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Tous les terroirs

Chambolle-Musigny

AOP · Bourgogne · France

100 %

Rouge

Cépages rouges

  • Pinot Noir

L'appellation en bref

Situation
Commune de Chambolle-Musigny (Côte-d'Or), France. Cœur de la Côte de Nuits, entre Morey-Saint-Denis au nord et Vougeot au sud, à environ 17 km au sud de Dijon.
Reconnaissance
AOC 11 septembre 1936 ; AOP (terme européen) depuis 2009
Superficie
152,64 ha en production, dont 56,33 ha en premier cru, soit ≈ 37 % (BIVB, 2022). Les 2 grands crus, Musigny et Bonnes-Mares, sont des AOC distinctes, hors de ce chiffre.

Sols et climat

Coteau orienté à l'est, entre 250 et 300 m. Couche de terre très mince sur des calcaires durs du Jurassique ; les racines descendent dans les fissures de la roche. Au débouché de la combe, blocs et graviers assurent un bon drainage.

Continental à influence océanique atténuée. Deux combes, la combe Ambin (dite de Chambolle) et la combe d'Orveau, entaillent la côte et apportent l'air frais du plateau.

Histoire

  1. 1110 : le cartulaire de l'abbaye de Cîteaux mentionne un domaine à « Cambola », hameau qui dépendait alors de Gilly.
  2. Le nom viendrait de « Campus Ebulliens », le champ bouillant : le Grône, torrent intermittent, jaillit de la combe après les orages et a inondé le village en 1744, 1803, 1816 et 1836.
  3. 1791 : le district de Dijon attribue tout le Clos de Vougeot à la commune de Vougeot, déboutant Chambolle et Flagey.
  4. 1878 : la commune ajoute à son nom celui de son grand cru, le Musigny.
  5. 11 septembre 1936 : l'AOC Chambolle-Musigny est parmi les toutes premières de France ; Musigny et Bonnes-Mares reçoivent leurs propres AOC grand cru.

Ce qui le distingue

AOC village en rouge uniquement. Elle porte 2 grands crus, AOC à part entière : Musigny (au sud, au-dessus du Clos de Vougeot) et Bonnes-Mares (au nord, partagé avec Morey). 24 climats classés en premier cru, dont Les Amoureuses, Les Charmes, Les Cras, Les Fuées, Les Sentiers, Aux Beaux Bruns. Les Amoureuses, voisin du Musigny, se vend souvent au prix d'un grand cru. Réputation de vin le plus délicat de la Côte de Nuits.

Service du vin

Température :
12 à 14 °C pour un vin jeune, 14 à 16 °C pour un vin évolué (BIVB)
Carafage :
Village jeune : carafer 30 min à 1 h, sans excès. Premier cru de moins de 10 ans : 1 h. Vieux millésime : pas de carafe.
Verres :
Grand verre à bourgogne (ballon large)

À table avec Chambolle-Musigny

  • Perdreau rôti, jus court
  • Carré d'agneau rôti
  • Chapon fermier rôti
  • Quasi de veau rôti
  • Reblochon, Cîteaux ou Brie de Meaux

Gibier à plume en sauce, agneau, volailles fines et veau rôtis ; fromages doux à pâte molle.

Repères et domaines

Production : Producteurs : ≈ 100 opérateurs listés par le BIVB (oct. 2026, liste non exhaustive incluant maisons de négoce). Production : ≈ 770 000 bouteilles / an (5 760 hl dont 2 252 hl en premier cru ; moyenne 2017-2021, BIVB)

Millésimes : 2011 frais et fruité, à boire ; 2012 petite récolte, très bon ; 2013 tardif, vins frais ; 2014 équilibré ; 2015 solaire, grand millésime ; 2016 gel d'avril, petit volume, très bon ; 2017 généreux et souple ; 2018 chaud, mûr, abondant ; 2019 concentré et frais, grand ; 2020 très mûr, concentré ; 2021 gel, petit volume, vins légers et frais ; 2022 mûr et frais, très bon ; 2023 gros volume, hétérogène ; 2024 récolte réduite (gel, mildiou, grêle), vins légers à boire assez tôt ; 2025 précoce, petite récolte, premiers retours positifs. À retenir : 2015, 2019 et 2022 pour la garde ; 2017 et 2021 pour boire plus tôt.

Prix caviste : Village : ≈ 60 à 100 € chez un caviste (2025-2026). Premiers crus : ≈ 100 à 200 €. Les Amoureuses et grands crus des domaines phares : plusieurs centaines d'euros. Relevés Vinatis et Millésima.

Producteurs cités dans la fiche

  • Domaine Comte Georges de Vogüé — principal propriétaire du Musigny
  • Domaine Georges Roumier — Bonnes-Mares, Les Amoureuses, villages
  • Domaine Ghislaine Barthod — gamme de premiers crus de Chambolle

Sources : BIVB (bourgogne-wines.com, fiche Chambolle-Musigny et liste des producteurs), Wikipédia FR (Chambolle-musigny AOC), Vinatis et Millésima (prix), OpenStreetMap (RD974), geo.api.gouv.fr (communes). Chiffres à réactualiser périodiquement.

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