Mazoyères-Chambertin
AOP · Bourgogne · France
100 %
Rouge
Cépages rouges
- Pinot Noir
L'appellation en bref
- Situation
- Commune de Gevrey-Chambertin (Côte-d'Or), France. Au sud de Charmes-Chambertin, à l'est de la route des Grands Crus, en face de Latricières ; touche les premiers crus de Morey-Saint-Denis.
- Reconnaissance
- AOC grand cru, décret du 31 juillet 1937 ; AOP (terme européen) depuis 2009
- Superficie
- 2,89 ha revendiqués sous le nom Mazoyères (BIVB, 2022). Le climat « Mazoyères ou Charmes » couvre 18,59 ha, vendus surtout en Charmes-Chambertin (Wikipédia FR, Burgundy Report).
Sols et climat
Bas de coteau en pente douce, exposé au levant, vers 240-260 m. Calcaires à teneur en argile variable sur roche dure, terre brune plus profonde qu'en amont de la route. Partie la plus au sud de l'ensemble Charmes-Mazoyères.
Continental à influence océanique atténuée. Coteau exposé au levant, abrité des vents d'ouest par le plateau boisé ; les combes (Lavaux au nord, Grisard au sud) font descendre l'air frais du plateau.
Histoire
- 1855 : Jules Lavalle classe les Mazoyères en deuxième cuvée, derrière les Charmes hauts.
- 1861 : le comité d'agriculture de Beaune range les Mazoyères en 2e classe.
- 1931 : le tribunal de Dijon autorise les 7 climats voisins à ajouter « Chambertin » à leur nom, et l'interdit aux autres (dont le Clos Saint-Jacques).
- 31 juillet 1937 : reconnaissance en AOC grand cru, par le même décret que les 8 autres grands crus de la commune.
- 12 octobre 2011 : un décret fixe le cahier des charges ; le droit de vendre en Charmes-Chambertin est maintenu.
Ce qui le distingue
Mazoyères-Chambertin peut se vendre en Charmes-Chambertin, pas l'inverse. Le choix se fait à la déclaration de récolte : la plupart des vignerons prennent l'étiquette Charmes, d'où moins de 15 000 bouteilles sous le nom Mazoyères. À ne pas confondre avec Mazis-Chambertin. Rendement de base 45 hl/ha.
Service du vin
- Température :
- 12 à 14 °C pour un vin jeune, 15 à 16 °C pour un vin plus mûr (BIVB)
- Carafage :
- Moins de 10 ans : carafer 1 à 2 h pour ouvrir le vin. Plus de 15 ans : pas de carafage, ou décanter juste avant le service pour séparer le dépôt.
- Verres :
- Grand verre à bourgogne (ballon large)
À table avec Mazoyères-Chambertin
- Magret de canard au miel d'épices (recette BIVB)
- Perdreau rôti au chou
- Filet de bœuf en croûte
- Pintade aux cèpes
- Époisses ou Langres
Volailles et gibier à plume, viandes rouges peu grasses, champignons des bois, fromages à croûte lavée.
Repères et domaines
Production : Producteurs : Donnée non disponible (peu de domaines étiquettent sous ce nom). Production : ≈ 14 500 bouteilles / an sous le nom Mazoyères (109 hl, moyenne 2017-2021, BIVB)
Millésimes : 2011 fruité, à boire ; 2012 petite récolte, très bon ; 2013 frais, tardif ; 2014 bon, équilibré ; 2015 grand millésime solaire ; 2016 gel d'avril, petit volume, très bon ; 2017 généreux et souple ; 2018 chaud, mûr, abondant ; 2019 grand, concentré et frais ; 2020 très mûr, concentré ; 2021 gel, petit volume, vins frais et plus légers ; 2022 mûr et frais, très bon ; 2023 gros volume, hétérogène ; 2024 récolte très réduite (mildiou, grêle), vins légers ; 2025 précoce, petite récolte, premiers retours très positifs. À retenir pour la garde : 2015, 2019, 2020 et 2022.
Prix caviste : ≈ 260 à 310 € (Taupenot-Merme 2017-2018) ; ≈ 770 à 920 € pour Arnaud Mortet et Perrot-Minot (2020-2022), chez un caviste.
Producteurs cités dans la fiche
- Domaine Taupenot-Merme — étiquette Mazoyères et Charmes séparées
- Domaine Perrot-Minot — étiquette Mazoyères, parmi les plus cotées
- Domaine Arnaud Mortet — Mazoyères en petite quantité
Sources : BIVB (vins-bourgogne.fr / bourgogne-wines.com, fiche « Grands Crus de Gevrey-Chambertin »), INAO (cahier des charges), Wikipédia FR et EN, Burgundy Report (fiches AOC, source BIVB), Millésima (prix relevés le 1er oct. 2026), Kohen avocats (avis d'opposition 2026). Chiffres à réactualiser périodiquement.
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