Menu Madiran Rouge
Sud-Ouest
Menu Madiran Rouge réunit une entrée, un plat, un fromage et un dessert autour d'un seul vin : Madiran (rouge). Le repas se compose de jambon noir de bigorre et pain de campagne grillé, confit de canard et pommes sarladaises, ossau-iraty affiné 12 mois, confiture de cerise noire et chocolat noir 80 % et pruneau à l'armagnac. Un menu de la région Sud-Ouest.
La composition du menu
- Entrée
- Jambon noir de Bigorre et pain de campagne grillé
- Fromage
- Ossau-Iraty affiné 12 mois, confiture de cerise noire
- Dessert
- Chocolat noir 80 % et pruneau à l'Armagnac
Le vin du menu
- Appellation
- Madiran
- Couleur
- Rouge
Pour aller plus loin
- Comprendre les règles de l'accord
- L'appellation Madiran
- Les accords du plat : Confit de canard et pommes sarladaises
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Le mot du sommelier
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