La Minute Vin
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Tous les terroirs

Fronsac

AOP · Bordeaux · France

100 %

Rouge

Cépages rouges

  • Merlot
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Cot
  • Carménère
  • Petit Verdot

L'appellation en bref

Situation
7 communes de la Gironde (Fronsac, Saint-Michel-de-Fronsac, La Rivière, Saint-Aignan, Saint-Germain-de-la-Rivière, Saillans et une partie de Galgon), France. Rive droite, à l'ouest de Libourne, sur les coteaux et le plateau compris entre l'Isle et la Dordogne, juste avant leur confluence.
Reconnaissance
AOC « Côtes de Fronsac » par décret du 4 mars 1937 ; nom « Fronsac » depuis 1976 ; AOP 2009
Superficie
≈ 740 à 800 ha (739 ha déclarés en 2023 ; 800 ha selon le syndicat et le CIVB)

Sols et climat

Deux formations dominent. Sur le plateau et le tertre, le calcaire à astéries (Oligocène), qui donne des sols calcaires peu profonds. Sur les coteaux et dans les vallons, la molasse du Fronsadais, roche tendre argilo-calcaire, porte des sols argilo-calcaires. En bas de pente, argiles siliceuses ; vers Galgon et le nord de l'aire, sols plus légers.

Océanique tempéré, un peu plus continental que l'ensemble du Bordelais : étés chauds et longs, automnes doux. L'Isle et la Dordogne limitent le risque de gel de printemps sur les coteaux qui les bordent.

Histoire

  1. Le tertre de Fronsac (≈ 76 m), au-dessus de la confluence de l'Isle et de la Dordogne, est un site fortifié très ancien ; Charlemagne y fait bâtir une forteresse à partir de 769.
  2. Moyen Âge : le Fronsadais se développe le long des chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle et vit du commerce fluvial par Libourne.
  3. 1663 : le duc de Richelieu acquiert le duché de Fronsac ; au XVIIIe siècle, le commerce maritime fait la réputation des vins de Fronsac.
  4. 1937 : AOC sous le nom « Côtes de Fronsac » ; l'appellation prend le nom de « Fronsac » en 1976.
  5. Depuis 2011 : mesures agro-environnementales collectives ; selon le CIVB, 85 % des propriétés sont aujourd'hui certifiées sur le plan environnemental.

Ce qui le distingue

Fronsac englobe Canon-Fronsac : les deux AOC partagent le même syndicat et les communes de Fronsac et Saint-Michel-de-Fronsac. Les propriétés sont petites (≈ 8 ha en moyenne) et les prix restent nettement inférieurs à ceux de Pomerol ou de Saint-Émilion, pour des merlots sur calcaire et argilo-calcaire comparables. Les vins sont plus tanniques que la moyenne du Libournais dans leur jeunesse.

Service du vin

Température :
16 à 17 °C
Carafage :
1 à 2 h pour un vin de 3 à 8 ans ; un vieux millésime se décante simplement.
Verres :
Verre à bordeaux (paraison haute).

À table avec Fronsac

  • Entrecôte à la bordelaise
  • Lamproie à la bordelaise
  • Magret de canard grillé, pommes sarladaises
  • Daube de bœuf aux pruneaux
  • Saint-nectaire fermier

Viandes rouges grillées ou en sauce, canard, cuisine du Sud-Ouest, plats mijotés ; fromages à pâte pressée.

Repères et domaines

Production : Producteurs : ≈ 100 viticulteurs (syndicat et CIVB) ; ≈ 170 propriétaires-récoltants pour Fronsac et Canon-Fronsac réunis Production : ≈ 4,3 millions de bouteilles en 2023 (31 961 hl) ; le syndicat annonce ≈ 5 millions de bouteilles en année normale

Millésimes : 2011 moyen ; 2012 correct, merlots réussis ; 2013 très difficile ; 2014 bon ; 2015 grand, solaire ; 2016 grand, équilibré ; 2017 gel d'avril, hétérogène ; 2018 grand, riche (mildiou par endroits) ; 2019 grand ; 2020 grand, concentré ; 2021 frais et léger ; 2022 grand malgré la chaleur ; 2023 bon, hétérogène ; 2024 difficile (mildiou, fortes pertes sur la rive droite) ; 2025 petite récolte, concentrée. Les plus remarquables : 2015, 2016, 2018, 2019, 2020, 2022.

Prix caviste : Entrée de gamme ≈ 10 à 15 € ; meilleures propriétés ≈ 20 à 40 € (prix indicatifs cavistes 2024-2026).

Producteurs cités dans la fiche

  • Château de la Dauphine — ≈ 53 ha, famille Labrune ; merlot et cabernet franc
  • Château Dalem — ≈ 20 ha en une quinzaine de parcelles, conduit par Brigitte Rullier-Loussert depuis 2002
  • Château Fontenil — propriété de la famille de l'œnologue Michel Rolland

Sources : Syndicat des vins de Fronsac et Canon-Fronsac (vins-fronsac.com : présentation, terroir, vins) ; bordeaux.com (CIVB, fiche Fronsac) ; Wikipédia FR (Fronsac AOC) ; The Wine Cellar Insider et millesima (producteurs, prix) ; Réserve de biosphère du bassin de la Dordogne (tertre).. Chiffres à réactualiser périodiquement.

Un menu complet avec ce vin

  • Menu Fronsac Rouge — Cèpes de Bordeaux persillés sur toast, Lamproie à la bordelaise, Trappe d'Échourgnac (affinée à la liqueur de noix), Poires pochées au vin de Fronsac et épices

Quel plat servir avec un Fronsac ?

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