Saint-Chinian Roquebrun

L'appellation en bref

Situation

Dénomination géographique complémentaire de l'AOC Saint-Chinian, sur 4 communes de l'Hérault : Cessenon-sur-Orb, Roquebrun, Saint-Nazaire-de-Ladarez, Vieussan, France. La vallée de l'Orb au nord de l'AOC Saint-Chinian, autour du village de Roquebrun, accroché en amphithéâtre au-dessus de la rivière, au pied du Caroux.

Reconnaissance

Dénomination « Roquebrun » de l'AOC Saint-Chinian : aire délimitée par l'INAO les 11 et 12 février 2004, reconnue par décret du 2 février 2005 ; AOC Saint-Chinian depuis le 5 mai 1982

Superficie

≈ 170 ha en production en 2024 (douanes, via Wikipédia) ; 120 ha en 2009 (cahier des charges). Une source secondaire évoque ≈ 400 ha d'aire délimitée sur schistes

Ce qui le distingue

Ce n'est pas une AOC distincte : « Roquebrun » s'ajoute au nom Saint-Chinian sur l'étiquette, pour des rouges seulement. Dénomination dominée par la syrah et le grenache sur schistes. Règles plus strictes que l'AOC : vendange manuelle, raisins transportés entiers, taille courte à 6 coursons d'un œil, rendement 40 hl/ha, chauffage de la vendange au-delà de 40 °C interdit, élevage jusqu'au 15 novembre de l'année suivante et mise en marché à partir du 1er décembre. Cépages : Principaux : grenache, syrah ; accessoires : carignan, mourvèdre ; À l'exploitation : grenache + mourvèdre + syrah ≥ 70 %, syrah ≥ 25 %, grenache ≥ 20 %, mourvèdre ≤ 30 % ; Assemblage d'au moins 2 cépages principaux, majoritaires dans le vin.

Service du vin

Température :

16-18 °C.

Carafage :

Carafer 1 h avant 5 ans, surtout pour les cuvées élevées en fût ; pour un vin plus âgé, décanter juste avant le service.

Verres :

Grand verre à vin rouge, type bordeaux.

À table avec Saint-Chinian Roquebrun

• Carré d'agneau en croûte d'herbes
• Magret de canard grillé, sauce au poivre
• Daube de bœuf aux olives
• Pigeon rôti, jus aux épices
• Brebis affiné de l'Aveyron

Viandes rouges rôties ou grillées, gibier à plume, plats épicés ou mijotés, fromages de brebis affinés.

Repères et domaines

Sources : Cahier des charges AOC Saint-Chinian (décret n° 2011-780 du 28/06/2011, vignobles-occitanie.fr) et modification adoptée en juillet 2024 (extranet.inao.gouv.fr, PNO 2024) ; saint-chinian.com (syndicat) ; saint-chinian.pro (fiches Berlou, Roquebrun, producteurs, prix) ; fr.wikipedia.org (Saint-Chinian AOC, douanes 2024) ; hachette-vins.com ; vie-d-oc.fr ; espace-vin.com ; boutique.cave-roquebrun.fr ; vinatis.com (millésimes). Chiffres à réactualiser périodiquement.