Touraine Mesland

L'appellation en bref

Situation

5 communes du Loir-et-Cher, rive droite de la Loire : Mesland, Monteaux, Valencisse (anciennes communes de Chambon-sur-Cisse et Molineuf), Valloire-sur-Cisse (Chouzy-sur-Cisse) et Veuzain-sur-Loire (Onzain), France. En aval de Blois, sur la rive droite de la Loire, face au château de Chaumont-sur-Loire, au nord-est de l'aire du Touraine ; rebord de plateau entaillé par la vallée de la Cisse.

Reconnaissance

Dénomination géographique complémentaire de l'AOC Touraine reconnue par décret du 15 juillet 1955 ; cahier des charges modifié le 12 juillet 1994. AOC Touraine : 1939.

Superficie

≈ 105 ha selon la présentation InterLoire (150 ha dans ses « chiffres clés ») ; ≈ 70 ha revendiqués en 2023 et ≈ 60 ha en 2024 (Douanes via Wikipédia)

Ce qui le distingue

Seule dénomination de Touraine fondée sur le gamay, et la seule où le rouge doit associer trois cépages. Blancs et rosés peuvent être secs ou demi-secs (jusqu'à 18 g/l). Rendements : 60 hl/ha en blanc, 55 hl/ha en rouge et rosé. Une grande partie des domaines est certifiée HVE niveau 3 (InterLoire). Cépages : Rouge — Gamay : 60 % minimum de l'encépagement et majoritaire ; côt 10 à 30 % ; cabernet franc 10 à 30 % ; assemblage des trois obligatoire ; Rosé — Gamay : 80 % minimum de l'encépagement et majoritaire ; cabernet franc et côt en accessoires ; Blanc — Chenin : 60 % minimum de l'encépagement et majoritaire ; sauvignon 30 % maximum ; chardonnay 15 % maximum et pas plus que le sauvignon.

Service du vin

Température :

Blanc 8-10 °C ; rosé 10-12 °C ; rouge 14-16 °C (InterLoire).

Carafage :

Pas de carafe en général ; 30 minutes pour un rouge jeune et serré.

Verres :

Rouge : verre type Bourgogne de taille moyenne, adapté au gamay. Blanc et rosé : verre à vin blanc moyen.

À table avec Touraine Mesland

• Navarin d'agneau (rouge)
• Assiette de charcuterie (rouge)
• Rôti de dinde (rosé)
• Saumon cru mariné (rosé)
• Dos de cabillaud grillé (blanc)

Rouge souple : charcuterie, agneau mijoté, cuisine de bistrot. Rosé : viandes blanches, poissons marinés. Chenin : poissons grillés, chèvres.

Repères et domaines

Sources : Cahier des charges AOC Touraine (BO agri 29 avril 2021) ; vinsvaldeloire.fr (InterLoire, pages Touraine Mesland) ; fr.wikipedia.org (Touraine-mesland, Touraine (AOC), chiffres Douanes) ; hachette-vins.com (Domaine de Rabelais) ; lapassionduvin.com et lully-conseil (Château Gaillard). Chiffres à réactualiser périodiquement.