La Minute Vin
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Fleurie

AOP · Beaujolais · France

100 %

Rouge

Cépages rouges

  • Gamay

L'appellation en bref

Situation
Nord du Beaujolais, entre Chiroubles à l'ouest et Moulin-à-Vent à l'est, sur un chaînon secondaire des monts du Beaujolais orienté au sud-est ; dominé par la chapelle de la Madone. Une seule commune du Rhône : Fleurie.
Reconnaissance
AOC 1936 (décret du 11 septembre) ; AOP 2009 ; cahier des charges homologué en 2011 (décret n° 2011-1756), modifié en 2013, 2021 et 2024 ; dossier de premiers crus déposé à l'INAO le 22 novembre 2023.
Superficie
≈ 770 ha revendiqués (2024), contre 799 ha en 2023 (Douanes via Wikipédia). beaujolais.com indique 790 ha. 3e cru en surface après Brouilly et Morgon.

Sols et climat

Granite rose porphyroïde, pauvre en micas, appelé « granite de Fleurie ». Au-dessus du bourg, entre 300 et 450 m, coteaux pentus où affleure souvent la roche : sols très sableux et pauvres. Sous le bourg, la pente s'adoucit jusqu'à 230 m vers la Saône : des colluvions masquent la roche, les sols s'épaississent et s'enrichissent en argiles, sables fins et limons. Répartition donnée par l'interprofession : granite rose 90 %, piémonts 8 %.

Océanique dégradé, ≈ 11 °C de moyenne et 750 mm de pluie par an, avec orages d'été et chaleur méridionale. Abrité des vents d'ouest par les monts du Beaujolais, le vignoble à mi-côte échappe le plus souvent aux gelées de printemps et aux brouillards de la plaine de la Saône.

Histoire

  1. 987 : un acte de l'abbaye d'Arpayé, dépendante de Cluny, mentionne un « curtil » avec des vignes à Fleurie.
  2. XVIIIe siècle : les vins de Fleurie partent vers Paris par les marchands de vin bourguignons, puis vers le nord de la France et l'Angleterre.
  3. 1927 : ouverture de la cave coopérative de Fleurie, portée par la famille de Marguerite Chabert, qui la présidera.
  4. 11 septembre 1936 : AOC Fleurie ; le négoce suisse achète alors les vins au prix fort.
  5. 28 mars 2023 : plus de 85 % des votants approuvent un dossier de 7 premiers crus ; dépôt à l'INAO le 22 novembre 2023, premier du Beaujolais.

Ce qui le distingue

Souvent présenté comme le cru le plus « féminin » du Beaujolais, et parfois comme sa « reine » : notes d'iris, de violette, de rose et de fruits rouges, acidité peu marquée, tanins fins. La Madone, statue de la Vierge sur sa chapelle (XIXe siècle), figure sur la plupart des étiquettes. Un lieu-dit cadastré peut figurer sur l'étiquette. Dossier premiers crus : 7 lieux-dits retenus sur 48, ≈ 27 % de l'aire (Les Moriers, Poncié, Les Garants, La Madone, La Roilette, Grille-Midi, La Chapelle des Bois), avec 52 hl/ha au lieu de 56, 11,5 % vol. minimum et interdiction du désherbage chimique. Le dossier est en cours d'instruction à l'INAO ; aucun premier cru n'est reconnu à ce jour. Gamay N vinifié le plus souvent en grappes entières, en macération semi-carbonique ou en vinification mixte.

Service du vin

Température :
13-15 °C (beaujolais.com).
Carafage :
Inutile pour un Fleurie jeune ; 30 min possible pour une cuvée de lieu-dit (Poncié, Les Moriers) de 3 à 5 ans.
Verres :
Verre tulipe ; verre de type bourguignon pour une cuvée de lieu-dit.

À table avec Fleurie

  • Rôti de porc aux pommes et châtaignes (suggestion de l'interprofession)
  • Saumon en croûte d'herbes (suggestion de l'interprofession)
  • Carré d'agneau en croûte de pistache
  • Volaille de Bresse rôtie
  • Œufs en meurette

Viandes blanches, volailles, agneau, poissons de rivière ou saumon cuits simplement, cuisine aux herbes, fromages à croûte fleurie.

Repères et domaines

Production : ≈ 5,2 millions de bouteilles en 2023 (39 251 hl, Douanes via Wikipédia). Récoltes 2024 et 2025 plus faibles (chiffres par cru non trouvés). ≈ 150 viticulteurs (beaujolais.com, donnée non datée) ; 140 domaines selon Wikipédia ; en 2010, 180 producteurs, une cave coopérative et une dizaine de négociants (INAO). La cave coopérative vinifie environ un tiers du volume.

Millésimes : 2011 : gamay bien mûr, généreux. 2012 : petite année peu ensoleillée, vins légers à boire jeunes. 2013 : vendanges tardives, vins vifs. 2014 : millésime classique bien structuré. 2015 : année solaire, riche, de garde. 2016 : fruité, tanins vifs, bonne tenue. 2017 : équilibré, mais grêle localisée sur Fleurie et Morgon. 2018 : millésime « XXL », riche, de garde. 2019 : solaire, dense. 2020 : précoce, rond et concentré. 2021 : année chaotique, vins frais et légers. 2022 : très ensoleillé, faibles rendements, vins concentrés et fermes. 2023 : grosse récolte, nombreux orages de grêle (Morgon, Fleurie et Chiroubles touchés), vins juteux et accessibles. 2024 : printemps et début d'été pluvieux, vins légers et fruités. 2025 : vendanges dès le 25 août, plus petite récolte du Beaujolais depuis 2012 (≈ 375 000 hl), vins concentrés aux tanins fermes. À retenir : 2018 et 2022 pour la garde des lieux-dits ; 2020 et 2023 pour un vin ouvert.

Prix caviste : ≈ 12-18 € chez un caviste pour l'entrée de gamme ; lieux-dits et vignerons recherchés ≈ 18-30 € (Clos de la Roilette ≈ 15 €, cuvée Tardive ≈ 19,50 €, millésime 2024) (relevés cavistes en ligne, 2025-2026).

Producteurs cités dans la fiche

  • Clos de la Roilette (famille Coudert) — lieu-dit La Roilette, en limite de Moulin-à-Vent, cuvée Tardive de garde
  • Domaine Chignard — Fleurie « Les Moriers », lieu-dit proposé en premier cru
  • Yvon Métras — vigneron nature, vieilles vignes de Fleurie

Sources : INAO (cahiers des charges, version homologuée 2011 modifiée 2013, via siqocert.fr ; fiche produit inao.gouv.fr), beaujolais.com / Inter Beaujolais (fiches crus, millésimes, articles premiers crus 2024), Wikipédia (surfaces d'après les douanes, appoint), Réussir Vigne (2023), Vitisphere (2023), Inside Burgundy (rapport Beaujolais 2024), lyonrestaurant.fr / Le Patriote Beaujolais (millésime 2025), geo.api.gouv.fr et OpenStreetMap (coordonnées), fleurie-vin.fr (syndicat du cru, 2023), Bourgogne Aujourd'hui, Kermit Lynch, wine-searcher. Chiffres à réactualiser périodiquement.

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