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Tous les terroirs

Touraine Oisly

AOP · Loire · France

100 %

Blanc

Cépages blancs

  • Sauvignon Blanc

L'appellation en bref

Situation
9 communes du Loir-et-Cher : Oisly, Chémery, Choussy, Le Controis-en-Sologne (Contres et Thenay), Couddes, Méhers, Sassay, Soings-en-Sologne, Saint-Romain-sur-Cher, France. Sologne viticole, sur le plateau entre Loire et Cher, à l'est de l'aire du Touraine, autour d'Oisly et au sud de Contres.
Reconnaissance
Dénomination géographique complémentaire de l'AOC Touraine reconnue en 2011 (critères d'identification des parcelles approuvés par l'INAO le 19 mai 2011) ; aire parcellaire approuvée en 2022. AOC Touraine : 1939.
Superficie
≈ 80 ha en production selon InterLoire ; 38,3 ha revendiqués en 2023 et 40,8 ha en 2024 (Douanes via Wikipédia) ; 1 284 ha de potentiel dans l'aire parcellaire de 2022

Sols et climat

Sables de Sologne posés sur une sous-couche d'argile : le sable se réchauffe tôt au printemps et draine l'eau vers l'argile, qui la garde en été. Trois nuances (InterLoire) : à l'ouest (Choussy), sols plus argileux, limons calcaires et silex, peu de sable ; au centre (Oisly), plateau ouvert dominé par le sable ; à l'est (Chémery), vignes entourées de bois, gros cailloux calcaires en surface et sables parfois ferrugineux.

Semi-continental à influences océaniques ; la proximité de la Loire et du Cher apporte des courants d'air frais (InterLoire).

Histoire

  1. 1905 : Fabel Barbou, appelé « le père du sauvignon tourangeau », plante 10 ares de sauvignon à Choussy à partir d'une treille de loge de vigne (InterLoire).
  2. Années 1950-1960 : le sauvignon s'étend dans la Sologne viticole, qui devient avec le Centre-Loire un berceau de ce cépage.
  3. Années 1970-1980 : la confrérie des vignerons d'Oisly et Thésée diffuse les blancs d'Oisly ; une étude de terroir relie sauvignon et sols sableux ; une association naît au milieu des années 1980.
  4. 2011 : reconnaissance de la dénomination Touraine Oisly par l'INAO.
  5. 2022 : approbation de l'aire parcellaire, 1 284 ha de potentiel.

Ce qui le distingue

La seule dénomination de Touraine produite uniquement en blanc, 100 % sauvignon, en vin sec (4 g/l maximum, 6 g/l si 13 % vol. sans enrichissement). Élevage jusqu'au 30 avril, vente à partir du 1er mai suivant la récolte ; copeaux interdits ; 5 200 pieds/ha minimum ; 9 yeux par pied maximum avant 20 ans ; rendement 60 hl/ha. Tous les domaines sont certifiés (bio, Terra Vitis ou HVE). Mention de lieu-dit possible pour des vignes de 20 ans minimum, vendangées à la main, sans désherbant chimique. Cépages : Blanc — Sauvignon : 100 %.

Service du vin

Température :
10-12 °C (InterLoire).
Carafage :
Pas de carafe ; 30 minutes pour une cuvée de lieu-dit de plus de 3 ans.
Verres :
Verre à vin blanc moyen, assez ouvert.

À table avec Touraine Oisly

  • Soufflé aux poireaux et gorgonzola
  • Géline de Touraine au curry
  • Sainte-Maure-de-Touraine
  • Asperges de Sologne, sauce mousseline
  • Filet de sandre au beurre blanc

Chèvres de la Loire, asperges, poissons de rivière, volaille aux épices douces.

Repères et domaines

Production : Producteurs : 12 producteurs (InterLoire) ; 11 domaines listés par le syndicat. Production : ≈ 2 200 hl par an et ≈ 280 000 bouteilles commercialisées (InterLoire) ; 2 307 hl en 2023, 1 347 hl en 2024 (Douanes via Wikipédia)

Millésimes : 2011-2025, lecture générale Val de Loire (InterLoire et presse) : 2015, 2018 et 2020, années chaudes et mûres ; 2021, gel d'avril et petite récolte ; 2022, « très bon millésime » (InterLoire) ; 2023, bon en rouge, grand en blanc, sauvignons tendus et intenses (InterLoire) ; 2024, pluie, mildiou et coulure, récolte de Touraine blanc estimée à -27 % sur 2023 (Vitisphere) ; 2025, état sanitaire jugé très bon à la vendange (premiers retours). Garde conseillée ≈ 5 ans (InterLoire). Plus remarquable récent : 2023.

Prix caviste : ≈ 12-18 € pour les cuvées classiques ; ≈ 20-25 € pour les cuvées de vieilles vignes ou de lieu-dit (Corbillières Fabel Barbou ≈ 25 €).

Producteurs cités dans la fiche

  • Domaine des Corbillières (Dominique Barbou) — Oisly, famille Barbou au domaine depuis 1923, cuvée Fabel Barbou
  • Lionel Gosseaume — Choussy, 35 ha sur 5 communes de la dénomination, cuvée Climat N°1
  • Château de la Presle (famille Penet, Anne-Sophie et Frédéric Meurgey) — Oisly

Sources : Cahier des charges AOC Touraine (BO agri 29 avril 2021) ; vinsvaldeloire.fr (InterLoire, pages Touraine Oisly) ; touraine-oisly.com (syndicat, liste des vignerons) ; fr.wikipedia.org (Touraine (AOC), chiffres Douanes) ; lionelgosseaume.fr ; hachette-vins.com (Corbillières) ; bkwine.com. Chiffres à réactualiser périodiquement.

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Touraine OislyMinéral et Vif

Si vous aimez le Touraine Oisly, essayez le Touraine Chenonceaux : même sauvignon de Touraine, sur argiles à silex et calcaires, un peu plus de chair, au même prix.

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