La Minute Vin
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Tous les terroirs

Anjou-Villages Brissac

AOP · Loire · France

100 %

Rouge

Cépages rouges

  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon

L'appellation en bref

Situation
7 communes du Maine-et-Loire au sud d'Angers, soit 10 anciennes communes : Brissac-Quincé, Vauchrétien, Saint-Saturnin-sur-Loire (Brissac Loire Aubance), Denée, Juigné-sur-Loire et Saint-Jean-des-Mauvrets (Les Garennes sur Loire), Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Saint-Melaine-sur-Aubance, Soulaines-sur-Aubance, France. Le plateau de schistes incliné vers la Loire entre Mûrs-Erigné et Brissac-Quincé, traversé par l'Aubance, à 15 km au sud d'Angers. Même aire que le Coteaux de l'Aubance.
Reconnaissance
AOC « Anjou Villages Brissac » par décret du 17 février 1998 ; renommée « Anjou Brissac » en avril 2020 (demande déposée en 2017) ; cahier des charges modifié en 2009, 2011, 2019, 2020 et décembre 2025
Superficie
57 ha en production en 2024 et en 2023 (douanes, via Wikipédia) ; 96 ha en 2022 ; ≈ 75 ha en moyenne 2020-2024 selon InterLoire ; 87 ha en 2009

Sols et climat

Plateau schisteux ou schisto-gréseux du Massif armoricain, incliné vers la Loire, petits coteaux entre 50 et 90 m. Quatre ensembles : au centre, schistes précambriens à sols peu profonds et chauds ; à l'ouest, vers la confluence Aubance-Loire, filons de rhyolites et de spilites très caillouteux ; au nord (Mûrs-Erigné, Juigné-sur-Loire), schistes ardoisiers exploités pour les toits et les murs ; à l'est, plateau calcaire du Cénomanien, limite du Bassin parisien. Le cabernet-sauvignon va aux sols superficiels, le cabernet franc aux argilo-calcaires et aux schistes plus profonds.

Enclave sèche à effet de fœhn : ≈ 585 mm de pluie par an, valeurs les plus basses des stations du Maine-et-Loire relevées à Brissac-Quincé. Moyenne annuelle ≈ 12 °C, 1 °C de plus que le reste du département. Flore à tendance méridionale : chênes verts, pins parasols (cahier des charges).

Histoire

  1. 1865 : Guillory aîné signale dans le Bulletin de la Société agricole d'Angers des plantations de « plant breton », c'est-à-dire de cabernet franc, à Saint-Melaine-sur-Aubance.
  2. Début du XXe siècle : la vinification en rouge apparaît en même temps que la cave coopérative de Brissac ; le cabernet-sauvignon s'installe sur les sols superficiels.
  3. 1979 : les vignerons de Brissac lancent la démarche qui aboutit à l'AOC Anjou Villages, reconnue le 14 novembre 1991.
  4. 17 février 1998 : décret de l'AOC Anjou Villages Brissac, propre au secteur de Brissac.
  5. Avril 2020 : l'appellation devient « Anjou Brissac », pour mieux se distinguer de l'Anjou Villages. Chaque année, une « cuvée ambassadeur » est choisie par des vignerons et des professionnels.

Ce qui le distingue

Le rouge le plus exigeant de l'Anjou : rendement de base 50 hl/ha (55 en Anjou Villages), raisins à 189 g/l de sucre minimum, élevage dans le chai de vinification au moins jusqu'au 30 juin, mise en marché à partir du 15 juillet de l'année suivant la récolte. Même aire que le Coteaux de l'Aubance (blanc moelleux de chenin), avec une sélection parcellaire plus étendue. Le terroir a fait l'objet d'études de l'INRA d'Angers (UEVV) sur le lien terroir-typicité. Cépages : Cabernet franc et cabernet-sauvignon, seuls autorisés, sans règle de proportion.

Service du vin

Température :
16-17 °C (InterLoire).
Carafage :
Jeune : carafe 1 à 2 h, tanins fermes. Après 6 ans : décantation douce.
Verres :
Grand verre à rouge type bordeaux.

À table avec Anjou-Villages Brissac

  • Terrine de gibier aux herbes
  • Magret de canard aux fruits rouges
  • Civet de chevreuil
  • Gigot d'agneau rôti
  • Saint-nectaire fermier

Gibier, canard, agneau, viandes rouges en sauce ; fromages à pâte pressée ou à croûte fleurie de caractère.

Repères et domaines

Production : Producteurs : ≈ 30 producteurs (InterLoire, moyenne des 5 dernières années). Production : 1 787 hl, soit ≈ 240 000 bouteilles en 2024 (douanes, via Wikipédia) ; 2 464 hl (≈ 330 000 bouteilles) en 2023 ; ≈ 2 830 hl en moyenne sur 5 ans selon InterLoire

Millésimes : 2011-2025 : vins à oublier 5 à 6 ans selon le cahier des charges, garde de 2 à 10 ans et plus pour les grands millésimes. 2015 et 2018 : années chaudes, cabernets mûrs. 2019 et 2021 : gel en Anjou. 2020 : très bon, chaud et précoce. 2024 : rendement de 31 hl/ha seulement (douanes), pluie et mildiou. 2025 : vendanges record de précocité, maturités élevées, peu de volume. Plus remarquables : 2020 et 2025.

Prix caviste : ≈ 10-15 € pour les cuvées classiques (Montgilet ≈ 12 €, Haute Perche ≈ 8-11 €) ; ≈ 14-25 € pour les cuvées parcellaires (Montgilet Les Yvonnais ≈ 15 €, Bablut Confluens ≈ 13,50 €).

Producteurs cités dans la fiche

  • Domaine de Bablut — Brissac-Quincé, famille Daviau (vignerons et meuniers depuis 1546), en bio depuis 1996 ; cuvées Confluens et Rocca Nigra
  • Domaine de Montgilet — Juigné-sur-Loire, Victor et Vincent Lebreton ; cuvée Les Yvonnais
  • Domaine de Haute Perche — créé en 1966, 30 ha près d'Angers ; Anjou Villages Brissac régulièrement cité au Guide Hachette

Sources : Cahier des charges AOC Anjou Brissac (extranet.inao.gouv.fr, version modifiée, PNO 2022) ; vinsvaldeloire.fr (InterLoire : page Anjou-Brissac et page expert) ; fr.wikipedia.org (Anjou brissac, douanes 2022-2024) ; hachette-vins.com (Haute Perche) ; anjou-tourisme.com (Bablut, Montgilet) ; maisonlauze.com, lavalleedesvins.com, cavisteaunaturel.com (prix) ; vitisphere.com (2025). Chiffres à réactualiser périodiquement.

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