Francs-Côtes de Bordeaux
AOP · Bordeaux · France
94 %
Rouge
6 %
Blanc
Cépages blancs
- Sémillon
- Sauvignon Blanc
- Muscadelle
- Sauvignon Gris
- Colombard
- Ugni Blanc
Cépages rouges
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc
- Cot
- Carménère
- Petit Verdot
L'appellation en bref
- Situation
- 3 communes de la Gironde : Francs, Saint-Cibard et Tayac, France. Sur les hauteurs entre les vallées de l'Isle et de la Dordogne, à ≈ 50 km au nord-est de Bordeaux, juste au nord de Castillon et à l'est de Puisseguin, à la limite de la Dordogne.
- Reconnaissance
- Dénomination géographique complémentaire « Francs » de l'AOC Côtes de Bordeaux, créée par le décret n° 2009-1345 du 29 octobre 2009. Auparavant : Bordeaux-Côtes de Francs (décret du 26 mai 1967). Cahier des charges en vigueur : arrêté du 4 juin 2026.
- Superficie
- ≈ 360 ha revendiqués (2023, Douanes via Wikipédia) ; 435 ha selon le CIVB (non daté) ; ≈ 525 ha d'aire potentielle
Sols et climat
Coteaux argilo-calcaires sur le calcaire à astéries, posé sur les molasses de l'Agenais et du Fronsadais. En fond de vallons, des argiles en proportions variables. Le sous-sol mêle calcaire, marnes, sédiments riches en oxyde de fer et, plus rarement en Bordelais, des argiles bleues. Parmi les points les plus hauts de la Gironde viticole. Aire parcellaire : INAO (carte AOC Côtes de Bordeaux) ; présentation : bordeaux.com
Océanique devenant plus continental (cahier des charges) : hivers 2 à 3 °C plus froids, étés plus chauds, fortes amplitudes entre jour et nuit, pluviométrie plutôt faible. ≈ 2 140 heures de soleil par an.
Histoire
- Tradition locale : le lieu, appelé « Ad Francos », devrait son nom à l'installation de Francs de Clovis vers 507.
- 1893 : découverte du trésor de Tayac, dépôt de monnaies et de bijoux en or gaulois.
- 1946 : George Thienpont achète Puygueraud ; la famille y replante la vigne à la fin des années 1970 et entraîne la montée en qualité de l'appellation.
- 26 mai 1967 : décret de l'appellation Bordeaux-Côtes de Francs, rouges et blancs, secs et liquoreux.
- 29 octobre 2009 : intégration à l'AOC Côtes de Bordeaux sous la dénomination « Francs ».
Ce qui le distingue
La plus petite dénomination des Côtes de Bordeaux, et l'une des deux seules (avec Sainte-Foy) à produire des liquoreux : raisins botrytisés ou passerillés, tries manuelles, 37 hl/ha, aucun enrichissement, élevage jusqu'au 15 mars. Exploitations moyennes d'≈ 10 ha. Plusieurs familles de grands crus du Libournais y possèdent un domaine (Thienpont, de Boüard).
Service du vin
- Température :
- Rouge 16-17 °C ; blanc sec 10-12 °C ; liquoreux 8-10 °C.
- Carafage :
- Rouge : 1 heure s'il a moins de 5 ans. Blancs secs et liquoreux : pas de carafe.
- Verres :
- Rouge : verre à bordeaux. Blanc sec : verre à vin blanc moyen. Liquoreux : petit verre tulipe.
À table avec Francs-Côtes de Bordeaux
- Confit de canard, pommes de terre sarladaises (rouge)
- Rôti de porc aux pruneaux d'Agen (rouge)
- Filet de bœuf, sauce aux morilles (rouge)
- Alose de la Dordogne grillée, beurre blanc (blanc sec)
- Foie gras de canard mi-cuit (liquoreux)
Rouge : canard, porc, bœuf, cuisine du Sud-Ouest. Blanc sec : poissons de rivière et volailles. Liquoreux : foie gras, fromages bleus, desserts aux fruits jaunes.
Repères et domaines
Production : Producteurs : 37 viticulteurs et 2 caves coopératives (CIVB, non daté ; même chiffre sur Wikipédia) Production : ≈ 12 500 hl, soit ≈ 1,7 million de bouteilles (12 482 hl en 2023 : 11 768 hl de rouge, 714 hl de blanc)
Millésimes : 2011 moyen ; 2012 bon pour les merlots ; 2013 très difficile ; 2014 bon ; 2015 grand, solaire ; 2016 grand ; 2017 gel du printemps, récolte réduite et hétérogène ; 2018 grand, riche ; 2019 grand ; 2020 grand ; 2021 gel et pluie, vins légers ; 2022 grand malgré la chaleur ; 2023 bon mais pression de mildiou, faibles rendements ; 2024 difficile (mildiou, fortes pertes sur la rive droite), à sélectionner ; 2025 petite récolte, raisins concentrés, merlots gourmands, accueil très favorable en primeur. Les plus remarquables : 2015, 2016, 2019, 2020, 2022. Rouges à boire entre 3 et 10 ans.
Prix caviste : Rouge : ≈ 10-18 € (Château Puygueraud ≈ 12-16 € selon le millésime). Blancs et liquoreux : rares, prix non relevés. Prix indicatifs 2025-2026.
Producteurs cités dans la fiche
- Château Puygueraud — Saint-Cibard, Nicolas et Cyrille Thienpont
- Château de Francs — Francs, racheté en 1986 par Hubert de Boüard (Angélus) et Dominique Hébrard
- Château Marsau — famille Chadronnier (ex-dirigeant de CVBG Dourthe-Kressmann)
Sources : Cahier des charges AOC Côtes de Bordeaux (arrêté du 4 juin 2026, BO Agri du 11 juin 2026, via fgvb.fr ; version 2017 au BO agri) ; INAO, dossier CNAOV 2016-CP545 (intégration de Sainte-Foy) ; bordeaux.com (CIVB, fiche Francs Côtes de Bordeaux) ; fr.wikipedia.org (Côtes-de-bordeaux, Francs-côtes-de-bordeaux : chiffres Douanes 2023) ; decanter.com (Côtes de Francs) ; nicolas-thienpont.com et puygueraud.com ; chateauinternet.com, vinotheque-bordeaux.com (prix). Chiffres à réactualiser périodiquement.
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