La Minute Vin
La Minute Vin .FR
Tous les terroirs

Côtes d'Auvergne

AOP · Loire · France

68 %

Rouge

15 %

Blanc

17 %

Rosé

Cépages blancs

  • Chardonnay

Cépages rouges

  • Gamay
  • Pinot Noir

L'appellation en bref

Situation
Communes du Puy-de-Dôme, de Riom au nord à Issoire au sud, en bordure de la Limagne (61 communes selon Wikipédia, 53 selon Desprat Saint-Verny), France ; 5 dénominations : Boudes, Chanturgue, Châteaugay, Corent, Madargue. Un ruban de coteaux de ≈ 80 km du nord au sud, entre la chaîne des Puys à l'ouest et la plaine de la Limagne et l'Allier à l'est, autour de Clermont-Ferrand.
Reconnaissance
VDQS le 17 mai 1951 ; AOC par décret n° 2011-1379 du 25 octobre 2011 (modifié le 28 novembre 2013)
Superficie
≈ 250 ha revendiqués en AOC (moyenne 2022-2024, douanes via Wikipédia) ; 350 ha de vignes plantées selon la presse (2023, IGP comprises).

Sols et climat

Mosaïque volcanique et sédimentaire. Sur les buttes et plateaux, basaltes et pépérites (Chanturgue, Châteaugay, Corent) ; sur les pentes, marnes et argilo-calcaires de la Limagne ; ailleurs sables siliceux et argiles vertes (Madargue, près de Riom). À Boudes, au sud, vignes en terrasses sur argiles et calcaires mêlés de débris volcaniques. Chanturgue : argilo-calcaires d'un plateau basaltique, pentes de plus de 25 %, exposées sud et est. Cahier des charges : INAO (inao.gouv.fr, fiche « Côtes d'Auvergne ») ; syndicat : cotesdauvergne.com

Semi-continental d'abri : la chaîne des Puys arrête les pluies d'ouest (effet de foehn sur la Limagne). ≈ 1 950 heures de soleil à Aulnat ; forte amplitude thermique, étés chauds et orageux.

Histoire

  1. IXe siècle : les cartulaires des monastères attestent la vigne ; la légende relie le coq au vin au Chanturgue et à la conquête de la Gaule par César.
  2. 1854 : le seul coteau de Chanturgue, au-dessus de Clermont, compte 117 ha en près de 800 parcelles.
  3. XIXe siècle : le Puy-de-Dôme dépasse 40 000 ha de vignes, avant le phylloxéra ; après 1945, il ne reste ≈ 1 000 ha.
  4. 1950 : création de la cave des Coteaux à Veyre-Monton (devenue Saint-Verny) ; 17 mai 1951 : VDQS Côtes d'Auvergne ; 1990 : création du syndicat de l'appellation.
  5. 25 octobre 2011 : AOC, avec cinq dénominations géographiques. Depuis les années 2010, replantation du coteau de Chanturgue, grignoté par l'urbanisation.

Ce qui le distingue

Une AOC de gamay et de pinot noir sur sols volcaniques, au pied de la chaîne des Puys. Corent est la seule dénomination réservée au rosé. Chanturgue, le cru historique de Clermont, n'a plus que ≈ 7 ha classés et exploités par quatre vignerons. ≈ 16 % des surfaces en bio (2023). Cépages : Rouge et rosé — Gamay noir : ≥ 50 % ; pinot noir en complément ; Blanc — Chardonnay : seul cépage ; Dénominations : Boudes, Chanturgue, Châteaugay et Madargue en rouge uniquement ; Corent en rosé uniquement (vin gris).

Service du vin

Température :
Rouge 14-16 °C ; rosé de Corent 8-10 °C ; blanc 10-12 °C.
Carafage :
Rouges de gamay jeunes : pas de carafe. Rouges de dénomination (Chanturgue, Boudes, Châteaugay) : 30 min à 1 h. Rosé et blanc : pas de carafe.
Verres :
Verre type Bourgogne pour les rouges ; tulipe pour le rosé et le blanc.

