La Minute Vin
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Tous les terroirs

Coteaux du Layon

AOP · Loire · France

100 %

Blanc

Cépages blancs

  • Chenin Blanc

L'appellation en bref

Situation
13 communes du Maine-et-Loire (code géographique 2023) le long du Layon, de Concourson-sur-Layon à Chalonnes-sur-Loire, au sud d'Angers, France. Les deux rives du Layon, petit affluent de la rive gauche de la Loire,, des confins du Saumurois (Concourson) à sa confluence près de Chalonnes-sur-Loire.
Reconnaissance
AOC par décret du 18 février 1950, avec 6 noms de communes ; mention « premier cru Chaume » validée par l'INAO en 2011 ; cahier des charges actuel homologué le 12 janvier 2024
Superficie
≈ 1 210 ha revendiqués en moyenne 2022-2024 (1 377 ha en 2022, 1 117 ha en 2023, 1 144 ha en 2024 ; douanes, via Wikipédia)

Sols et climat

Schistes de l'« Anjou noir » (Massif armoricain), plus ou moins dégradés, recouverts selon la pente de dépôts du Cénomanien ou du Pliocène. Par endroits : rhyolites et spilites (roches volcaniques), graviers sur poudingues et grès du Carbonifère, sols minces à quartz et phtanites du Silurien. La rive droite est abrupte (pentes jusqu'à 40 %, plus de 60 m au-dessus de la rivière) ; la rive gauche descend en pente douce. Sols sains, réserve en eau modérée.

Océanique abrité : les reliefs des Mauges et du Choletais retiennent les pluies (550 à 600 mm par an contre plus de 800 mm dans le Choletais) ; moyenne annuelle ≈ 12 °C, 1 °C de plus que le reste du département. Chênes verts et pins parasols sur les coteaux. Brumes d'automne sur le Layon, favorables au botrytis.

Histoire

  1. XVIe siècle (1579 selon InterLoire) : les négociants hollandais développent le vignoble ; les vins à 16-17 % vol. supportent le transport par mer.
  2. 1600 : Olivier de Serres note qu'en Anjou on attend, pour vendanger, que les raisins mûrs commencent à tomber : la récolte tardive est un usage ancien.
  3. 1780 : travaux d'aménagement du Layon pour la navigation des bateaux de la flotte hollandaise (cahier des charges).
  4. 18 février 1950 : décret de l'AOC ; Beaulieu, Faye, Rablay, Rochefort, Saint-Aubin et Saint-Lambert peuvent accoler leur nom.
  5. 2003-2011 : deux décrets créant un « Chaume premier cru » sont annulés par le Conseil d'État (2005 et 2009), à la demande des Quarts de Chaume ; en 2011, l'INAO valide « Coteaux du Layon premier cru Chaume ».

Ce qui le distingue

Vendange manuelle par tries successives de raisins surmûris, botrytisés ou passerillés. Trois niveaux : Coteaux du Layon (238 g/l de sucre dans les raisins, 35 hl/ha, ≥ 34 g/l de sucres résiduels), Coteaux du Layon + nom de commune (255 g/l, 30 hl/ha, ≥ 51 g/l), premier cru Chaume (272 g/l, 25 hl/ha, ≥ 80 g/l, aucun enrichissement). Mention « sélection de grains nobles » : 323 g/l. L'enrichissement reste autorisé, dans des limites, hors Chaume. Cépages : Chenin (pineau de la Loire) : 100 %.

Service du vin

Température :
8-10 °C (Hachette) ; 10-12 °C pour un vin âgé.
Carafage :
Pas de carafe. Un vieux millésime peut être ouvert 1 h à l'avance.
Verres :
Verre tulipe à vin blanc, de taille moyenne.

À table avec Coteaux du Layon

  • Foie gras de canard mi-cuit
  • Poulet à la crème et aux morilles
  • Fourme d'Ambert
  • Tarte fine aux pommes
  • Poires pochées au vin moelleux

Apéritif, foie gras, volailles en sauce crémée, fromages à pâte persillée, desserts aux fruits blancs ou jaunes peu sucrés.

Repères et domaines

Production : Producteurs : ≈ 300 producteurs (InterLoire, moyenne des 5 dernières récoltes) ; 413 vinificateurs dont 404 caves particulières, 4 coopératives et 5 négociants (Wikipédia, année non précisée) ; Chaume premier cru : ≈ 20 producteurs (InterLoire). Production : ≈ 35 000 hl / an, soit ≈ 4,7 millions de bouteilles de 75 cl (moyenne 2022-2024 : 41 130 hl en 2022, 32 246 hl en 2023, 31 745 hl en 2024 ; douanes, via Wikipédia). InterLoire annonce 35 000 hl et 5,33 millions de bouteilles (moyenne 5 ans, formats mêlés). Chaume premier cru : 653 hl sur 31,5 ha en 2022

Millésimes : 2011-2025 : millésimes cités comme grands : 2015, 2018 et 2022 ; bons : 2011, 2014, 2016, 2017, 2020 ; 2024 moyen. Garde de 5 à 15 ans pour les cuvées courantes, bien plus pour les communes et Chaume. Plus remarquable : 2015.

Prix caviste : Entrée de gamme : ≈ 6-13 € (souvent coopératives ou négoce). Cuvées de domaine et communes : ≈ 15-50 €. Premier cru Chaume et cuvées de garde ou vieux millésimes : 50 € et bien au-delà (Moulin Touchais, Patrick Baudouin).

Producteurs cités dans la fiche

  • Domaine Patrick Baudouin — repris en 1990, en bio depuis 2002, défenseur des terroirs d'Anjou noir
  • Château Pierre-Bise — Beaulieu-sur-Layon ; Coteaux du Layon, Chaume et Quarts de Chaume
  • Domaine Cady — Saint-Aubin-de-Luigné, chenin en agriculture biologique

Sources : Cahier des charges AOC Coteaux du Layon (arrêté du 12 janvier 2024, BO-AGRI) ; vinsdeloire.fr (InterLoire, fiche « Tout sur le Coteaux du Layon » et « 1er cru Chaume ») ; fr.wikipedia.org (Coteaux-du-layon, Chaume, chiffres douanes) ; vitisphere.com (hiérarchisation 2011) ; trouver-un-vin.com (prix) ; platsnetvins.com (millésimes) ; patrick-baudouin.com, thewinedoctor.com. Chiffres à réactualiser périodiquement.

Un menu complet avec ce vin

  • Menu Coteaux du Layon — Tarte fine au chèvre frais et poires rôties, Poulet fermier rôti au miel et aux épices douces, purée de patate douce, Bûche de chèvre cendrée affinée, Crémet d'Anjou et fruits rouges

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Coteaux du LayonMoelleux

Si vous aimez le Coteaux du Layon, essayez le Coteaux de l'Aubance : le chenin moelleux de la vallée voisine, sur schistes, un peu plus léger, au même prix.

  1. Coteaux de l'Aubance · Loire · 10-15 €
  2. Montlouis-sur-Loire moelleux · Loire · 15-25 €
  3. Jurançon (moelleux) · Sud-Ouest · 15-25 €

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