Floc de Gascogne

L'appellation en bref

Situation

Aire de l'Armagnac : 286 communes, dont 245 dans le Gers, 25 dans les Landes et 16 en Lot-et-Garonne (Eauze, Condom, Auch, Nogaro, Vic-Fezensac, Lectoure…), France. Toute la Gascogne de l'armagnac, du Bas-Armagnac landais à l'ouest jusqu'à Auch et Lectoure à l'est, entre l'Adour au sud et les confins du Lot-et-Garonne au nord.

Reconnaissance

AOC par décret du 27 novembre 1990 (blanc et rosé) ; cahier des charges homologué par décret du 23 novembre 2011

Superficie

≈ 780 ha (floc-de-gascogne.fr, année non précisée). Parcelles identifiées chaque année par l'INAO, dans l'aire de l'Armagnac.

Ce qui le distingue

Vin de liqueur : environ deux tiers de moût de raisin frais, non filtré, et un tiers d'armagnac jeune, mutés pendant les vendanges. Le moût doit contenir au moins 170 g/l de sucre ; l'armagnac doit venir de la même exploitation. Le rosé s'obtient par égouttage ou saignée, jamais par pressurage. Élevage court jusqu'au 1er mars, mise en marché à partir du 15 mars suivant la récolte ; titre de 16 à 18 % vol. Mise en bouteille obligatoire par le producteur, avec capsule de garantie du syndicat. On recherche le fruit frais, pas l'évolution. Cépages : Blanc — principaux : colombard, gros manseng, ugni blanc (≥ 70 % ensemble, chacun ≤ 50 %) ; accessoires : baroque, folle blanche, mauzac, petit manseng, sauvignon, sauvignon gris, sémillon. Assemblage obligatoire ; Rosé — cabernet franc, cabernet-sauvignon, cot, fer, merlot, tannat (≤ 50 % ; le tannat ne peut être seul) ; Eau-de-vie : armagnac AOC d'au moins 52 % vol., de la même exploitation que le moût.

Service du vin

Température :

6-8 °C.

Carafage :

Non.

Verres :

Petit verre tulipe ou verre à vin doux.

À table avec Floc de Gascogne

• Melon de Lectoure
• Foie gras de canard mi-cuit
• Croustade gasconne aux pommes et à l'armagnac
• Clafoutis aux cerises (rosé)
• Salade de fruits rouges (rosé)

Apéritif avant tout. Melon, foie gras, desserts aux fruits, fruits rouges avec le rosé, desserts au chocolat.

Repères et domaines

À vérifier : vin de liqueur blanc et rosé, parts non chiffrées par la fiche : couleurs affichées sans pourcentage.

Sources : Cahier des charges AOC « Floc de Gascogne » (décret n° 2011-1620 du 23 novembre 2011) ; floc-de-gascogne.fr (la filière en chiffres) ; france3-regions.franceinfo.fr (article du 18 août 2026) ; hachette-vins.com (fiche appellation, Domaine de Bilé, Les Trois Domaines, Château du Tariquet) ; armagnac-dartagnan.com et bienvenue-a-la-ferme.com (Domaine de Bilé) ; en.wikipedia.org (Floc de Gascogne). Chiffres à réactualiser périodiquement.