La Minute Vin
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Tous les terroirs

Côtes de Provence Pierrefeu

AOP · Provence · France

13 %

Rouge

87 %

Rosé

Cépages rouges

  • Grenache
  • Syrah
  • Cinsault

L'appellation en bref

Situation
12 communes du Var, dont Cuers, Pierrefeu-du-Var, Puget-Ville, Solliès-Pont, La Garde et Le Pradet, au sud-ouest de la dépression permienne.
Reconnaissance
Aire approuvée par l'INAO le 29 juin 2012 ; dénomination homologuée par décret du 5 mars 2013 ; premier millésime 2013.
Superficie
Environ 90 ha revendiqués en 2024 (77,5 ha en rosé, 12,4 ha en rouge) ; environ 1 500 ha de parcelles identifiées.

Sols et climat

Grès permiens couverts d'apports calcaires au nord et de débris schisteux au sud ; pentes caillouteuses bien drainées, brun-rouge ou brun-jaune.

Entre côte et intérieur : 2 800 à 2 900 heures de soleil, 850 à 900 mm de pluie, 30 à 45 jours de gel ; mistral atténué, brises marines, pas de brouillard.

Histoire

  1. XVIe-XVIIe siècle : vins recherchés par la cour d'Henri IV, selon le cahier des charges.
  2. 1921 : fondation de la cave coopérative de Pierrefeu.
  3. 2011-2012 : critères d'identification des parcelles puis aire approuvée.
  4. 2013 : quatrième dénomination de terroir des Côtes de Provence.
  5. La dénomination ne couvre que rosés et rouges.

Ce qui le distingue

Seule dénomination à distinguer les rendements par couleur : 45 hl/ha en rouge, 50 hl/ha en rosé. Rouges issus de vignes d'au moins cinq ans, élevés jusqu'au 15 octobre suivant la récolte.

Service du vin

Température :
Rosé 9–11 °C ; rouge 16–17 °C.
Carafage :
Rosé : pas de carafe. Rouge : 1 à 2 h.
Verres :
Tulipe ou verre à blanc moyen ; verre à rouge ample.

À table avec Côtes de Provence Pierrefeu

  • Tian de légumes et côtelettes d'agneau (rosé)
  • Pissaladière (rosé)
  • Poulpe en daube à la provençale (rosé)
  • Daube de bœuf aux cèpes (rouge)
  • Figues rôties et fromage de brebis (rouge)

Rosé : cuisine provençale, légumes grillés, poissons à la tomate. Rouge : viandes mijotées, gibier, brebis.

Repères et domaines

Production : Environ 3 800 hl, soit 500 000 bouteilles (2024) ; 13 caves particulières et 3 coopératives revendiquent la dénomination.

Millésimes : Rosés provençaux : 2017, 2020, 2022 et 2023 cités, 2020 le plus remarquable. Rouges : 2015 remarquable.

Prix caviste : Rosé : environ 10–18 € ; rouge : 15–25 €.

Producteurs cités dans la fiche

  • Château Montaud
  • Château Peigros
  • Les Vignerons de la Cave de Pierrefeu

Sources : Fiche fournie : cahier des charges Côtes de Provence (2025), CIVP, INAO, Wikipédia (Douanes 2024).

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