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Muscat de Saint-Jean-de-Minervois

AOP · Languedoc · France

100 %

Blanc

Cépages blancs

  • Muscat Blanc à Petits Grains

L'appellation en bref

Situation
1 commune de l'Hérault : Saint-Jean-de-Minervois, France. Dans le Minervois héraultais, au pied du versant sud de la Montagne Noire, entre Minerve et Saint-Chinian ; vignes sur un plateau calcaire à 250-280 m, à 45 km de la mer.
Reconnaissance
AOC par décret du 10 novembre 1949 (1948 selon le syndicat) ; modifications en 1972, 2003 et 2009 ; AOP.
Superficie
≈ 95 ha (94,5 ha en 2024, Wikipédia d'après les douanes). Le syndicat annonce 120 ha, d'autres sites ≈ 200 ha (sans date).

Sols et climat

Plateau de calcaire dur, très caillouteux, entre 250 et 280 m d'altitude. Sols minces et chauds, entourés de garrigue. C'est la seule des quatre appellations muscat du Languedoc éloignée du littoral.

Méditerranéen, nuancé par l'altitude et la proximité de la Montagne Noire : nuits plus fraîches que sur le littoral. Les raisins mûrissent fin septembre, début octobre, plus tard que dans les muscats côtiers, ce qui préserve la fraîcheur.

Histoire

  1. 1896 : au concours de Montpellier, le vigneron Édouard Jean fait connaître le muscat du village.
  2. 10 novembre 1949 : décret AOC pour les muscats de la seule commune (le syndicat retient 1948).
  3. 1972, 2003 et 2009 : modifications successives du texte de l'appellation.
  4. 2011 : le décret ajoute la mention « Muscat de Noël », pour des vins mis en bouteille avant le 1er décembre de l'année de récolte.
  5. 2024 : 94,5 ha pour 2 011 hl (21 hl/ha), produits par une cave coopérative et 6 vignerons indépendants.

Ce qui le distingue

Le plus frais et le plus tardif des muscats du Languedoc, grâce à l'altitude. Raisins à 14 % vol. potentiel minimum, mutage de 5 à 10 %, au moins 15 % vol. et 125 g/l de sucres résiduels (contre 110 g/l à Lunel et Frontignan). Taille à deux yeux maximum. Certaines cuvées, comme les « Vendanges d'automne » de la coopérative, viennent de vieilles vignes cueillies passerillées. Cépages : Muscat blanc à petits grains : seul cépage autorisé.

Service du vin

Température :
8-10 °C.
Carafage :
Pas de carafe.
Verres :
Petit verre à vin blanc ou verre à vin doux.

À table avec Muscat de Saint-Jean-de-Minervois

  • Roquefort
  • Tarte au citron
  • Salade de fruits exotiques au fruit de la passion
  • Sorbet citron-basilic
  • Foie gras mi-cuit au chutney de coing

Fromages persillés, tartes aux agrumes, desserts aux fruits, sorbets et glaces, foie gras.

Repères et domaines

Production : ≈ 2 000 hl / an (2 011 hl en 2024), soit ≈ 270 000 bouteilles de 75 cl (Wikipédia, douanes ; le syndicat annonce aussi 2 000 hl). Producteurs : 1 cave coopérative et 6 domaines indépendants (syndicat de l'AOP, Wikipédia) ; la coopérative fait 60 à 80 % des volumes selon les sources.

Millésimes : Garde de 2 à 10 ans selon Hachette ; souvent millésimé. Pas de cotation publique des millésimes 2011-2025. Seule donnée chiffrée vérifiée : 2024, 2 011 hl à 21 hl/ha.

Prix caviste : ≈ 11-16 € (Domaine de Barroubio : 11,50 € le 2024, 14 € le 2023, prix estimé 14-16 € en 2026) ; cuvées de vendanges d'automne un peu au-dessus.

Producteurs cités dans la fiche

  • Les Vignerons de Saint-Jean-de-Minervois — coopérative, cuvée Vendanges d'automne
  • Domaine de Barroubio — famille Miquel, 27 ha de vignes, domaine historique du village
  • Clos du Gravillas — vigneron indépendant du village

Sources : fr.wikipedia.org (Muscat de Saint-Jean-de-Minervois, données 2024) ; aop-muscatdesaintjeandeminervois.com (syndicat) ; hachette-vins.com (fiche appellation) ; nectar-vinum.com ; 1jour1vin.com ; viniou.fr et cavesnotredame.com (prix). Chiffres à réactualiser périodiquement.

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Muscat de Saint-Jean-de-MinervoisVDN blancs et Muscats

Si vous aimez le Muscat de Saint-Jean-de-Minervois, essayez le Muscat de Mireval : même muscat à petits grains, en plaine plutôt qu'en altitude, plus rond, au même prix.

  1. Muscat de Mireval · Languedoc · 10-15 €
  2. Muscat de Beaumes-de-Venise · Rhône · 15-25 €
  3. Muscat du Cap Corse · Corse · 25-50 €

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