Menu Hermitage Rouge
Vallée du Rhône
Menu Hermitage Rouge réunit une entrée, un plat, un fromage et un dessert autour d'un seul vin : Hermitage (rouge). Le repas se compose de terrine de queue de bœuf et condiment au poivre, côte de bœuf maturée 60 jours, moelle rôtie et pommes soufflées, bleu du vercors-sassenage et ganache au chocolat noir 80 % et violette. Un menu de la région Vallée du Rhône.
La composition du menu
- Entrée
- Terrine de queue de bœuf et condiment au poivre
- Fromage
- Bleu du Vercors-Sassenage
- Dessert
- Ganache au chocolat noir 80 % et violette
Le vin du menu
Pour aller plus loin
- Comprendre les règles de l'accord
- L'appellation Hermitage
- Les accords du plat : Côte de bœuf maturée 60 jours, moelle rôtie et pommes soufflées
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