCharpenté et Épicé

Si vous aimez le Gigondas, essayez le Vacqueyras : le voisin au pied des Dentelles, même grenache, syrah et mourvèdre, un peu plus souple, au même prix.

  1. Vacqueyras rouge · Rhône · 15-25 €
  2. Rasteau rouge · Rhône · 10-15 €
  3. Côtes du Roussillon Les Aspres · Roussillon · 15-25 €

Quel plat servir avec un Gigondas ?

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