IGP Côtes Catalanes

L'appellation en bref

Situation

Toutes les communes des Pyrénées-Orientales (cahier des charges 2020) ; production surtout dans la plaine du Roussillon, les Aspres et la vallée de l'Agly, France. Indication géographique couvrant le département entier, un amphithéâtre ouvert sur la mer et fermé par les Corbières au nord, le Canigou à l'ouest et les Albères au sud.

Reconnaissance

Vin de pays des Côtes Catalanes reconnu par décret du 16 novembre 1981 ; aire élargie le 1er septembre 2003 par regroupement avec les vins de pays des Coteaux des Fenouillèdes et du Val d'Agly ; IGP depuis 2009-2011 ; cahier des charges homologué par arrêté du 14 mai 2020

Superficie

≈ 4 300 ha (moyenne sur 5 ans publiée par le CIVR en 2025 : 4 315 ha) ; 3 993 ha en 2021

Ce qui le distingue

Première IGP du Roussillon, près de 65 % des volumes IGP du département. Règles souples : rendement jusqu'à 90 hl/ha, 10,5 % vol. minimum, mentions « primeur » ou « nouveau » possibles. Elle accueille aussi des cuvées de domaines réputés qui sortent des règles d'AOP (cépages, assemblages), et des vins secs « rancio » élevés au moins 5 ans en milieu oxydatif, vendus à partir du 1er septembre de la 5e année. Cépages : Plus de 80 cépages autorisés (liste du cahier des charges), vins de cépage permis ; Rouges et rosés : grenache noir, carignan, syrah, mourvèdre, cinsault, lladoner pelut ; merlot, cabernet-sauvignon, cabernet franc, marselan, chenanson ; Blancs : grenache blanc et gris, macabeu, tourbat (malvoisie du Roussillon), muscats ; chardonnay, sauvignon, viognier, marsanne, roussanne, vermentino ; Rancio : uniquement cépages traditionnels (grenaches, carignans, cinsault, macabeu, tourbat, mourvèdre, muscats) ; Aucune proportion imposée.

Service du vin

Température :

Rouge 15-17 °C ; rosé 8-10 °C ; blanc 10-12 °C ; rancio 14-16 °C.

Carafage :

Pas de carafe pour les vins de volume. Rouges de domaine : 30 minutes à 1 heure d'aération.

Verres :

Verre à vin standard (type INAO) ; verre plus ample pour les rouges et blancs de domaine.

À table avec IGP Côtes Catalanes

• Cargolade, escargots grillés à la catalane (rouge)
• Boles de picolat (rouge)
• Escalivada, légumes grillés à l'huile d'olive (rosé)
• Grillades de viande au sarment (rouge, rosé)
• Morue à la catalane (blanc)

Vins de repas : grillades, cuisine catalane, tapas, salades d'été. Blancs de domaine : poissons, volailles. Rancio : fromages affinés, noix, apéritif.

Repères et domaines

Sources : Cahier des charges IGP Côtes Catalanes (BO-AGRI, 21 mai 2020 ; version 2011 sur extranet.inao.gouv.fr) ; inao.gouv.fr (fiche produit) ; roussillon.wine (CIVR, chiffres 2025) ; winesofroussillon.com (2022) ; wineguide.wein.plus ; Chambre d'agriculture 66, France 3 Occitanie, vitisphere.com (sécheresse) ; vie-d-oc.fr, wine-searcher.com, tannico.com (domaines et prix). Chiffres à réactualiser périodiquement.