Castillon-Côtes de Bordeaux
AOP · Bordeaux · France
100 %
Rouge
Cépages rouges
- Merlot
- Cabernet Franc
- Cabernet Sauvignon
- Cot
- Carménère
- Petit Verdot
L'appellation en bref
- Situation
- 9 communes de la Gironde : Belvès-de-Castillon, Castillon-la-Bataille, Gardegan-et-Tourtirac, Les Salles-de-Castillon, Monbadon (partie de Puisseguin), Sainte-Colombe, Saint-Genès-de-Castillon, Saint-Magne-de-Castillon, Saint-Philippe-d'Aiguilhe, France. Sur la rive droite de la Dordogne, à 45 km à l'est de Bordeaux, dans le prolongement direct des côtes de Saint-Émilion vers l'est, autour de Castillon-la-Bataille.
- Reconnaissance
- Dénomination géographique complémentaire « Castillon » de l'AOC Côtes de Bordeaux, créée par le décret n° 2009-1345 du 29 octobre 2009. Auparavant : Bordeaux-Côtes de Castillon (15 juillet 1955), puis AOC Côtes de Castillon (9 février 1989). Cahier des charges en vigueur : arrêté du 4 juin 2026.
- Superficie
- ≈ 1 960 ha revendiqués (2023, Douanes via Wikipédia) ; 2 300 ha selon le CIVB (non daté)
Sols et climat
Trois étages sur plus de 110 m de dénivelé. Près de la Dordogne, des terrasses sablo-graveleuses ; en pied de coteau, des argiles ; en haut, un plateau de calcaire à astéries (le même que celui de Saint-Émilion) reposant sur les molasses argilo-sableuses du Fronsadais. Le cahier des charges cite aussi les « calcaires de Castillon », calcaires lacustres de quelques mètres d'épaisseur. Aire parcellaire : INAO (carte AOC Côtes de Bordeaux) ; présentation : bordeaux.com
Océanique tempéré avec une influence continentale plus marquée qu'à l'ouest de Bordeaux : hivers un peu plus froids, étés plus chauds. Effet millésime marqué selon les arrière-saisons.
Histoire
- 17 juillet 1453 : bataille de Castillon ; le général anglais John Talbot y est tué. Fin de la guerre de Cent Ans et de la Guyenne anglaise.
- Début du XXe siècle : les vins se vendent sous le nom « Près Saint-Émilion » ; les blancs, encore produits, disparaissent ensuite.
- 15 juillet 1955 : appellation Bordeaux-Côtes de Castillon ; 27 novembre 1953, la ville de Castillon-sur-Dordogne avait pris le nom de Castillon-la-Bataille pour le 500e anniversaire.
- 9 février 1989 : AOC Côtes de Castillon, appellation autonome.
- 29 octobre 2009 : intégration à l'AOC Côtes de Bordeaux sous la dénomination « Castillon ».
Ce qui le distingue
Seule dénomination des Côtes de Bordeaux qui impose 5 000 pieds/ha minimum (4 500 pour les autres). Même calcaire à astéries que Saint-Émilion, à quelques kilomètres, pour un prix bien plus bas : plusieurs propriétaires de crus de Saint-Émilion y ont investi (Neipperg à Aiguilhe, Derenoncourt à Sainte-Colombe). 80 % du vignoble a une certification environnementale (CIVB).
Service du vin
- Température :
- 16-18 °C
- Carafage :
- 1 à 2 heures pour un vin de moins de 6 ans, surtout les cuvées des plateaux calcaires ; simple décantation pour les vins plus âgés.
- Verres :
- Verre à bordeaux (paraison haute).
À table avec Castillon-Côtes de Bordeaux
- Côte de bœuf grillée aux sarments
- Civet de lièvre
- Pigeon rôti, jus aux cèpes
- Joue de bœuf braisée au vin rouge
- Saint-Nectaire fermier
Viandes rouges, gibier à plume et à poil, plats mijotés au vin, champignons ; fromages à croûte lavée ou pressée. Les notes de pruneau, cuir et sous-bois des vins évolués appellent le gibier.
Repères et domaines
Production : Producteurs : ≈ 104 domaines (2023, Wikipédia) ; 197 familles de vignerons selon le CIVB (non daté) Production : ≈ 50 000 hl, soit ≈ 6,7 millions de bouteilles (50 029 hl en 2023, année à faible rendement : 26 hl/ha)
Millésimes : 2011 moyen ; 2012 bon pour les merlots ; 2013 très difficile ; 2014 bon ; 2015 grand, solaire ; 2016 grand ; 2017 gel du printemps, récolte réduite et hétérogène ; 2018 grand, riche ; 2019 grand ; 2020 grand ; 2021 gel et pluie, vins légers ; 2022 grand malgré la chaleur ; 2023 bon mais pression de mildiou, faibles rendements ; 2024 difficile (mildiou, fortes pertes sur la rive droite), à sélectionner ; 2025 petite récolte, raisins concentrés, merlots gourmands, accueil très favorable en primeur. Les plus remarquables : 2015, 2016, 2019, 2020, 2022. Garde de 5 à 10 ans, davantage pour les meilleures cuvées des plateaux.
Prix caviste : Entrée de gamme ≈ 10-15 € ; Château d'Aiguilhe ≈ 18-25 € (2020) ; Clos Puy Arnaud ≈ 33-36 € (2020). Prix indicatifs 2025-2026.
Producteurs cités dans la fiche
- Château d'Aiguilhe — Saint-Philippe-d'Aiguilhe, comtes von Neipperg (depuis 1998), ≈ 90 ha, 80 % merlot et 20 % cabernet franc
- Domaine de l'A — Sainte-Colombe, fondé en 1999 par Stéphane et Christine Derenoncourt
- Clos Puy Arnaud — Thierry Valette, biodynamie certifiée Demeter depuis 2005
Sources : Cahier des charges AOC Côtes de Bordeaux (arrêté du 4 juin 2026, BO Agri du 11 juin 2026, via fgvb.fr ; version 2017 au BO agri) ; INAO, dossier CNAOV 2016-CP545 (intégration de Sainte-Foy) ; bordeaux.com (CIVB, fiche Castillon Côtes de Bordeaux) ; fr.wikipedia.org (Côtes-de-bordeaux, Castillon-côtes-de-bordeaux : chiffres Douanes 2023 ; Castillon-la-Bataille) ; thewinecellarinsider.com et gute-weine.de (Aiguilhe, Domaine de l'A, Puy Arnaud) ; millesima.fr, vinatis.com, vinotheque-bordeaux.com, chateauinternet.com (prix). Chiffres à réactualiser périodiquement.
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