Saint-Georges-Saint-Émilion
AOP · Bordeaux · France
100 %
Rouge
Cépages rouges
- Merlot
- Cabernet Franc
- Cabernet Sauvignon
L'appellation en bref
- Situation
- Territoire de l'ancienne commune de Saint-Georges, rattachée à Montagne en 1973, Gironde, France. Rive droite, enclave dans l'aire de Montagne-Saint-Émilion, à 3 km au nord de Saint-Émilion, dont seul le ruisseau de la Barbanne la sépare.
- Reconnaissance
- AOC par décret du 14 novembre 1936 ; cahier des charges homologué par décret n° 2011-1335 du 20 octobre 2011 ; AOP 2009
- Superficie
- ≈ 200 ha (204 ha en 2023 ; 188 ha en 2022)
Sols et climat
Plateau de calcaire à astéries sur lequel est bâti le village de Saint-Georges, et ses coteaux qui descendent vers la Barbanne. Sols presque exclusivement argilo-calcaires, sur des pentes régulières et bien drainées exposées sud-sud-ouest, face au plateau de Saint-Émilion.
Océanique tempéré à nuances continentales. L'exposition sud-sud-ouest des pentes favorise la maturité jusqu'aux vendanges.
Histoire
- Des vestiges sur le site sont attribués à une villa d'Ausone, poète latin et vigneron du IVe siècle.
- XIe siècle : église romane de Saint-Georges.
- Vers 1772 : l'architecte Victor Louis, auteur du Grand-Théâtre de Bordeaux, redessine le château Saint-Georges pour le dernier baron du lieu.
- 1884 : Albert Macquin, pionnier du greffage contre le phylloxéra, fonde le château Macquin. AOC le 14 novembre 1936, après le jugement de Libourne de 1921.
- Mars 1973 : la commune de Saint-Georges fusionne avec Montagne et Parsac. Contrairement à Parsac, l'appellation Saint-Georges-Saint-Émilion est maintenue.
Ce qui le distingue
La plus petite appellation du Bordelais. Son aire se trouve dans la commune de Montagne : chaque vigneron peut revendiquer Saint-Georges-Saint-Émilion ou Montagne-Saint-Émilion. Une seule propriété, le château Saint-Georges (≈ 45 ha), en représente près d'un quart.
Service du vin
- Température :
- 16 à 18 °C
- Carafage :
- 1 h pour un vin de moins de 6 ans ; les vieux millésimes se servent juste décantés.
- Verres :
- Verre à bordeaux.
À table avec Saint-Georges-Saint-Émilion
- Gigot d'agneau rôti à l'ail
- Filet de bœuf, sauce aux cèpes
- Canard aux figues
- Rôti de veau aux girolles
- Comté 18 mois
Viandes rouges et agneau, canard, sauces aux champignons ; fromages à pâte pressée cuite.
Repères et domaines
Production : Producteurs : 24 viticulteurs (2023, Wikipédia et CIVB) Production : ≈ 1,4 million de bouteilles / an (10 673 hl en 2023 ; 8 205 hl en 2022)
Millésimes : 2011 moyen ; 2012 correct, merlots mûrs ; 2013 très difficile ; 2014 bon ; 2015 grand, solaire ; 2016 grand, équilibré ; 2017 gel du 27 avril, très hétérogène (les satellites, en zones basses, ont beaucoup perdu) ; 2018 grand, riche, mildiou par endroits ; 2019 très bon ; 2020 très bon, le plus sûr des récents ; 2021 frais et léger ; 2022 grand, solaire ; 2023 bon, équilibré ; 2024 difficile (mildiou, fortes pertes sur la rive droite), vins légers à boire vite ; 2025 petite récolte concentrée. Les plus remarquables : 2015, 2016, 2018, 2019, 2020, 2022.
Prix caviste : Entrée de gamme ≈ 12 à 20 € ; Château Saint-Georges ≈ 20 à 30 € (estimations 2025). Vrac ≈ 255 €/hl en 2023.
Producteurs cités dans la fiche
- Château Saint-Georges — ≈ 45 ha, famille Desbois depuis 1891, façade de Victor Louis ; ≈ 300 000 bouteilles
- Château Macquin — fondé en 1884 par Albert Macquin, pionnier du greffage
- Château Belair-Saint-Georges — propriété familiale créée en 1978
Sources : INAO (fiche produit, décret 2011-1335) ; bordeaux.com (CIVB) ; saintgeorges-saintemilion.com (syndicat) ; Wikipédia FR (AOC et château Saint-Georges) ; cahier des charges Montagne-Saint-Émilion (aire = commune de Montagne) ; École du vin Muscadelle (2025) ; Liberty Wines (Macquin) ; Hachette Vins ; idealwine.. Chiffres à réactualiser périodiquement.
Quel plat servir avec un Saint-Georges-Saint-Émilion ?
Trouver un accord mets & vins