À table avec Côtes d'Auvergne

  • Coq au vin (au Chanturgue)
  • Truffade
  • Potée auvergnate
  • Pounti
  • Saint-nectaire fermier

Cuisine auvergnate : charcuterie, potées, plats au fromage, volailles en sauce, fromages à pâte pressée (saint-nectaire, cantal). Rosé de Corent sur charcuterie et cuisine d'été ; chardonnay sur poissons de rivière et chèvres.

Repères et domaines

Production : Producteurs : ≈ 120 vignerons et viticulteurs en 2023, dont 35 caves indépendantes et 65 coopérateurs (leconnecteur.org). La coopérative Saint-Verny (Veyre-Monton), seule du département, déclare 115 adhérents et ≈ 200 ha et vinifie plus de la moitié des raisins de l'AOC.. Production : ≈ 7 750 hl par an (moyenne 2022-2024, douanes via Wikipédia), soit ≈ 1 million de bouteilles.

Millésimes : 2011-2025 : Donnée non disponible au niveau de l'appellation. Rouges de gamay à boire dans les 2-4 ans ; dénominations jusqu'à 5-8 ans. Le syndicat signale l'esca et les aléas climatiques comme menaces (2023).

Prix caviste : ≈ 8-12 € pour les cuvées courantes ; dénominations ≈ 10-16 € (Desprat Saint-Verny « Puy de Corent » ≈ 10,50-16 € selon les revendeurs ; Pierre Goigoux Chanturgue ≈ 10-15 €).

Producteurs cités dans la fiche

  • Desprat Saint-Verny — Veyre-Monton, ancienne cave des Coteaux (1950), seule coopérative du Puy-de-Dôme, ≈ 115 adhérents ; cuvée « Puy de Corent »
  • Pierre Goigoux (Domaine de la Croix Arpin) — Châteaugay, créé en 1989 sur 2,9 ha, ≈ 18 ha aujourd'hui ; Châteaugay et Chanturgue
  • Domaine Sauvat — Boudes, ≈ 11 ha sur les ≈ 50 ha du secteur de Boudes

Sources : fr.wikipedia.org (Côtes-d'auvergne, douanes 2022-2024) ; legifrance.gouv.fr (décret n° 2011-1379) ; leconnecteur.org (février 2023) ; despratsaintverny.fr ; patrimoine.auvergnerhonealpes.fr (inventaire, Chanturgue) ; tikographie.fr (Boudes, 2023) ; dreyfus-ashby.co.uk (Saint-Verny) ; pierregoigoux.fr ; viniou.fr, loire-gourmande.fr (prix). Chiffres à réactualiser périodiquement.

Vous ne trouvez pas ce vin ?

Côtes d'Auvergne blancFrais et Fruité

Si vous aimez le Côtes d'Auvergne blanc, essayez l'IGP Puy-de-Dôme : même chardonnay des coteaux volcaniques, aussi frais et fruité, et quelques euros de moins.

  1. IGP Puy-de-Dôme blanc · Massif central · Moins de 10 €
  2. Saint-Pourçain blanc · Massif central · 10-15 €
  3. Mâcon blanc · Bourgogne · Moins de 10 €

Côtes d'Auvergne roséLéger et Fruité

Si vous aimez le Côtes d'Auvergne rosé, essayez le Saint-Pourçain rosé : même gamay et pinot noir du Massif central, fruit frais et bouche légère, à prix voisin.

  1. Saint-Pourçain rosé · Massif central · Moins de 10 €
  2. Coteaux Bourguignons rosé · Bourgogne · Moins de 10 €
  3. IGP Puy-de-Dôme rosé · Massif central · Moins de 10 €

Côtes d'Auvergne rougeFrais et Léger

Si vous aimez le Côtes d'Auvergne, essayez le Saint-Pourçain : même gamay complété de pinot noir, frais et fruité, au même prix.

  1. Saint-Pourçain rouge · Massif central · 10-15 €
  2. IGP Puy-de-Dôme rouge · Massif central · Moins de 10 €
  3. Châteaumeillant rouge · Loire · Moins de 10 €

Quel plat servir avec un Côtes d'Auvergne ?

Trouver un accord mets & vins