La Minute Vin
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Tous les terroirs

Blaye

AOP · Bordeaux · France

100 %

Rouge

Cépages rouges

  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Cot
  • Carménère
  • Petit Verdot

L'appellation en bref

Situation
40 communes du nord de la Gironde, rive droite de l'estuaire (anciens cantons de Blaye, Saint-Ciers-sur-Gironde et Saint-Savin), France. Rouges du Blayais, à 45-50 km au nord de Bordeaux, sur les coteaux calcaires qui dominent l'estuaire de la Gironde autour de la citadelle de Blaye et sur le plateau intérieur, face au Médoc.
Reconnaissance
Jugement du tribunal civil de Blaye du 18 juillet 1929 ; AOC « Blaye » ou « Blayais » par décret du 11 septembre 1936 ; réservée aux rouges de garde par un cahier des charges plus strict (charte puis texte réglementaire, à partir de 2000) ; modification adoptée par l'INAO le 30 novembre 2023 qui renomme l'appellation « Blavia » (création annoncée le 10 décembre 2024, ratification UE au 1er avril 2025 selon Wikipédia)
Superficie
Quelques dizaines d'hectares : ≈ 50 ha revendiqués dans les années 2000 (cahier des charges) ; 49 ha en 2008 et 10 ha en 2022 (Wikipédia) ; 37 ha (bordeaux.com, année non précisée). Aire géographique de plus de 20 000 ha.

Sols et climat

Trois ensembles décrits par le cahier des charges. À l'ouest, coteaux calcaires de l'estuaire : sols bruns peu argileux et peu épais, souvent de type rendzine. Au centre, plateau intérieur aux sols bruns plus argileux, à tendance sableuse dans les pentes. Au nord et à l'est, arrière-pays de sables gris à noirs, acides, localement sablo-graveleux, posés sur un sous-sol ferrique induré (alios, podzols). Les parcelles « Blavia » sont identifiées sur la base d'une étude pédologique de 2015, surtout sur plateaux et coteaux.

Océanique tempéré par l'estuaire et les entrées maritimes ; le cahier des charges cite 240 jours d'ensoleillement par an. Arrière-saisons tantôt pluvieuses, tantôt chaudes : effet millésime marqué.

Histoire

  1. Antiquité : les Romains implantent la vigne ; Blavia est le nom antique de Blaye, repris aujourd'hui par l'appellation.
  2. Moyen Âge : le vignoble se concentre autour du port de Blaye, qui expédie les vins par l'estuaire.
  3. Sous Louis XIV, Vauban fortifie Blaye (citadelle, avec le fort Paté et le fort Médoc) ; ce verrou de l'estuaire est inscrit au patrimoine mondial de l'Unesco en 2008. L'activité militaire freine alors le commerce du vin.
  4. 1853 : l'oïdium fait tomber la récolte du Blayais à 10 % d'une année normale. Le 18 juillet 1929, le tribunal civil de Blaye définit l'appellation, confirmée en AOC le 11 septembre 1936.
  5. Fin des années 1980 : le syndicat engage une hiérarchisation ; l'AOC Blaye devient un rouge de sélection (densité 6 000 pieds/ha, élevage long). En novembre 2023, l'INAO adopte son changement de nom en « Blavia » et la promotion du malbec en cépage principal.

Ce qui le distingue

À ne pas confondre avec Blaye Côtes de Bordeaux (≈ 5 400 ha) : l'AOC Blaye est le sommet de la hiérarchie du Blayais, sur une poignée d'hectares. Densité minimale 6 000 pieds/ha, rendement 48 hl/ha, enrichissement interdit, titre naturel minimum 12 %, élevage jusqu'au 15 mars de la deuxième année et mise en marché au plus tôt le 1er avril de la deuxième année après la récolte.

Service du vin

Température :
16-17 °C.
Carafage :
Carafer 1 à 2 heures sur les millésimes de moins de 6 ans ; décanter les vins plus âgés pour le dépôt.
Verres :
Verre de type bordeaux, haut et ample.

À table avec Blaye

  • Lamproie à la bordelaise
  • Entrecôte à la bordelaise grillée aux sarments
  • Veau braisé aux champignons
  • Daube de bœuf aux carottes
  • Thon rouge grillé aux poivrons

Viandes rouges grillées ou en sauce au vin, plats mijotés, gibier à plume, cuisine de l'estuaire au vin rouge (lamproie), fromages à pâte pressée.

Repères et domaines

Production : Producteurs : ≈ 10 viticulteurs (Wikipédia ; bordeaux.com) ; « une vingtaine » de producteurs depuis le millésime 2000 selon le cahier des charges Production : 381 hl en 2022, soit ≈ 50 000 bouteilles (Wikipédia) ; 2 100 hl en 2008 ; 1 500 à 2 500 hl par an dans les années 2000 (cahier des charges)

Millésimes : 2011-2025 (rive droite) : grands millésimes 2015, 2016, 2018, 2019, 2020 et 2022 ; 2025 annoncé très réussi mais en petits volumes. Années difficiles : 2013 (coulure, pourriture), 2017 (gel d'avril), 2021 (gel et mildiou), 2024 (mildiou, très petite récolte). 2011, 2012, 2014 et 2023 : honnêtes à bons. Le plus remarquable : 2015 et 2016 pour la garde, 2020 et 2022 pour la concentration.

Prix caviste : Donnée non disponible de façon fiable : cuvées vendues surtout en direct, ordre de grandeur ≈ 12-25 € (indicatif).

Producteurs cités dans la fiche

  • Château Bel-Air La Royère — Cars, cité par le guide Hachette en AOC Blaye
  • Château Les Pierrères — Cars
  • Château Monconseil-Gazin — Plassac

Sources : Cahier des charges AOP Blaye, version PNO 2023 (extranet.inao.gouv.fr) ; vitisphere.com (avril 2024, projet Blavia) ; terroirsdumondeeducation.com ; bordeaux.com (CIVB) ; hachette-vins.com ; fr.wikipedia.org (Blaye AOC). Chiffres à réactualiser périodiquement.

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