La Minute Vin
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Tous les terroirs

Listrac-Médoc

AOP · Bordeaux · France

100 %

Rouge

Cépages rouges

  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Petit Verdot
  • Cabernet Franc
  • Cot
  • Carménère

L'appellation en bref

Situation
Commune de Listrac-Médoc (Gironde), centre de la presqu'île du Médoc, à l'écart de l'estuaire, France. Au centre du Médoc, à une trentaine de kilomètres au nord-ouest de Bordeaux, à environ 10 km de l'estuaire, entre Moulis à l'est et la forêt landaise à l'ouest.
Reconnaissance
AOC « Listrac » par décret du 8 juin 1957, renommée « Listrac-Médoc » par décret du 27 octobre 1986 ; AOP 2009
Superficie
≈ 570 ha (CIVB) ; ≈ 650 ha en 2010 (INAO) ; 319 ha revendiqués en 2023 (Wikipédia)

Sols et climat

Un plateau qui culmine à 43 m, point le plus haut du Médoc, encadré par la croupe de Fonréaud au sud et celle de Fourcas au nord. Au centre, la haute terrasse de graves pyrénéennes laissées par un ancien méandre de la Garonne ; à l'est, les graves de la moyenne terrasse (butte de Médrac). À l'ouest, dans la plaine de Peyrelevade, le socle argilo-calcaire tertiaire affleure : le calcaire « de Listrac », le plus ancien du Médoc, est propre à l'appellation.

Océanique, sous l'influence régulatrice de l'Atlantique et de la Gironde malgré la position centrale ; 800 à 850 mm de pluie par an (INAO). Un peu plus frais qu'en bord d'estuaire, d'où des vins décrits comme plus frais par le CIVB.

Histoire

  1. La Levade, voie de terre qui reliait Burdigala (Bordeaux) à Soulac, traverse le village ; à la fin du Moyen Âge, devenue chemin de Compostelle, elle porte les premiers foyers viticoles.
  2. XVIe siècle : nobles bordelais et locaux fondent des « maines » puis des « bourdieux », ancêtres des châteaux.
  3. XVIIIe siècle : avec la « fureur de planter », la vigne supplante les céréales ; seuls des cépages à petits grains sont plantés.
  4. 1932 : 28 propriétés classées crus bourgeois, dont 8 supérieurs ; 1935 : création de la cave coopérative et contrats avec la Compagnie des Wagons-Lits, qui sert le Listrac dans ses trains.
  5. 8 juin 1957 : décret de l'AOC Listrac, devenue Listrac-Médoc en 1986.

Ce qui le distingue

Seule appellation du Médoc où le merlot domine, en lien avec les sols argilo-calcaires. Les vins associent puissance tannique et rondeur. Plusieurs domaines y produisent des blancs, vendus en AOC Bordeaux (ex. Le Merle Blanc du Château Clarke, depuis 1898). Un rapprochement avec Moulis en une AOC unique a été discuté en 2021 ; aucune suite officielle trouvée.

Service du vin

Température :
16-17 °C
Carafage :
Carafer 1 h à 1 h 30 les vins de moins de 8 ans.
Verres :
Verre type bordeaux.

À table avec Listrac-Médoc

  • Entrecôte grillée aux sarments
  • Épaule d'agneau confite
  • Pintade rôtie aux cèpes
  • Daube de bœuf au vin rouge
  • Ossau-Iraty affiné

Viandes rouges grillées, agneau, volailles rôties, plats mijotés, champignons, fromages de brebis à pâte pressée.

Repères et domaines

Production : Producteurs : 25 viticulteurs (CIVB, Wikipédia 2023) ; ≈ 75 viticulteurs en 2010 dont la moitié en cave coopérative (INAO) ; 7 crus bourgeois en 2025 dont 1 exceptionnel (Château Reverdi) Production : ≈ 1,2 million de bouteilles en 2023 (8 988 hl, année de mildiou) ; moyenne ≈ 32 000 hl, soit ≈ 4,3 millions de bouteilles (INAO, données 2010)

Millésimes : 2011 : correct, frais ; 2012 : hétérogène ; 2013 : faible, vins légers ; 2014 : bon, arrière-saison sèche ; 2015 : très bon, mûr ; 2016 : grand, cabernet-sauvignon au sommet ; 2017 : bon, frais (gel limité en bord d'estuaire) ; 2018 : très grand, dense ; 2019 : très bon ; 2020 : très bon mais inégal ; 2021 : difficile (gel, pluie), vins légers ; 2022 : très grand, chaud et sec ; 2023 : bon, frais, pression de mildiou ; 2024 : petite récolte (mildiou, coulure), vins légers ; 2025 : récolte faible et précoce, raisins concentrés. Remarquables : 2016, 2018, 2022 ; 2019 et 2015 en appoint.

Prix caviste : Entrée de gamme ≈ 12-18 € ; crus bourgeois et châteaux réputés ≈ 18-35 € ; prix indicatifs, non vérifiés cuvée par cuvée.

Producteurs cités dans la fiche

  • Château Clarke — propriété Edmond de Rothschild Heritage, rouge Listrac et Le Merle Blanc (AOC Bordeaux)
  • Château Fourcas Hosten — sur la croupe de Fourcas, près du bourg
  • Château Reverdi — seul cru bourgeois exceptionnel de Listrac en 2025

Sources : INAO (cahier des charges Listrac-Médoc, modification CNAOC du 6 février 2025) ; bordeaux.com (CIVB) ; crus-bourgeois.com (classement 2025) ; Wikipédia FR (données 2023) ; Le Journal du Médoc (projet avec Moulis, 2021) ; Quintessential Wines, Wine Cellar Insider (Château Clarke).. Chiffres à réactualiser périodiquement.

Quel plat servir avec un Listrac-Médoc ?

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