Muscat du Cap Corse
AOP · Corse · France
100 %
Blanc
Cépages blancs
- Muscat Blanc à Petits Grains
L'appellation en bref
- Situation
- 17 communes de Haute-Corse, sur la péninsule du Cap Corse et autour de Patrimonio et du golfe de Saint-Florent.
- Reconnaissance
- AOC en 1993, décret annulé en 1997 puis remplacé le 19 novembre 1997 ; cahier des charges actuel par décret du 28 juin 2011.
- Superficie
- Environ 44 ha (43,8 ha en 2024).
Sols et climat
Schistes lustrés sur les terrasses étroites du Cap ; calcaires du Nebbiu vers Patrimonio. Sols calcaires, acides ou magnésiens selon les secteurs.
Méditerranéen venté : le libecciu souffle près de 200 jours par an ; 2 475 heures de soleil à Ersa ; gelées rares.
Histoire
- VIe siècle av. J.-C. : les Grecs introduisent la vigne ; les monastères la développent dès le XIe siècle.
- Renaissance : exportations vers l'Italie.
- 1769 : James Boswell signale un muscat de raisins séchés.
- Vers 1860 : 1 500 à 4 000 ha de vignes sur le Cap avant le phylloxéra.
- 1993 : première reconnaissance ; nouveau décret en 1997.
Ce qui le distingue
Seul vin doux naturel de Corse, de muscat à petits grains blanc uniquement : raisins à 252 g/l minimum, mutés, au moins 90 g/l de sucres résiduels. Arômes d'agrumes et de coing ; passerillage traditionnel.
Service du vin
- Température :
- 8–10 °C.
- Carafage :
- Pas de carafe.
- Verres :
- Petit verre à blanc ou verre à vin doux.
À table avec Muscat du Cap Corse
- Fiadone
- Canistrelli et biscuits à l'anis
- Tarte aux figues ou aux abricots
- Bleu de brebis
- Melon en apéritif
Desserts aux fruits jaunes, agrumes et fromage frais ; fromages persillés ; apéritif.
Repères et domaines
Production : Environ 570 hl en 2024, soit 76 000 bouteilles ; 21 producteurs en activité.
Millésimes : Bu surtout dans les 3 à 5 ans ; pas de cotation publique de millésime. Production en baisse (environ 495 hl de vins doux naturels en Haute-Corse en 2025).
Prix caviste : Environ 20 € en grande distribution corse ; 25–35 € chez les cavistes (37,5 à 50 cl) ; cuvées rares plus chères.
Producteurs cités dans la fiche
- Clos Nicrosi
- Domaine Pieretti
- Domaine Antoine Arena
Sources : Fiche fournie : décret n° 2011-781 et cahier des charges (Légifrance), CIV Corse, Agreste Corse 2025, Wikipédia.
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