La Minute Vin
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Chénas

AOP · Beaujolais · France

100 %

Rouge

Cépages rouges

  • Gamay

L'appellation en bref

Situation
Nord du Beaujolais, entre Juliénas au nord et Moulin-à-Vent au sud, sur le flanc est de la montagne de Rémont. Deux communes : Chénas (Rhône) et La Chapelle-de-Guinchay (Saône-et-Loire).
Reconnaissance
AOC par décret du 11 septembre 1936 ; AOP 2009 ; cahier des charges modifié en 2009, 2011, 2013, 2021 et 2024.
Superficie
≈ 228 ha revendiqués (Douanes, 2024), plus petit des 10 crus. Recul : 255 ha en 2010, 233 ha en 2019.

Sols et climat

Deux grands ensembles en parts presque égales (Inter Beaujolais : 47 % granites, 49 % piémonts). À l'ouest, sur les flancs de la montagne de Rémont, coteaux pentus d'arènes granitiques : sables siliceux grossiers issus d'un granite rose riche en manganèse, sols acides et maigres, recoupés de filons de quartz et de manganèse. À l'est, sous le bourg et jusqu'à La Chapelle-de-Guinchay, pentes douces où limons, cailloutis et graviers d'alluvions anciennes recouvrent le granite : sols argilo-siliceux.

Tempéré semi-continental à influence méditerranéenne ; ≈ 1 940 h de soleil par an (station de Charnay-lès-Mâcon). Vignes de 250 à 400 m, orientées au nord-est sur la vallée de la Mauvaise, affluent de la Saône.

Histoire

  1. Le nom vient d'une ancienne chênaie ; la tradition attribue à Philippe V le Long l'ordre, en 1316, de défricher les chênes pour planter la vigne.
  2. Selon une légende locale, le vin de Chénas était servi à la table de Louis XIII.
  3. Après la Révolution, le bourg est déplacé ; la nouvelle église est construite en 1875 et la vigne occupe l'emplacement de l'ancien village.
  4. 1934 : 44 vignerons fondent la cave coopérative au château des Michauds ; AOC Chénas par le décret du 11 septembre 1936, le même jour que Moulin-à-Vent.
  5. 1996 : création de la Confrérie des Maîtres Vignerons de Chénas et Moulin-à-Vent ; 19 avril 2023, l'ODG vote l'ouverture à la taille guyot pour s'adapter au réchauffement.

Ce qui le distingue

Plus petit cru du Beaujolais en surface et en volume. La commune de Chénas est partagée entre deux crus : les coteaux de l'ouest et du nord en Chénas, le sud-est en Moulin-à-Vent. Vinification la plus courante : macération semi-carbonique, raisins vendangés à la main et encuvés en grappes entières, une partie fermente d'abord en fond de cuve et sature la cuve en gaz carbonique ; puis pressurage et fin de fermentation classique. Aucun dossier de premiers crus déposé à ce jour : en 2024, Inter Beaujolais classait Chénas parmi les crus encore en collecte de données. Lieux-dits les plus revendiqués : Les Gandelins, Les Blémonts, Les Journets, Le Clos, Au Rémont, Les Brureaux.

Service du vin

Température :
15-17 °C (Inter Beaujolais) ; 14-15 °C pour une cuvée jeune et fruitée.
Carafage :
Inutile pour un vin de 2 à 4 ans ; 30 min à 1 h pour une cuvée de vieilles vignes ou élevée en fût dans sa jeunesse.
Verres :
Verre à vin rouge de type Bourgogne, paraison moyenne à large.

À table avec Chénas

  • Coq au vin
  • Bœuf bourguignon
  • Pavé de bœuf aux échalotes
  • Cuisse de canard confite, pommes sarladaises
  • Saint-Marcellin affiné

Viandes rouges et volailles en sauce, plats mijotés au vin, charcuteries, fromages à pâte molle peu relevés. Les notes d'épices et de pivoine accompagnent aussi des cuisines épicées douces (Inter Beaujolais cite des tacos de porc effiloché).

