La Minute Vin
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Tous les terroirs

Menetou-Salon

AOP · Loire · France

23 %

Rouge

75 %

Blanc

2 %

Rosé

Cépages blancs

  • Sauvignon Blanc

Cépages rouges

  • Pinot Noir

L'appellation en bref

Situation
Dix communes du Cher autour de Menetou-Salon et Morogues, au nord-est de Bourges, à l'ouest de Sancerre.
Reconnaissance
AOC depuis le 23 janvier 1959 pour les trois couleurs.
Superficie
Environ 630 ha (moyenne 2022–2024, BIVC, selon la fiche).

Sols et climat

Marnes kimméridgiennes à petites huîtres fossiles, comme à Sancerre ; coteaux plus marqués à l'est, notamment vers Morogues.

Océanique dégradé à tendance semi-continentale.

Histoire

  1. Des actes médiévaux attestent la présence de vignes autour de Menetou.
  2. Jacques Cœur acquiert la seigneurie au XVe siècle et ses vins gagnent la table royale.
  3. L'appellation est reconnue en 1959.

Ce qui le distingue

Les blancs sont issus du sauvignon blanc ; les rouges et rosés du pinot noir. L'étiquette peut préciser la commune d'origine, comme Morogues.

Service du vin

Température :
Blanc : 10–12 °C ; rosé : 8–10 °C ; rouge : 15–16 °C.
Carafage :
Pas nécessaire pour le blanc ; environ 30 min pour un rouge jeune et structuré.
Verres :
Tulipe pour le blanc ; verre type Bourgogne pour le rouge.

À table avec Menetou-Salon

  • Crottin de Chavignol et chèvres du Berry (blanc)
  • Sandre au beurre blanc ou truite grillée (blanc)
  • Tartare de dorade (blanc)
  • Volaille à la crème berrichonne (rouge)
  • Œufs en meurette (rouge)

Poissons, fromages de chèvre et crudités avec le blanc ; volailles et charcuteries avec le rouge.

Repères et domaines

Production : Environ 26 900 hl en 2020, selon la fiche ; il ne s'agit pas d'une donnée de production actuelle.

Millésimes : Pas de classement propre à Menetou-Salon ; repères Centre-Loire : 2019, 2020 et 2022, puis 2023 pour les blancs.

Prix caviste : À titre indicatif : environ 12 à 18 € en entrée de gamme chez le caviste ; 20 à 40 € pour des cuvées parcellaires.

Producteurs cités dans la fiche

  • Domaine Henry Pellé
  • Domaine Philippe Gilbert
  • Domaine de Chatenoy

Sources : Fiche fournie : BIVC, INAO, Hachette et guides viticoles ; chiffres consultés en septembre 2026.

Un menu complet avec ce vin

  • Menu Menetou-Salon Rouge — Terrine de volaille aux pistaches et gelée au vin, Poulet en barbouille (volaille du Berry au vin rouge), Pouligny-Saint-Pierre à peine affiné, Sablés de Nançay et griottes

Vous ne trouvez pas ce vin ?

Menetou-Salon blancMinéral et Vif

Si vous aimez le Menetou-Salon blanc, essayez le Sancerre : même sauvignon sur calcaires kimméridgiens, un peu plus de tension, au même prix.

  1. Sancerre blanc · Loire · 15-25 €
  2. Quincy · Loire · 10-15 €
  3. Saint-Bris · Bourgogne · 10-15 €

Menetou-Salon rougeFrais et Léger

Si vous aimez le Menetou-Salon rouge, essayez le Sancerre rouge : même pinot noir sur les calcaires du Berry, un peu plus structuré et un peu plus cher.

  1. Sancerre rouge · Loire · 15-25 €
  2. Reuilly rouge · Loire · 10-15 €
  3. Alsace Pinot noir · Alsace · 15-25 €

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