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Coteaux de Saumur

AOP · Loire · France

100 %

Blanc

Cépages blancs

  • Chenin Blanc

L'appellation en bref

Situation
Aire délimitée sur 17 communes du Maine-et-Loire (Saumur, Montsoreau, Parnay, Turquant, Souzay-Champigny, Varrains, Le Puy-Notre-Dame, Fontevraud-l'Abbaye…), 9 de la Vienne et 2 des Deux-Sèvres, France. Les coteaux de tuffeau du Saumurois, au sud de la Loire entre Saumur et Montsoreau et jusqu'aux buttes du Puy-Notre-Dame ; seuls quelques hectares sont déclarés.
Reconnaissance
AOC par décret du 21 avril 1962 ; cahier des charges modifié en janvier 2024 et décembre 2025
Superficie
2,78 ha déclarés en 2024 (douanes, via Wikipédia) ; 8,22 ha en 2022, 5,35 ha en 2023, 11,5 ha en 2009 ; le syndicat indique « généralement 20 ha » déclarés

Sols et climat

Le vignoble est sur la cuesta crétacée de la bordure sud-ouest du Bassin parisien, sur sol calcaire de tuffeau (craie du Turonien). La délimitation retient des situations de coteaux bien exposés et ventilés, qui favorisent la précocité et permettent des vendanges surmûries, parfois touchées par la pourriture noble.

Tempéré océanique à tendance continentale, plus sec et plus chaud l'été que le reste de l'Anjou. Les brumes d'automne de la Loire peuvent favoriser le botrytis sur les coteaux exposés. À Saumur, 614 mm de pluie par an (Météo-France 1981-2010).

Histoire

  1. XIIe siècle : Saumur devient une place de négoce des vins ; à l'époque moderne, le chenin couvre ≈ 80 % du vignoble saumurois.
  2. 21 avril 1962 : décret de l'AOC Coteaux de Saumur, seule appellation de blanc moelleux du Saumurois.
  3. 1989, 1990 et 1995 : Clos Rougeard produit de rares Coteaux de Saumur en sélection de grains nobles, élevés environ 30 mois en barriques neuves.
  4. 2009 : 11,5 ha déclarés et 195 hl produits.
  5. 2024 : 2,78 ha et 94 hl déclarés (douanes), soit une des plus petites AOC de France en volume. Le cahier des charges est modifié en janvier 2024, puis en décembre 2025.

Ce qui le distingue

L'appellation la plus confidentielle du Saumurois. Vendange manuelle par tries successives de raisins surmûris, concentrés par passerillage ou pourriture noble. Rendement de base 25 hl/ha selon le syndicat ; réalisé 21 à 34 hl/ha de 2022 à 2024. Une source secondaire indique un sucre résiduel d'au moins 34 g/l. Beaucoup de vignerons vendent leurs chenins des mêmes parcelles en Saumur blanc et ne revendiquent l'appellation que les grandes années. Cépages : Chenin : 100 %.

Service du vin

Température :
6-8 °C (syndicat) ; 9-10 °C pour un vin âgé et complexe.
Carafage :
Pas de carafe. Ouvrir 30 min avant pour un vin de plus de 10 ans.
Verres :
Petit verre à vin blanc de type tulipe, à buvant resserré.

À table avec Coteaux de Saumur

  • Foie gras de canard mi-cuit, chutney de coing
  • Carré de porc rôti au miel
  • Fourme d'Ambert
  • Tarte Tatin
  • Crumble aux pommes et aux poires

Apéritif, foie gras, viandes blanches laquées ou au miel, cuisine aigre-douce, fromages persillés, desserts aux fruits blancs et jaunes peu sucrés.

Repères et domaines

Production : Producteurs : Donnée non disponible ; une source secondaire américaine indique moins de 20 producteurs. Production : 94 hl en 2024, soit ≈ 12 500 bouteilles ; 110 hl en 2023 et 200 hl en 2022 (douanes, via Wikipédia). Le syndicat annonce 400 hl (≈ 50 000 bouteilles) par an

Millésimes : 2011-2025 : appellation produite surtout les années à surmaturation ou botrytis. 2018, 2020 et 2022 sont cités comme chauds et concentrés en Loire ; 2021 et 2024, années fraîches et humides, très peu de moelleux. 2025 très précoce, sain et mûr : moelleux attendus. Garde de 10 ans et plus pour les vins concentrés. Plus remarquable : 2022 (Arnaud Lambert Clos Bonne Nouvelle).

Prix caviste : Prix peu documentés. Cuvées de domaine : ≈ 20-35 € (estimation, non vérifiée). Haut de gamme : Arnaud Lambert Clos Bonne Nouvelle ≈ 130 $ aux États-Unis ; anciens Clos Rougeard en ventes aux enchères.

Producteurs cités dans la fiche

  • Château de Villeneuve — Souzay-Champigny, Jean-Pierre Chevallier ; un des rares Coteaux de Saumur réguliers
  • Domaine Arnaud Lambert (ex-Domaine de Saint-Just), Saumurois, en bio — Clos Bonne Nouvelle 2022, chenin de vendanges tardives à 86 g/l de sucre
  • Clos Rougeard — Chacé ; sélections de grains nobles rares (1989, 1990, 1995)

Sources : fr.wikipedia.org (Coteaux-de-saumur, données douanes 2022-2024) ; vins-de-saumur.com (fiche Coteaux de Saumur) ; ot-saumur.fr (office de tourisme) ; inao.gouv.fr (fiche produit) ; thewinedoctor.com (Château de Villeneuve) ; vintageandvine.com (Arnaud Lambert, Clos Rougeard) ; cellartracker.com, idealwine.com ; winewithseth.com. Chiffres à réactualiser périodiquement.

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