Reuilly

L'appellation en bref

Situation

Sur les coteaux et terrasses de l'Arnon et de la Théols, dans l'Indre et le Cher, au sud-ouest de Bourges et près de Quincy.

Reconnaissance

AOC blanc depuis le 9 septembre 1937 ; rouges et rosés depuis le 24 août 1961.

Superficie

Environ 270 à 300 ha selon les sources citées dans la fiche ; superficie actuelle à confirmer.

Ce qui le distingue

Le rosé de pinot gris, vin gris très pâle obtenu par pressurage direct, est l'une des spécialités de Reuilly. Le sauvignon blanc donne les blancs, le pinot noir les rouges. Les rosés peuvent être issus du pinot gris ou du pinot noir.

Service du vin

Température :

Blanc : 9–11 °C ; rosé : 8–10 °C ; rouge : 14–16 °C.

Carafage :

Non nécessaire ; une aération d'environ 30 min est possible pour une cuvée parcellaire jeune.

Verres :

Verre à blanc moyen pour les blancs et rosés ; verre type Bourgogne pour les rouges.

À table avec Reuilly

• Crottin de Chavignol ou chèvre du Berry (blanc)
• Poulet en barbouille (blanc)
• Pâté de Pâques berrichon (rosé de pinot gris)
• Sandre au beurre blanc ou friture (blanc)
• Terrine de campagne (rouge)

Fromages de chèvre, poissons de rivière et fruits de mer ; viandes blanches et charcuterie pour les rouges.

Repères et domaines

À vérifier : La répartition par couleur de la fiche date de 2014 ; les pourcentages actuels ne sont pas connus.

Sources : Fiche fournie : BIVC, INAO, Hachette et guides viticoles ; chiffres consultés en septembre 2026.