Repères et domaines

Production : ≈ 0,93 million de bouteilles en 2024 (6 958 hl, Douanes) ; ≈ 0,51 million en 2025 (3 821 hl, -43 %, ODG). Moyenne 2019-2024 : ≈ 8 600 hl, soit ≈ 1,15 million de bouteilles. 134 opérateurs pour ≈ 250 ha déclarés (Vitisphere, 2023) ; « plus de 120 vignerons » selon Inter Beaujolais. La cave du Château de Chénas (≈ 110 coopérateurs, 250 ha toutes appellations) pèse lourd.

Millésimes : 2011 : millésime mûr et riche, bon potentiel de garde. 2012 : récolte historiquement faible (gel, grêle, pluies tardives ; 20-25 hl/ha en moyenne), vins légers. 2013 : année tardive, pourriture et maturités parfois incomplètes, vins légers à boire tôt. 2014 : été frais sauvé par un beau septembre, bonne qualité et bons volumes. 2015 : canicule, vins solaires et concentrés, l'un des grands millésimes récents. 2016 : printemps froid et pluvieux, arrière-saison splendide, vins fins et équilibrés. 2017 : grêle du 10 juillet sur Fleurie, Moulin-à-Vent et Chénas, récolte réduite. 2018 : été très sec, vendanges fin août, vins mûrs et frais. 2019 : gel d'avril et grêle d'août, rendements réduits, vins fins à bonne acidité. 2020 : printemps pluvieux puis été sec, millésime généreux en qualité et en quantité. 2021 : gel de printemps (environ un tiers de récolte perdu sur le vignoble), été humide, vins légers et frais. 2022 : sécheresse extrême, rendements limités, vins riches ; le nord du Beaujolais, moins arrosé, a donné des vins de garde à structure ferme (Jasper Morris). 2023 : grosse sortie de raisins, maturité acquise par la chaleur de fin août, vins juteux et accessibles ; grêles localisées surtout au sud des crus du nord (Morgon, Fleurie, Chiroubles). 2024 : pluie, mildiou et grêle, rendements très bas, vins légers et délicats à boire jeunes (Inter Beaujolais). 2025 : vendanges très précoces (rouges dès le 25 août), chaleur, pluies de juin, grêle sur environ 5 000 ha du Beaujolais ; récolte des crus la plus basse depuis 10 ans (29,2 hl/ha), vins concentrés à tanins fermes. À retenir : 2015 et 2022 pour la garde (8 à 10 ans d'apogée selon Inter Beaujolais) ; 2024 (6 958 hl) et 2025 (3 821 hl) : volumes historiquement bas.

Prix caviste : ≈ 11-18 € chez un caviste ; cuvées de vieilles vignes, élevées en fût ou de domaines recherchés (Thillardon) : ≈ 18-35 €. Relevés indicatifs 2025-2026.

Producteurs cités dans la fiche

  • Domaine Thillardon (Les Brureaux, Chénas) — Paul-Henri et Charles Thillardon, domaine créé en 2008, biodynamie depuis 2012, ≈ 12 ha dont 10 en Chénas
  • Cave du Château de Chénas — coopérative fondée en 1934 par 44 vignerons, ≈ 110 coopérateurs et 250 ha aujourd'hui
  • Domaine de Chênepierre (Christophe Lapierre) — Chénas Vieilles Vignes

Sources : beaujolais.com (Inter Beaujolais, fiche Chénas et article premiers crus 2024), chenas-vin.fr (ODG), Le Patriote Beaujolais / mesinfos.fr (AG du 10 avril 2026, bilan des crus du 21 mars 2026), Vitisphere (taille guyot, 2023), Burgundy Report, Inside Burgundy, INAO (cahier des charges Moulin-à-Vent pour la coopérative), Wikipédia (données Douanes 2019-2024), geo.api.gouv.fr. Chiffres à réactualiser périodiquement.

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