Menu Minervois Rouge
Languedoc
Menu Minervois Rouge réunit une entrée, un plat, un fromage et un dessert autour d'un seul vin : Minervois (rouge). Le repas se compose de terrine de canard aux olives vertes, côte de bœuf grillée aux sarments de vigne, gratin de courgettes, tomme de brebis du minervois affinée et pêches de vignes rôties au thym et au miel. Un menu de la région Languedoc.
La composition du menu
- Entrée
- Terrine de canard aux olives vertes
- Fromage
- Tomme de brebis du Minervois affinée
- Dessert
- Pêches de vignes rôties au thym et au miel
Le vin du menu
- Appellation
- Minervois
- Couleur
- Rouge
Pour aller plus loin
- Comprendre les règles de l'accord
- L'appellation Minervois
- Les accords du plat : Côte de bœuf grillée aux sarments de vigne, gratin de courgettes
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Le mot du sommelier
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