La Minute Vin
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Côte-Rôtie

AOP · Rhône · France

100 %

Rouge

Cépages rouges

  • Syrah (+ Viognier ≤20%)

L'appellation en bref

Situation
Ampuis, Saint-Cyr-sur-le-Rhône et Tupin-et-Semons (Rhône), sur les coteaux abrupts de la rive droite, au sud de Vienne.
Reconnaissance
AOC depuis le 18 octobre 1940 ; extension à Saint-Cyr-sur-le-Rhône en 1966.
Superficie
337 ha en 2023 ; environ 342 ha en production en 2025 (Inter Rhône).

Sols et climat

Côte Brune au nord sur micaschistes sombres, argileux et ferrugineux ; Côte Blonde au sud sur gneiss clairs, sableux et friables. Pentes atteignant 60 %.

Semi-continental avec influences méditerranéennes ; les coteaux sud-est sont abrités du vent du nord.

Histoire

  1. L'Allobrogica est citée par des auteurs latins dans la région de Vienne.
  2. Le nom Côte Rôtie est attesté au moins depuis 1698.
  3. Le vignoble se réduit à environ 60 ha vers 1960 après le phylloxéra, la guerre et l'exode rural.
  4. L'AOC date de 1940, étendue en 1966.
  5. La vigne retrouve ses surfaces historiques au début du XXIe siècle.

Ce qui le distingue

Rouge uniquement : syrah et, en appoint, viognier blanc complanté et vinifié avec elle. Terrasses étroites de la Côte Brune et murets de pierre sèche de la Côte Blonde.

Service du vin

Température :
16–17 °C.
Carafage :
1 à 2 h pour les vins jeunes ; simple décantation pour les vieux millésimes.
Verres :
Grand verre type Bourgogne ou syrah.

À table avec Côte-Rôtie

  • Pigeon rôti
  • Carré d'agneau aux olives noires
  • Filet de chevreuil sauce poivrade
  • Rognons de veau à la moutarde
  • Saint-marcellin affiné

Viandes rôties, gibier, cuisine au poivre et fromages de pays peu puissants.

Repères et domaines

Production : 12 601 hl en 2023 (environ 1,7 million de bouteilles) ; 9 411 hl en 2025 selon la fiche.

Millésimes : 2015 et 2019 se distinguent ; récolte 2025 réduite.

Prix caviste : Chez un caviste : environ 40–60 € en entrée de gamme ; grandes cuvées parcellaires autour de 100–700 € (relevés cités).

Producteurs cités dans la fiche

  • E. Guigal
  • Domaine Jamet
  • Domaine Rostaing

Sources : Fiche fournie : INAO (2023), Inter Rhône (2023 et 2025), ODG et relevés cavistes.

Un menu complet avec ce vin

  • Menu Côte-Rôtie — Tartare de bœuf aux truffes, Selle de chevreuil sauce grand veneur, Saint-Nectaire fermier, Poire pochée au vin rouge et épices

Vous ne trouvez pas ce vin ?

Côte-RôtieMinéral et Fin

Si vous aimez la Côte-Rôtie, essayez le Saint-Joseph : même syrah des coteaux granitiques du Rhône nord, un peu moins fine, et nettement moins chère.

  1. Saint-Joseph rouge · Rhône · 15-25 €
  2. Hermitage rouge · Rhône · Plus de 50 €
  3. Pic-Saint-Loup rouge · Languedoc · 15-25 €

Quel plat servir avec un Côte-Rôtie ?

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