Menu Pessac-Léognan Blanc
Bordeaux
Menu Pessac-Léognan Blanc réunit une entrée, un plat, un fromage et un dessert autour d'un seul vin : Pessac-Léognan Blanc (blanc). Le repas se compose de carpaccio de saint-jacques aux agrumes, bar en croûte de sel, beurre blanc, crottin de chavignol affiné et tarte au citron meringuée. Un menu de la région Bordeaux.
La composition du menu
- Entrée
- Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes
- Fromage
- Crottin de Chavignol affiné
- Dessert
- Tarte au citron meringuée
Le vin du menu
- Appellation
- Pessac-Léognan Blanc
- Couleur
- Blanc
- Cépages
- Sauvignon BlancSémillon
Pour aller plus loin
- Comprendre les règles de l'accord
- L'appellation Pessac-Léognan Blanc
- Les accords du plat : Bar en croûte de sel, beurre blanc
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Le mot du sommelier
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