La Minute Vin
La Minute Vin .FR
Tous les terroirs

Touraine Chenonceaux

AOP · Loire · France

18 %

Rouge

82 %

Blanc

Cépages blancs

  • Sauvignon Blanc

Cépages rouges

  • Malbec (Côt)
  • Cabernet Franc

L'appellation en bref

Situation
26 communes des deux rives du Cher : 8 en Indre-et-Loire (Athée-sur-Cher, Bléré, Chenonceaux, Chisseaux, Civray-de-Touraine, La Croix-en-Touraine, Dierre, Francueil) et 18 en Loir-et-Cher (dont Montrichard Val de Cher, Thésée, Pouillé, Mareuil-sur-Cher, Saint-Aignan, Saint-Georges-sur-Cher), France. Vallée du Cher, de Saint-Aignan à Athée-sur-Cher, de part et d'autre du château de Chenonceau, à l'est de Tours.
Reconnaissance
Dénomination géographique complémentaire de l'AOC Touraine reconnue en 2011 (critères d'identification des parcelles approuvés par l'INAO le 19 mai 2011). AOC Touraine : 1939.
Superficie
≈ 164 ha revendiqués en 2023 (128,6 ha en blanc, 35,7 ha en rouge) ; ≈ 184 ha en 2024 (Douanes via Wikipédia)

Sols et climat

Parcelles en haut de coteau, sur les deux rives du Cher, choisies une à une pour leur pente et leur drainage. Sols argilo-siliceux de type « perruche » (argile à silex), sables à silex et sols calcaires sur le tuffeau des coteaux (InterLoire). Le côt et le sauvignon y sont réservés aux premières « côtes ».

Océanique atténué : à l'est du méridien de Tours, pluies plus abondantes (jusqu'à ≈ 650 mm) et amplitude thermique plus forte qu'à l'ouest (cahier des charges).

Histoire

  1. XVIIIe siècle : un vignoble se développe dans la basse vallée du Cher autour de Bléré, Thésée, Montrichard et Chenonceaux (cahier des charges).
  2. 1804 : l'enquête agricole de l'an XII présente le côt comme le cépage le plus planté des côtes du Cher, « produisant la première qualité du vin ».
  3. 1845 : le comte Odart décrit le côt comme le « cépage le plus cultivé sur les bords du Cher et du Lot ».
  4. Dès 1985 : les vignerons du Cher réservent côt et sauvignon aux parcelles de premières côtes.
  5. 2011 : reconnaissance de la dénomination Touraine Chenonceaux, en blanc et en rouge, avec identification parcelle par parcelle.

Ce qui le distingue

Seule dénomination de Touraine où le rouge doit assembler côt et cabernet franc. Élevage long pour un sauvignon : jusqu'au 30 avril, mise en vente au 1er mai suivant la récolte ; rouges élevés jusqu'au 31 août, en vente au 1er septembre. Parcelles identifiées individuellement par l'INAO, 5 500 pieds/ha minimum, 9 yeux par pied maximum sur les jeunes sauvignons et les rouges, copeaux de bois interdits. Rendements : 60 hl/ha en blanc, 55 hl/ha en rouge. Cépages : Blanc — Sauvignon : 100 % ; Rouge — Côt : 65 à 80 % de l'assemblage (50 à 90 % de l'encépagement) ; cabernet franc en complément (10 à 50 % de l'encépagement).

Service du vin

Température :
Blanc 10-12 °C ; rouge 14-16 °C (InterLoire indique 14-15 °C).
Carafage :
Rouge : carafer 1 heure, jusqu'à 2 heures avant 3 ans. Blanc : pas de carafe, ou 30 minutes pour une cuvée de garde.
Verres :
Blanc : verre à vin blanc moyen, assez large. Rouge : verre à vin rouge ample.

À table avec Touraine Chenonceaux

  • Quenelle de sandre, crémeux d'asperges blanches (blanc)
  • Suprême de poulet au citron (blanc)
  • Selles-sur-cher (blanc)
  • Pièce de bœuf grillée (rouge)
  • Joue de bœuf braisée au vin (rouge)

Blanc ample : poissons en sauce, volaille, chèvres de la Loire. Rouge de côt : bœuf grillé ou braisé, abats, fromages de caractère (époisses chez InterLoire).

Repères et domaines

Production : Producteurs : Donnée non disponible. Production : ≈ 9 650 hl en 2023 (7 871 hl de blanc, 1 784 hl de rouge), soit ≈ 1,3 million de bouteilles ; 6 438 hl en 2024 (Douanes via Wikipédia)

Millésimes : 2011-2025, lecture générale Val de Loire (InterLoire et presse) : 2015, 2018 et 2020, années chaudes et mûres ; 2021, gel d'avril et petite récolte ; 2022, « très bon millésime » (InterLoire) ; 2023, bon en rouge, grand en blanc, sauvignons tendus et intenses (InterLoire) ; 2024, pluie, mildiou et coulure, récolte de Touraine blanc estimée à -27 % sur 2023 (Vitisphere) ; 2025, état sanitaire jugé très bon à la vendange (premiers retours). Les blancs supportent 3 à 5 ans de garde, les rouges 3 à 10 ans (InterLoire). Plus remarquable récent : 2022 en rouge, 2023 en blanc.

Prix caviste : Rouge : ≈ 10-15 € (Domaine de la Renaudie ≈ 10,50-13,30 €) ; blanc : ≈ 12-18 € ; cuvées parcellaires jusqu'à ≈ 20 €.

Producteurs cités dans la fiche

  • Domaine de la Renaudie (famille Denis) — Mareuil-sur-Cher, rouge 80 % côt / 20 % cabernet franc, or au Concours général agricole pour le 2023
  • Domaine Joël Delaunay — Pouillé, 37 ha, cuvées La Voûte (sauvignon) et L'Esprit des Dames (côt et cabernet franc)
  • Domaine Vincent Ricard — Thésée, Touraine Chenonceaux blanc en bio

Sources : Cahier des charges AOC Touraine (BO agri 29 avril 2021) ; vinsvaldeloire.fr (InterLoire, pages Touraine Chenonceaux) ; fr.wikipedia.org (Touraine (AOC), chiffres Douanes) ; domainedelarenaudie.com ; domaine.joeldelaunay.com ; hachette-vins.com ; bkwine.com. Chiffres à réactualiser périodiquement.

Vous ne trouvez pas ce vin ?

Touraine Chenonceaux blancMinéral et Vif

Si vous aimez le Touraine Chenonceaux blanc, essayez le Touraine Oisly : même sauvignon de Touraine sur argiles à silex, aussi net et parfumé, au même prix.

  1. Touraine Oisly · Loire · 10-15 €
  2. Reuilly blanc · Loire · 10-15 €
  3. Entre-deux-Mers blanc · Bordeaux · Moins de 10 €

Touraine Chenonceaux rougeSouple et Fruité

Si vous aimez le Touraine Chenonceaux rouge, essayez le Malepère : on y retrouve côt et cabernet franc, avec un fruit plus mûr du Languedoc, au même prix.

  1. Malepère rouge · Languedoc · 10-15 €
  2. Coteaux du Quercy rouge · Sud-Ouest · Moins de 10 €
  3. Chinon rouge · Loire · 10-15 €

Quel plat servir avec un Touraine Chenonceaux ?

Trouver un accord mets & vins