Montravel

L'appellation en bref

Situation

15 communes de l'ouest de la Dordogne, sur la rive droite de la rivière, entre Castillon-la-Bataille et Sainte-Foy-la-Grande (Lamothe-Montravel, Saint-Michel-de-Montaigne, Vélines, Montcaret, Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt…), France. Pointe ouest du vignoble de Bergerac, en limite de la Gironde : un plateau de coteaux entre la vallée de la Dordogne au sud et la forêt du Landais au nord, découpé par les vallées de la Lidoire et de l'Estrop, à environ 16 km à l'est de Saint-Émilion.

Reconnaissance

AOC par décret du 31 juillet 1937 (vins blancs) ; vins rouges reconnus par décret du 23 novembre 2001 ; AOP 2009 ; cahier des charges actuel issu de la procédure de 2011-2014

Superficie

≈ 100 ha déclarés en moyenne 2022-2024 (douanes, via Wikipédia) ; l'IVBD affiche 110 à 125 ha et 40 producteurs (non daté) ; le cahier des charges décrit le vignoble de la zone comme « le quart du vignoble bergeracois », l'essentiel étant revendiqué en Bergerac

Ce qui le distingue

Le rouge a l'un des cahiers des charges les plus stricts du Bergeracois : densité ≥ 5 000 pieds/ha, rendement 50 hl/ha, copeaux et tanins d'addition interdits, élevage jusqu'au 31 mars de la 2e année après la récolte dont au moins 3 mois en bouteille (≈ 18 mois). Le blanc sec (≤ 3 g/l de sucres) est élevé sur lies fines, parfois en fût. Le nom recouvre aussi deux AOC de blancs sucrés distinctes : Côtes de Montravel (moelleux) et Haut-Montravel (liquoreux).

Service du vin

Température :

Blanc sec 8-10 °C ; rouge 15-16 °C (fourchettes Hachette : 8-10 °C et 14-16 °C).

Carafage :

Blanc : pas de carafe. Rouge jeune : 30 min à 1 h ; cuvées élevées en fût de moins de 5 ans : 1 h.

Verres :

Verre tulipe moyen pour le blanc ; verre type bordeaux pour le rouge.

À table avec Montravel

• Tartare de canard du Périgord mi-fumé (IVBD)
• Suprême de chapon à l'orange et aux châtaignes (IVBD)
• Confit de canard, pommes sarladaises
• Truite de rivière aux amandes
• Cabécou du Périgord tiède sur salade aux noix

Blancs : poissons de rivière, fruits de mer, volailles, chèvre. Rouges : canard, viandes rôties, gibier à plume, cuisine périgourdine.

Repères et domaines

Sources : Cahier des charges AOC Montravel (extranet.inao.gouv.fr, PNOCdC-Montravel, procédure 2012) ; vins-bergeracduras.fr (IVBD, page Montravel) ; fr.wikipedia.org (Montravel AOC, douanes 2022-2024) ; hachette-vins.com (fiche appellation, Château Le Raz) ; wineguide.wein.plus ; dico-du-vin.com ; moulincaresse.com ; puyservain.com ; pays-bergerac-tourisme.com ; cave-bergerac-le-fleix.com, lecasierabouteilles.fr, espritsommelier.fr (prix) ; 1jour1vin.com ; ici.fr et apogenio.com (millésimes 2024-2025). Chiffres à réactualiser périodiquement.