La Minute Vin
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Seyssel

AOP · Savoie · France

100 %

Blanc

Cépages blancs

  • Altesse (Roussette)
  • Molette

L'appellation en bref

Situation
3 communes du Haut-Rhône, à 40 km en aval de Genève : Corbonod et Seyssel (Ain), Seyssel (Haute-Savoie), sur les deux rives du fleuve au pied du Grand Colombier.
Reconnaissance
AOC « Seyssel » et « Seyssel mousseux » par décret du 11 février 1942 : la plus ancienne appellation de Savoie, toujours autonome.
Superficie
Environ 60 ha (59,6 ha en 2023) ; 90 ha en 2009.

Sols et climat

Molasses (grès calcaires, marnes) presque partout recouvertes de moraines glaciaires ; éboulis calcaires au pied du Grand Colombier et, à Corbonod, une « brèche d'écroulement » de 15 à 20 m. L'altesse occupe les moraines, la molette les sols légers sur molasse sableuse.

Tendance océanique avec influences méridionales et continentales : 1 100 à 1 300 mm de pluie, environ 1 800 h de soleil. Vignes entre 200 et 400 m ; le Rhône et les bois limitent les gelées.

Histoire

  1. 1145 : première mention officielle des vins de Seyssel.
  2. Début du XIVe siècle : les moines de la chartreuse d'Arvières développent le vignoble.
  3. Avant 1860 : le Rhône sépare « Seyssel Savoie » et « Seyssel France » ; la commune reste partagée entre l'Ain et la Haute-Savoie.
  4. 1927 : les producteurs obtiennent une délimitation judiciaire du vignoble.
  5. 11 février 1942 : décret créant les premières AOC de Savoie.

Ce qui le distingue

Seule AOC qui fait de la molette, cépage local, un pilier : elle domine le mousseux (75 % minimum) et peut être vinifiée seule. Mousseux en seconde fermentation en bouteille, 9 mois minimum sur lies. Les tranquilles d'altesse peuvent être demi-secs.

Service du vin

Température :
Mousseux 6–8 °C ; tranquille 8–10 °C.
Carafage :
Inutile.
Verres :
Tulipe pour le mousseux ; verre à blanc moyen pour le tranquille.

À table avec Seyssel

  • Filet de féra du Léman
  • Cuisses de grenouilles persillées
  • Fondue savoyarde
  • Tartiflette
  • Comté ou Beaufort

Poissons de lac, plats fromagers savoyards, cuisine aux œufs et quiches ; le mousseux pour l'apéritif.

Repères et domaines

Production : Environ 325 000 bouteilles par an (2 445 hl en 2023). 14 domaines, dont 12 à Corbonod, et 2 maisons de négoce ; 60 % des volumes en vente directe.

Millésimes : 2011 à 2016 : pas de bilan fiable pour la Savoie. 2017 bon ; 2018 abondant et de qualité ; 2019 très grand millésime de blancs ; 2020 grand millésime ; 2021 gel fin avril, vins tendus ; 2022 chaud et sec, exceptionnel pour les blancs ; 2023 gel, grêle et canicule mais très réussi ; 2024 gel et mildiou, vins plus légers ; 2025 précoce, raisins sains. Les plus remarquables : 2019 et 2022, puis 2020 et 2023. Pas de bilan propre à Seyssel.

Prix caviste : Seyssel 1931 Brut (Maison Mollex) environ 9,50 € ; tranquille environ 11 € ; Royal Seyssel mousseux environ 22 €.

Producteurs cités dans la fiche

  • Maison Mollex (Corbonod)
  • Royal Seyssel (Gérard Lambert)
  • Domaine du Clos d'Arvières

À vérifier : Répartition indicative : environ 79 % de blanc tranquille et 21 % de mousseux.

Sources : Fiche fournie : cahier des charges AOC Seyssel (2015), CIVS, Wikipédia, Guide Hachette, maison-mollex.com, vin-savoyard.com, viniou.fr.

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SeysselFrais et Floral

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