La Minute Vin
La Minute Vin .FR
Tous les terroirs

Chinon

AOP · Loire · France

86 %

Rouge

6 %

Blanc

8 %

Rosé

Cépages blancs

  • Chenin Blanc

Cépages rouges

  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon

L'appellation en bref

Situation
26 communes d'Indre-et-Loire autour de Chinon, sur les deux rives de la Vienne jusqu'à sa confluence avec la Loire (Cravant-les-Coteaux, Beaumont-en-Véron, Savigny-en-Véron, Panzoult, Sazilly, Seuilly, Candes-Saint-Martin…), à ≈ 45 km au sud-ouest de Tours.
Reconnaissance
AOC par décret du 31 juillet 1937, modifié le 6 décembre 1938 ; cahier des charges révisé en 1997, 2009, 2011, 2016, 2018 et juin 2026.
Superficie
≈ 2 360 ha en production en 2024 (douanes, via Wikipédia) ; 2 400 ha selon le Syndicat des vins de Chinon (2024).

Sols et climat

Deux grands ensembles : le tuffeau (craie tendre du Turonien) des coteaux, coiffé d'argiles à silex sur les hauts ; les sables et graviers filtrants des terrasses de la Vienne et de la Loire, en bas de pente et dans le Véron. L'INRA d'Angers a identifié 51 types de sols sur l'aire.

Océanique dégradé par une influence continentale, proche de l'Anjou en un peu plus sec. ≈ 1 884 h de soleil par an à Tours.

Histoire

  1. XIe siècle : un récit de la vie de saint Mexme raconte un vigneron de Chinon qui descend ses barriques par la rivière jusqu'à Nantes.
  2. XIIe-XVe siècle : Henri II Plantagenêt, Philippe Auguste puis Charles VII résident dans la forteresse ; en 1429, Jeanne d'Arc y rencontre Charles VII.
  3. Renaissance-XVIIIe siècle : les marchands hollandais exportent les vins de Chinon, alors surtout des blancs de chenin.
  4. XVIe siècle : Rabelais, né à La Devinière (Seuilly), évoque le « bon vin breton », nom local du cabernet franc.
  5. 31 juillet 1937 : décret de l'AOC. 1961 : création des Entonneurs rabelaisiens aux Caves Painctes.

Ce qui le distingue

Première appellation de rouge de Loire en volume. Les terrasses de sables et graviers donnent des rouges légers à boire dans les 2 à 5 ans ; le tuffeau et les argiles à silex des coteaux, des rouges charpentés de garde (10 à 20 ans). ≈ 95 % de cabernet franc, ≈ 5 % de chenin ; 38 % des surfaces en bio ou biodynamie (syndicat, 2024).

Service du vin

Température :
Rouge de graviers 15-16 °C ; rouge de tuffeau 17-18 °C ; rosé et blanc 10-12 °C.
Carafage :
Rouge de graviers : pas de carafe. Rouge de coteau jeune : 1 h. Blanc : pas de carafe.
Verres :
Verre à rouge moyen type bordeaux ; tulipe pour le blanc et le rosé.

À table avec Chinon

  • Rillons de Touraine
  • Géline de Touraine rôtie
  • Fouées aux rillettes de Tours
  • Matelote d'anguille de Loire au vin rouge
  • Sainte-Maure-de-Touraine (blanc)

Rouges de graviers : charcuterie, volaille, viandes blanches. Rouges de coteau : viandes rouges, gibier, plats en sauce. Rosés : poissons grillés. Blancs : chèvre, poissons de rivière.

Repères et domaines

Production : ≈ 83 500 hl en 2024, soit ≈ 11,1 millions de bouteilles ; 96 150 hl en 2023 (douanes). 166 domaines (syndicat, 2024).

Millésimes : Plus remarquables : 2020 et 2022 pour les rouges de garde ; 2015 pour les vins déjà ouverts. Aussi cités : 2016, 2017, 2019 ; 2018 bon. 2016 gel noir ; 2021 frais et moyen ; 2024 ≈ 30 hl/ha ; 2025 très précoce, volumes faibles.

Prix caviste : Entrée de gamme : ≈ 9-13 € (estimation). Cuvées de coteau : ≈ 30-40 €. Haut de gamme : ≈ 26-55 € selon millésime.

Producteurs cités dans la fiche

  • Domaine Bernard Baudry — La Croix Boissée
  • Domaine Charles Joguet — Clos de la Dioterie
  • Domaine Olga Raffault — Les Picasses

Sources : Fiche fournie : Wikipédia (douanes), Syndicat des vins de Chinon, dico-du-vin.com, Techniloire, InterLoire, idealwine, wine-searcher. Chiffres à réactualiser périodiquement.

Un menu complet avec ce vin

  • Menu Chinon Rouge — Rillettes de Tours et pain grillé, Filet mignon de porc aux pruneaux de Tours, Sainte-Maure de Touraine mi-affinée, Tarte fine aux framboises, chantilly

Vous ne trouvez pas ce vin ?

Chinon blancMinéral et Vif

Si vous aimez le Chinon blanc, essayez le Saumur blanc : chenin sec sur le même tuffeau, aussi vif et crayeux, au même prix.

  1. Saumur blanc · Loire · 15-25 €
  2. Vouvray sec · Loire · 15-25 €
  3. Estaing blanc · Sud-Ouest · Moins de 10 €

Chinon roséLéger et Fruité

Si vous aimez le Chinon rosé, essayez le Rosé de Loire : le cabernet franc reste la base, la bouche est aussi sèche et fruitée, et le prix plus bas.

  1. Rosé de Loire · Loire · Moins de 10 €
  2. IGP Val de Loire rosé · Loire · Moins de 10 €
  3. IGP Comté Tolosan rosé · Sud-Ouest · Moins de 10 €

Chinon rougeMinéral et Fin

Si vous aimez le Chinon, essayez le Bourgueil : même cabernet franc de Touraine, sur l'autre rive de la Loire, un peu plus tannique, au même prix.

  1. Bourgueil · Loire · 10-15 €
  2. Saumur-Champigny · Loire · 10-15 €
  3. Marcillac rouge · Sud-Ouest · 10-15 €

Quel plat servir avec un Chinon ?

Trouver un accord mets & vins