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Saint-Chinian Berlou

AOP · Languedoc · France

100 %

Rouge

Cépages rouges

  • Syrah
  • Grenache
  • Carignan

L'appellation en bref

Situation
Dénomination géographique complémentaire de l'AOC Saint-Chinian, sur 5 communes de l'Hérault : Berlou, Cessenon-sur-Orb, Prades-sur-Vernazobre, Roquebrun, Vieussan, France. Le nord de l'AOC Saint-Chinian, au pied de l'Espinouse et face au Caroux : coteaux de schistes exposés au sud autour du village de Berlou, entre le Vernazobre et l'Orb.
Reconnaissance
Dénomination « Berlou » de l'AOC Saint-Chinian : aire délimitée par l'INAO les 11 et 12 février 2004, reconnue par décret du 2 février 2005 ; AOC Saint-Chinian depuis le 5 mai 1982
Superficie
≈ 29 ha en production en 2024 (douanes, via Wikipédia) ; 23 ha en 2009 (cahier des charges). Le syndicat évoque ≈ 250 ha d'aire délimitée sur schistes

Sols et climat

Uniquement des schistes du Primaire, gréseux, durs et peu érodables, acides et pauvres. Ils emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit, ce qui aide le carignan et le mourvèdre, cépages tardifs, à mûrir. Coteaux pentus exposés au sud, souvent en terrasses, jusqu'à ≈ 400 m.

Méditerranéen abrité des vents du nord par l'Espinouse et le Caroux. Plus de 14 °C de moyenne : les mimosas poussent spontanément à Berlou. Pluies d'automne et de printemps.

Histoire

  1. 1590 : le duc de Montmorency oblige Berlou, Pierrerue et Saint-Chinian à livrer chaque semaine trois charges de vin à ses troupes.
  2. 1904 : l'« Indicateur des vignobles méridionaux » décrit les vins de Berlou, marqués par le carignan, comme « rouges, vifs, fins, bouquetés, corsés ».
  3. 5 mai 1982 : Berlou entre dans l'AOC Saint-Chinian.
  4. 11-12 février 2004 : l'INAO délimite l'aire de la dénomination Berlou ; décret du 2 février 2005.
  5. 2009 : la dénomination ne compte que 23 ha, 646 hl, 1 cave coopérative et 4 caves particulières ; elle reste la plus petite des deux dénominations de Saint-Chinian.

Ce qui le distingue

Ce n'est pas une AOC distincte : « Berlou » s'ajoute au nom Saint-Chinian sur l'étiquette, pour des rouges seulement. C'est la dénomination du carignan, seul cas à Saint-Chinian où il est imposé (≥ 30 % de l'encépagement). Règles plus strictes que l'AOC : vendange manuelle, raisins transportés entiers, taille courte à 6 coursons d'un œil, rendement 40 hl/ha, jeunes vignes admises seulement à partir de la 9e année, égrappage obligatoire en vinification classique longue, élevage jusqu'au 15 novembre de l'année suivante et mise en marché à partir du 1er décembre. Cépages : Principaux : grenache, mourvèdre, syrah (≥ 60 % de l'encépagement, grenache ≥ 20 % et syrah ≥ 20 %) ; Complémentaire : carignan, ≥ 30 % de l'encépagement et ≥ 10 % de l'assemblage ; Assemblage d'au moins 2 cépages, cépages principaux ≥ 40 %.

Service du vin

Température :
16-18 °C.
Carafage :
Carafer 1 h à 2 h avant 6 ans ; pour un vin plus âgé, décanter juste avant le service.
Verres :
Grand verre à vin rouge, type bordeaux.

À table avec Saint-Chinian Berlou

  • Civet de sanglier
  • Épaule d'agneau rôtie aux herbes de garrigue
  • Joue de bœuf braisée au vin rouge
  • Cèpes poêlés en persillade
  • Tomme de brebis affinée

Gibier, viandes rouges braisées ou rôties, champignons, plats en sauce, fromages de brebis affinés.

Repères et domaines

Production : ≈ 770 hl, soit ≈ 103 000 bouteilles en 2024 (douanes, via Wikipédia) ; 646 hl en 2009 ; le syndicat avance ≈ 1 040 hl (année non précisée) Producteurs : 1 cave coopérative et 4 caves particulières en 2009 (cahier des charges) ; en 2025, le site du syndicat liste 5 producteurs à Berlou (Cave de Berlou, Domaine de Cambis, Domaine Pin des Marguerites, Domaine Rimbert, Les Terrasses de Gabrielle), sans préciser qui revendique la dénomination

Millésimes : 2011-2025 : rouges de garde, 5 à 12 ans. Millésimes cités comme exceptionnels pour le Saint-Chinian rouge : 2015, 2018, 2019 ; très bons : 2016, 2017, 2020 ; 2022 excellent. 2023 et 2024 secs et peu productifs (26 hl/ha à Berlou en 2024). Vu l'élevage obligatoire, 2024 sort à partir de décembre 2025. Plus remarquable : 2015.

Prix caviste : Cave coopérative : ≈ 10-12 € (Cave de Berlou, Berloup Vignes Royales). Domaines : ≈ 14-20 € (Rimbert Mas au Schiste, Don Rimbert de Berlone). Haut de gamme : ≈ 20-30 € (Domaine de Cambis Rock de Carignane, Carnet de Voyage).

Producteurs cités dans la fiche

  • Cave de Berlou — coopérative du village ; Berloup Vignes Royales (grenache 39 %, carignan 32 %, syrah 19 %, mourvèdre 10 %)
  • Domaine Rimbert — Berlou, Jean-Marie Rimbert, en bio ; cuvées Mas au Schiste et Don Rimbert de Berlone
  • Domaine de Cambis — Berlou ; cuvée Rock de Carignane

Sources : Cahier des charges AOC Saint-Chinian (décret n° 2011-780 du 28/06/2011, vignobles-occitanie.fr) et modification adoptée en juillet 2024 (extranet.inao.gouv.fr, PNO 2024) ; saint-chinian.com (syndicat) ; saint-chinian.pro (fiches Berlou, Roquebrun, producteurs, prix) ; fr.wikipedia.org (Saint-Chinian AOC, douanes 2024) ; hachette-vins.com ; vie-d-oc.fr ; espace-vin.com ; boutique.cave-roquebrun.fr ; vinatis.com (millésimes). Chiffres à réactualiser périodiquement.

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