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IGP Gard

IGP · Languedoc · France

Rouge

Blanc

Rosé

Cépages blancs

  • Chardonnay
  • Viognier
  • Grenache Blanc

Cépages rouges

  • Syrah
  • Grenache
  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon

L'appellation en bref

Situation
Tout le département du Gard (342 communes), France. IGP départementale entre Cévennes, Rhône et Camargue. Intitulé officiel : « Gard » (pas « Pays du Gard », même si des étiquettes l'emploient) ; pas d'unité géographique plus petite.
Reconnaissance
Vin de canton en 1964 ; vin de pays du Gard par décret du 13 septembre 1968 ; IGP le 1er août 2009 ; cahier des charges homologué par arrêté du 28 octobre 2011 (JORF du 11 novembre 2011), modifié en 2019.
Superficie
Donnée non disponible pour l'IGP seule. Le Gard compte un peu plus de 52 000 ha de vignes, toutes catégories (Fédération gardoise des vins IGP) ; l'IGP Gard couvrirait ≈ 19 % du territoire viticole (Objectif Gard, 2025).

Sols et climat

Trois ensembles selon le cahier des charges : les contreforts des Cévennes au nord-ouest, une vaste zone de garrigues calcaires au centre et à l'est, une plaine qui finit en Camargue au sud. On y trouve des sables littoraux, des galets roulés (Costières), des marnes bleues, des argilo-calcaires et des limons (Hachette).

Méditerranéen : étés chauds et secs, pluies d'automne violentes (épisodes cévenols). Alternance des vents marins et du mistral. Pluies de 500 mm sur la frange maritime à plus de 800 mm à l'intérieur ; 2 679 heures de soleil à Nîmes.

Histoire

  1. Époque romaine : premier grand vignoble du Gard, avec les voies et les monuments de Nîmes (arènes, Pont du Gard).
  2. Années 1860 : le Gard est le premier vignoble français touché par le phylloxéra ; on replante dans les zones submersibles et les sables du littoral (cahier des charges).
  3. 1964 puis 1968 : vin de canton, puis vin de pays du Gard par décret du 13 septembre 1968.
  4. Domaine de l'Espiguette (Le Grau-du-Roi) : il abrite la collection nationale des clones des cépages français, signe d'une forte filière de pépiniéristes.
  5. 2010 : environ 300 000 hl, rosés à près de 40 % ; IGP depuis 2009, cahier des charges de 2011 élargi en 2019 à neuf nouveaux cépages.

Ce qui le distingue

IGP de grand volume et de vins jeunes : rendement maximum 120 hl/ha, 9 % vol. minimum. Elle coexiste dans le département avec l'IGP Pays d'Oc (qui couvre la majorité du vignoble), l'IGP Cévennes au nord-ouest et l'IGP Coteaux du Pont du Gard au sud-est. Beaucoup de vins sont vendus jeunes, sur place, à la clientèle touristique. Cépages : 97 cépages autorisés (Wikipédia), vins de cépage permis ; Rouge — merlot, cabernet-sauvignon, syrah, grenache, carignan, cinsault ; Rosé — cinsault, grenache, syrah, en assemblage ou seuls ; Blanc — chardonnay, sauvignon, viognier, vermentino ; Aucune proportion imposée.

Service du vin

Température :
Rosé 8-10 °C ; blanc 9-11 °C ; rouge 14-16 °C.
Carafage :
Pas de carafe.
Verres :
Verre à vin standard (type INAO).

À table avec IGP Gard

  • Brandade de morue nîmoise (blanc)
  • Gardiane de taureau (rouge)
  • Tellines de Camargue en persillade (blanc ou rosé)
  • Riz de Camargue aux légumes du soleil (rosé)
  • Travers de porc laqués (rouge)

Cuisine gardoise et camarguaise : taureau, coquillages, riz, grillades d'été. Des vins de soif plus que de garde.

Repères et domaines

Production : ≈ 300 000 hl en 2010 (cahier des charges), soit ≈ 40 millions de bouteilles. Donnée récente non disponible pour l'IGP seule ; le département entier produit ≈ 2,9 millions d'hl (2022 et 2023), 2,3 à 2,5 millions estimés en 2024. Producteurs : Donnée non disponible (caves coopératives, caves particulières et négoce ; ODG : Fédération gardoise des vins IGP, Nîmes).

Millésimes : 2011-2025 : vins à boire dans l'année. 2024 : plus petite récolte gardoise annoncée (2,3 à 2,5 millions d'hl tous vins confondus, contre 3,2 en année moyenne), qualité jugée bonne en blanc et rosé. Pas de millésime remarquable propre à l'IGP.

Prix caviste : La plupart des vins sous 15 €, beaucoup sous 8 € (Hachette).

Producteurs cités dans la fiche

  • Cellier des Chartreux — Pujaut, cave coopérative citée par le Guide Hachette en IGP Gard
  • Domaine de l'Escattes — Calvisson, cité par le Guide Hachette en IGP Gard
  • Vignerons 4 Chemins — rosé « La Cigale déjantée » en IGP Gard

À vérifier : Seule la part du rosé est chiffrée (≈ 40 % en 2010) : les couleurs sont affichées sans pourcentage.

Sources : Cahier des charges IGP Gard (extranet.inao.gouv.fr, version validée le 4 avril 2019) ; inao.gouv.fr ; fr.wikipedia.org (Gard (IGP)) ; vinigp.fr (Fédération gardoise des vins IGP) ; hachette-vins.com (IGP Gard) ; objectifgard.com / objectifsud.fr (bilans 2023-2025) ; mon-viti.com (récolte 2022) ; tourismegard.com. Chiffres à réactualiser périodiquement.

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IGP Gard blancFrais et Fruité

Si vous aimez l'IGP Gard blanc, essayez l'IGP Coteaux du Pont du Gard : même chardonnay, viognier et sauvignon gardois, frais et fruité, au même prix sous 10 €.

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