Menu Saint-Joseph Rouge
Vallée du Rhône
Menu Saint-Joseph Rouge réunit une entrée, un plat, un fromage et un dessert autour d'un seul vin : Saint-Joseph (rouge). Le repas se compose de tartine de boudin noir aux pommes, pigeon rôti, jus corsé à la réglisse, purée de panais, gaperon et ganache au chocolat noir 70 % et framboise. Un menu de la région Vallée du Rhône.
La composition du menu
- Entrée
- Tartine de boudin noir aux pommes
- Plat
- Pigeon rôti, jus corsé à la réglisse, purée de panais
- Fromage
- Gaperon
- Dessert
- Ganache au chocolat noir 70 % et framboise
Le vin du menu
- Appellation
- Saint-Joseph
- Couleur
- Rouge
- Cépages
- Syrah
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