La Minute Vin
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Touraine Azay-le-Rideau

AOP · Loire · France

68 %

Blanc

32 %

Rosé

Cépages blancs

  • Chenin Blanc

Cépages rouges

  • Grolleau
  • Gamay

L'appellation en bref

Situation
8 communes d'Indre-et-Loire : Artannes-sur-Indre, Azay-le-Rideau, Cheillé, Lignières-de-Touraine, Rivarennes, Saché, Thilouze, Vallères, France. Coteaux de l'Indre et de la Loire près de leur confluent, autour du château d'Azay-le-Rideau, à 25 km au sud-ouest de Tours, dans le Parc naturel régional Loire-Anjou-Touraine.
Reconnaissance
Dénomination géographique complémentaire de l'AOC Touraine créée par décret du 26 août 1953 (blancs) ; rosés admis en 1976. AOC Touraine : 1939.
Superficie
≈ 50 ha en moyenne sur 5 ans (InterLoire) ; 41,8 ha revendiqués en 2023 (29,5 ha en blanc, 12,3 ha en rosé) et ≈ 30 ha en 2024 (Douanes via Wikipédia)

Sols et climat

Socle de tuffeau, calcaire crayeux du Turonien formé il y a ≈ 90 millions d'années, qui régule l'eau et stocke la chaleur. Trois sols le recouvrent : les « perruches » (argile et conglomérats siliceux), les « aubuis » (argilo-calcaires chauds et perméables) et des sables éoliens plus ou moins argileux. Vignoble de collines et de replats sablo-graveleux, surtout sur les coteaux de l'Indre (InterLoire).

Carrefour des influences océaniques et continentales : hivers doux, étés chauds et lumineux, 20 °C de moyenne de juillet à septembre (InterLoire). Les brumes de l'Indre favorisent parfois la pourriture noble.

Histoire

  1. IIe siècle : un pressoir gallo-romain, découvert en 1946 sur le site de la Grande Marion à Cheillé, atteste la viticulture dans le secteur (InterLoire).
  2. Moyen Âge à XIXe siècle : vigne en polyculture, entre vergers et céréales, pour la consommation locale.
  3. Fin du XIXe siècle : le phylloxéra divise le vignoble par deux ; la polyculture permet aux exploitations de survivre.
  4. 26 août 1953 : la dénomination Touraine Azay-le-Rideau est créée pour les blancs de chenin.
  5. 1976 : l'INAO admet les rosés de grolleau sous la dénomination.

Ce qui le distingue

Seule dénomination de Touraine dont le rosé repose sur le grolleau. Rosé par pressurage direct obligatoire. Les blancs sont élevés jusqu'au 31 décembre et vendus à partir du 15 janvier ; secs (9 g/l maximum), demi-secs, ou moelleux sans enrichissement les années de pourriture noble. Rendement 55 hl/ha. Une majorité des domaines est en bio ou en conversion (InterLoire). Cépages : Blanc — Chenin : 100 % ; Rosé — Grolleau : 60 % minimum de l'encépagement et majoritaire dans le vin ; gamay, côt, cabernet franc et cabernet-sauvignon en accessoires (les deux cabernets : 10 % maximum).

Service du vin

Température :
Rosé 8-10 °C ; blanc 10-12 °C (InterLoire).
Carafage :
Pas de carafe. Un chenin de plus de 5 ans peut s'aérer 30 minutes.
Verres :
Verre à vin blanc moyen pour les deux couleurs ; verre plus ample pour un chenin âgé.

À table avec Touraine Azay-le-Rideau

  • Œuf mollet, asperges et morilles (blanc)
  • Sandre grillé au beurre blanc (blanc)
  • Chèvre frais de Touraine (blanc)
  • Rillettes de poisson (rosé)
  • Tarte fine à la tomate (rosé)

Chenin : poissons de Loire, asperges, chèvres, cuisine au beurre. Rosé de grolleau, léger et frais : entrées, charcuterie, tartes salées.

Repères et domaines

Production : Producteurs : 8 producteurs (InterLoire, « une dizaine » ailleurs sur le même site). Production : ≈ 1 200 hl par an en moyenne sur 5 ans, soit ≈ 160 000 bouteilles (InterLoire) ; 1 495 hl en 2023, 682 hl en 2024 (Douanes via Wikipédia)

Millésimes : 2011-2025, lecture générale Val de Loire (InterLoire et presse) : 2015, 2018 et 2020, années chaudes et mûres ; 2021, gel d'avril et petite récolte ; 2022, « très bon millésime » (InterLoire) ; 2023, bon en rouge, grand en blanc, sauvignons tendus et intenses (InterLoire) ; 2024, pluie, mildiou et coulure, récolte de Touraine blanc estimée à -27 % sur 2023 (Vitisphere) ; 2025, état sanitaire jugé très bon à la vendange (premiers retours). Les blancs se gardent 5 à 10 ans (InterLoire), les rosés 2 ans. Plus remarquable récent : 2022 pour les chenins.

Prix caviste : Rosé : ≈ 8-12 € ; blanc sec : ≈ 10-18 € ; cuvées de vieilles vignes élevées en fût : ≈ 18-25 €.

Producteurs cités dans la fiche

  • Château de l'Aulée — Azay-le-Rideau, 37 ha surtout en chenin, 1 ha de grolleau planté en 2010 pour le rosé
  • Domaine Nicolas Paget — Rivarennes, chenin et rosé 100 % grolleau (cuvée Arpège), en bio
  • Pascal Pibaleau — Azay-le-Rideau, rosés de grolleau

Sources : Cahier des charges AOC Touraine (BO agri 29 avril 2021) ; vinsvaldeloire.fr (InterLoire, pages Touraine Azay-le-Rideau) ; fr.wikipedia.org (Touraine-azay-le-rideau, Touraine (AOC), chiffres Douanes) ; hachette-vins.com (Paget, Pibaleau) ; azay-chinon-valdeloire.com (Château de l'Aulée). Chiffres à réactualiser périodiquement.

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Touraine Azay-le-Rideau blancMinéral et Vif

Si vous aimez le Touraine Azay-le-Rideau blanc, essayez le Touraine Amboise : même chenin de Touraine sur tuffeau, aussi vif, au même prix.

  1. Touraine Amboise blanc · Loire · 10-15 €
  2. Montlouis-sur-Loire sec · Loire · 15-25 €
  3. Estaing blanc · Sud-Ouest · Moins de 10 €

Touraine Azay-le-Rideau roséLéger et Fruité

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  1. Rosé de Loire · Loire · Moins de 10 €
  2. Coteaux du Loir rosé · Loire · 10-15 €
  3. Côtes de Toul gris · Lorraine · Moins de 10 €

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